大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于磐石美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍磐石美食的解答，让我们一起看看吧。
过年你最爱妈妈做的那道菜？
随着年龄的增大，我们记忆中的美食也渐渐失去了原来的那种味道！
曾记得七八岁的时候，每到过年，我和弟弟都会围着泥土打造的柴灶边转圈，当妈妈从锅里扯上一块肉或者切上一块香肠递给我们兄弟俩时，我们俩兄弟会高兴的跳起来，边跳边往院子里跑，边吃边笑。现在想起来怎么都觉得像是城里人喂小***。。。。。。
在过年的时候，我们这边是一定要吃汤圆的，这代表团团圆圆的一年！一般来说家里自己用石磨磨米浆的时候都会多磨一点，最少也能吃到正月十五以后。而汤圆吃多了也会腻味的，所以妈妈用汤圆粉制作了两个点心小菜出来，到现在依然是我记忆中最好吃的东西！
我们在做汤圆的时候一般都是糯米和粘米各半混合了打出米浆，之后用布口袋滤去水分得到的就是半干的汤圆面，欢喜头就是汤圆面揉成小团下入4-5成左右油温的锅中炸，炸到表面酥脆即可，然后在表面撒上白糖或者红糖即可。
还有一种做法就是把红糖加少许水炒化开，然后把炸好的欢喜头下入锅中滚一滚，粘上糖浆即可捞出。吃起来表皮香甜酥脆，里面的汤圆粉软糯有弹性且有点粘牙，是小孩子的最爱！这东西一般在重庆开州地区最为流行，一般现在年轻人基本上不会做了。
因为我的生日是在正月，而以前家里穷，而且在山上是没有什么生日蛋糕之类的！所以我家老妈就把汤圆粉揉成一个个的小团，然后在放有少许菜油的铁锅里煎，煎到两面金***后即可捞出！然后撒上白糖！在我13岁以前，基本上生日的时候就是这么一盘汤圆粑粑！当吃到汤圆粑粑的时候，当时的我感觉我是世上最幸福的人了！
时间走到了2019年，我的妈妈也慢慢变老了！值得庆幸的是我们生在一个好的时代，哪怕它依然有这样不好，那样的不足！但是给了我们一个安定的环境，富足的生活物资，相比以前我认为我们应该常怀感恩之心！
过年那肯定是海蛎煎咯，正月肥蚝肥韭菜，海蛎加上韭菜或蒜苗那是绝配！
每年的除夕夜，海蛎煎在我家那是少不了的，其实平时做菜是妈妈，大节日肯定是爸爸下厨，男人要不就不做菜，要做那就做大餐！爸爸做菜更讲究搭配和火候，每次的海蛎煎都被他煎得色香味俱全，可惜，爸爸去了天国，再也吃不到他煎的海蛎煎了。
我每次尝试煎海蛎煎，都感觉没办法追上爸爸的水平，但过年煎海蛎煎的习俗却是很好地传承了下来，我把配方说与大伙，大伙都来试试看。
海蛎一斤，我特别喜欢泉州蟳浦的小黄海蛎，那是海蛎中的精品。将海蛎洗净，要注意海蛎壳，洗的时候加上少许盐，会让海蛎壳更容易分离。
蒜苗或韭菜三两，洗净，切细。
淀粉三两，闽南人喜欢用地瓜粉，潮汕地区的用生粉，台湾人用太***，我个人偏爱生粉。
将海蛎和蒜苗、淀粉、少许盐、五香粉、胡椒粉搅匀。
烈油锅，海蛎等下油锅煎，打入鸭蛋，起锅放上菜头酸丝和甜辣酱，便是一碟鲜香甜美的泉州海蛎煎。
忍不住想流口水了，馋！
哈，马上就小年了，昨天我还去超市买年货呢，今年大病初愈后在婆婆家过年，相隔我家2000多公里。过年就吃不上买买做的菜了。
说起最爱呢，一定是凉拌黄瓜，不要笑我，既简单又普通的一道凉菜还是，有的人会说了，不就是黄瓜么，自己买一条也可以 凉拌么，那不是很简单么，有什么不一样的味道，真是的。
说似简单，无论自己怎么做，也做不出专属妈妈的味道，这个菜在我们家的餐桌上几乎是天天必备的，一点不带夸张的。
山西人向来爱吃面食，黄瓜还有咸菜那一定是下面还有下馒头的好菜，不知道别人家，反正我们家就是这样的。
过年了，最愿意吃妈妈做的哪道菜？
最愿意吃妈妈做的自己家养的干炖小家鸡儿。我的老家是吉林省磐石市农村的，小时候记忆特别清晰，过年了，自己家养的小鸡年三十早上杀上两只，年夜饭炖上一只，初三或者初四亲朋好友聚餐炖上一只，尤其是那两只鸡大腿尤为想念，鸡大腿是整个的，炖的金灿灿的，咬上一口满嘴流油啊！吃着鸡大腿瞅着爸爸妈妈傻呵呵的笑，看着妈妈在那关爱的眼神中说：这傻孩子，慢点吃，慢点吃，没人跟你抢。哈哈，想起来真是幸福啊！
说句心里话，心里既盼望过年又害怕过年。
盼望过年的是，在外也奔波了一年，回家了，可以见到妈妈，见到亲人了，可以陪妈妈唠唠嗑，可以在妈妈做饭的时候帮妈妈烧烧火，说一下外面自己一年中的经历，那些快乐的、幸福的、忧伤的人和事。也聊一聊，家里这一年的变化。
害怕过年的是，岁月这把锋利的这把刀，又会让妈妈的腰更弯了、又会让妈妈的步伐更蹒跚了、又会在妈妈的脸上刻上一道深深的皱纹、又会在妈妈那发梢上添上几缕白发妈妈儿子想您了。
马上就要过年了，明天就准备回家了，孝敬妈妈的钱，给侄子侄女的红包，还有衣服水果饮料，都准备好了。现在马上快回家了，心情还是蛮激动的。
有钱没钱回家过年。过年了希望小伙伴们都能跟家人团聚，祝大家新年快乐，身体安康。
到此，以上就是小编对于磐石美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于磐石美食的1点解答对大家有用。
