大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南特色小吃沙茶面介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闽南特色小吃沙茶面介绍的解答，让我们一起看看吧。
闽南名小吃沙茶面是怎么做的？
沙茶面的做法如下：
一、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。
二、将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。
三、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。
四、把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。
五、锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开。
六、把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤。
七、沙茶酱约2勺，量足会比较香。
八、锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香。
九、加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟。
原料
鱿鱼1只，大虾7只，花蛤200克，排骨400克，面条1斤，菠菜、葱花各适量，蒜5瓣，纯牛奶150克，香叶3片。
沙茶酱50克，花生酱50克，盐6克，冰糖10克，食用油适量。
第一步：先来做沙茶酱的底汤，电压力锅里放入焯好水的排骨，也可以用猪骨头，倒入1千克的清水，盖上盖子按煲汤键，煲好后放一旁备用。
沙茶面的由来？
你好，沙茶面是一种台湾特色小吃，其由来可以追溯到福建省厦门市的厦门沙茶面。传说，20世纪初，有一位厦门的小贩在卖烤肉时，不小心将几种香料混在了一起，形成了一种特别的调味酱，这就是沙茶酱。
后来，人们将这种酱料加入面条中，就形成了现在的沙茶面。随着移民潮的涌入，沙茶面逐渐传到了台湾，并在那里发展成为了一种独特的小吃。现在，沙茶面已经成为了台湾的传统美食之一，深受当地人和游客的喜爱。
回答如下：沙茶面是一道传统的福建小吃，由福建的闽南人创制，主要原料为面条、沙茶酱、肉类、海鲜和蔬菜等。沙茶酱是一种由虾油、花生酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜等多种调料制成的调味品，具有浓郁的香味和美味的口感。
沙茶面的由来还有多种说法。一种说法是在福建南部的厦门市，有一位姓李的人，他在创制沙茶酱时，将虾油、花生酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜等多种调料混合在一起，偶然间将面条放到了调料中，发现味道非常美味，于是就有了沙茶面这道美食。
另一种说法是在福建晋江市，有一家名为“千禧年”的小吃店，老板娘创制了这道美食，并且***用了自己创制的沙茶酱，从而成为了沙茶面的代表。
无论哪种说法，沙茶面都是一道非常受欢迎的美食，不仅在福建地区广受欢迎，在全国范围内也有很多人喜欢。
沙茶面起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱，已有300多年历史。在厦门，人们称之为“沙茶面”，因为“嗲”字音与闽南话的“茶”字音相同。沙茶面是由沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料而成的，沙茶酱是由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过十多道工艺精制而成的。
据传说，18世纪末期，厦门有一户渔民的儿子在船上发现了沙茶粉末，回家后用沙茶煮肉给母亲吃，十年后回到家乡，决定要好好孝敬母亲，于是便创造了沙茶面1。
沙茶面的配料有什么？
先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。
面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。最后一道叫“加料”的程序可谓画龙点睛。加什么料，全由自选，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠，不一而足。
到此，以上就是小编对于闽南特色小吃沙茶面介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南特色小吃沙茶面介绍的3点解答对大家有用。
