大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱地三鲜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱地三鲜的解答，让我们一起看看吧。
地三鲜菜谱？
地三鲜是一道传统的东北地区菜品，它以马铃薯、茄子和青椒为主要原料，因此被称为“地三鲜”。调料方面***用姜蒜烧椒炒香油热锅爆炒，保持了原料天然的风味。烹制过程中要求煮熟不烂、炒匀不散，闻起来清香扑鼻，菜色鲜艳美味。地三鲜可以做为一道家常菜，也适合在餐厅中作为一道下饭菜。烹制简单，是一道口感清新的菜品。
地三鲜怎么做好吃家常做法？
用料：土豆2个；茄子2个；青椒2个；大蒜4瓣；大葱5g；淀粉适量；调料汁；清水30g；生抽15g；老抽3g；白糖3g；淀粉2g
做法：
2.土豆去皮洗净切块，茄子和青椒切滚刀块，茄子表面均匀的裹上淀粉备用。
3.锅内加入适量的油，依次将土豆、茄子、青椒过油炸后捞出控油备用。
4.锅内留少许底油，加入葱蒜末爆香后倒入调好的料汁，然后加入炸好的土豆茄子青椒，炒匀即可。
用料:
茄子1个；土豆1个；青椒1个；生抽1勺；老抽1勺；糖10克
做法:
1、土豆切块
2、茄子和青椒切块
3、锅内放入油，油热后倒入土豆，翻炒，然后加入茄子和青椒翻炒
4、倒入水，生抽，老抽，糖，翻炒并盖锅烧一分钟左右
5、继续翻炒，尝一下味道后放入碗
用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克
步骤1
将土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
步骤2
步骤3
分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
步骤4
锅内留热油爆香葱姜，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜出锅即可。
所需食材
原料：长条茄子1根、土豆1个、青红椒各1根、葱末15克、蒜末30克
调料：生抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）、料酒1汤匙（15ml）、清水2汤匙（30ml）、水淀粉1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（1ml）
步骤1
将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形的块。大葱和大蒜，都切成末备用。
步骤2
取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。
步骤3
锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金***后捞出。
步骤4
家常菜地三鲜的做法？
1、准备材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。
2、调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
3、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
4、姜切末、蒜剁成蓉。
5、往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金***后捞起，沥油。
6、锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
地三鲜是人们比较喜欢的菜肴，所需的主食材是茄子，土豆和青椒。辅材葱姜蒜等等，茄子土豆和青椒切菱形块，热锅多油，将茄子土豆青椒分别过油，锅内留底油，油热放葱姜蒜爆出香味，放入炸好的茄子，土豆，翻炒，再放青椒，加入生抽，蚝油，胡椒粉，糖，盐翻炒两分钟，放水淀粉勾欠，关火装盘，
到此，以上就是小编对于菜谱地三鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱地三鲜的3点解答对大家有用。
