大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色小吃做法大全不用淀粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色小吃做法大全不用淀粉的解答，让我们一起看看吧。
不用肠衣自制淀粉肠的做法及配方？
淀粉肠是一种传统美食，其制作原料有淀粉和水，不需要使用肠衣，制作方法简单。先将淀粉和水混合，形成固体淀粉浆，再将浆料装入塑料筒中，蒸煮至熟透，取出后晾凉切片即可。淀粉肠呈白色，味道清爽，口感嫩滑，是一道健康美味的食品。配方需要淀粉、水、调味料，如肉馅、葱花、姜末、盐、胡椒粉等。
通过将后腿肉打成泥，加入玉米淀粉、面粉、胡椒粉、白糖、食用油、生抽、鸡蛋、红曲粉和玉米粒等材料，搅拌均匀后用保鲜袋包裹，蒸20分钟即可制作出弹有嚼劲的香肠，无需肠衣和模具，适合在家制作。
自制淀粉肠的配方可以准备猪肉和淀粉，先将猪肉切成肉泥，然后加入淀粉搅拌均匀，调入盐、糖、酱油等调料后再搅拌揉搓2-3分钟，让肉泥中的蛋白质发生变化，增强弹性。将搓好的肉泥装入塑料管中，用蒸锅蒸熟后取出即可食用。相对于传统的肠衣，自制淀粉肠更加易于操作，无需耗费过多时间和精力。
小吃怎么做？
生煎包
主料：
猪肉1块、皮冻1块、鸡蛋1个、小葱3根、大葱适量、面粉250g、酵母粉5g、泡打粉1匙、糖3匙、黄油1块、白芝麻适量、黑芝麻适量、香菇（6朵）、虾干适量、姜（半块）。
1：制作面团：厨师机中倒入250g面粉、5g酵母粉、1匙泡打粉、3匙白糖搅拌。搅拌的过程中慢慢加入清水，直至搅拌成面团，将面团用保鲜膜包住发酵1个小时。
2：备料：小葱切葱花，葱白葱绿分开，皮冻切小粒，姜切末，大葱切葱花，猪肉切小块。
3：绞打肉馅：猪肉放进绞肉机中打成肉馅。
4：香菇实现泡发，并切成块。
5：虾干实现泡发，并切成块。
6：姜切片并切成碎粒。
7：制作肉馅：肉末中加入皮冻、葱白、葱末、盐、生抽、老抽，抓腌均匀，放入冰箱冷藏20分钟，放入已经实现泡发好并切成碎块的香菇块、虾干块，加入一些切碎的姜粒。
为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做？
说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。
皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。
1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。
2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。
3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。
二、清蒸鱼
广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：
1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。 鱼身抹匀盐，放几片姜片， 淋上少量食用油， 大火蒸 10分钟左右。
2. 蒸好出锅后， 把盘子里多余的水分倒掉， 把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白， 姜丝， 葱花。
为了健康，适当少盐是正确的，盐里面钠离子太多了，影响血压也容易水肿。但是油脂的话，其实需要多方面考虑，不知道您有没有听说过生酮饮食，其实忌的是碳水，碳水化合物摄入过多容易使人老化加速。但是有人并不适合生酮饮食，比如糖尿病人。为了健康，合理搭配膳食即可。法国人的健康水平在全世界都算不错的，虽然他们吃很多的奶酪奶油和黄油，这不是因为他们喝红酒。而是因为他们热爱美食，不喜欢吃零食和垃圾食品，每一餐都有很多肉和菜，较少的碳水。
到此，以上就是小编对于特色小吃做法大全不用淀粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色小吃做法大全不用淀粉的3点解答对大家有用。
