大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于建瓯菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍建瓯菜谱的解答，让我们一起看看吧。
福建都有什么菜出名？
闽南菜：包括福州菜、厦门菜、泉州菜等。它注重鲜香、清淡、软嫩。著名的菜品有佛跳墙、海蛎煎、沙茶面、卤肉饭等。
闽北菜：又称建瓯菜，以福州为代表，它味道鲜美，色香味俱佳，以烹制山珍海味见长。著名的菜品有南煎肝、鼎边糊、荔枝肉、醉排骨等。
闽西菜：以龙岩为代表，它口味偏辣，味道浓郁。著名的菜品有酿豆腐、八大碗、芋子包等。
客家菜：以汀州为代表，它秉承了中原饮食文化，以猪肉和豆腐为主料，味道咸鲜可口。著名的菜品有客家酿豆腐、烧鹅、盐焗鸡等。
你们最喜欢吃家乡哪道菜？
谢谢邀请
你们最喜欢吃家乡的哪道菜？这个问题要原来前几十年，我会一口答应，喜欢吃“红烧肉”，但是现在不同了，现在的无论什么菜都不稀奇，都容易买到、也都有钱买了，无论是鱼肉还是山珍海味再也不存在是一种焕想了。即使是在农村，现在没有想吃魚肉而无法买到的冏境了，农村人也可以定期吃鱼吃肉了，而且现在也没有什么人耽心吃喝、耽心烧柴了，其实原来农村最紧缺的不仅是粮食，烧柴同样缺乏。那个时候谈不上喜欢吃什么菜，而是最喜欢能够达到不缺吃缺烧就是最好的了。
现在大家喜欢吃什么菜都可以说随心所欲，但是也不拘限于一道菜，而是每天都在换着菜吃，如果专吃一道菜就会吃厌了的，只能说原来最喜欢吃什么菜。我原来最喜欢吃的一道菜就鱼，无论是红烧鱼还是水煮滑鱼都喜欢吃。而且特别喜欢吃鱼煮面条，这个面条格外鲜美，吃起来格外香。可是现在再也也少吃了，主要是怕长胖了，怕身体不好，现在人们的生活都是以健康为主要目标，一般来说都控制着自己的饮食食谱，注意营养搭配、营养均衡，不是瞎吃瞎喝。过去最想吃的东西，也是现在自己控制得最紧的东西，只有少量的搭配着吃才是最好的，没有多少人会去吃自己偏爱的食品。
因此，我们现在所最爱吃的是家常菜，主要是青菜、黄瓜、豆腐等杂八菜，隔歺搭配点鱼肉鸡蛋及其它的菜，每周喝一次排骨汤。总之，生活同大部分人家一样，都是有资有味的。
大家好，我是柏妍家的美食。非常荣幸回答楼主提出的问题。
我是一个生在北京，长在北京的北京土著。其实生活在北京是一件非常幸福的事，不是因为北京有多繁华或者说有多热闹，而是因为北京的美食实在太多了，天南海北的美食全部汇聚于此。好吃的数不胜数。但是如果你问我，最喜欢的家乡美食是什么，我其实还是最喜欢老北京的炸酱面。虽然炸酱面做起来非常简单，但是那味道实在是太香了，完全具备了老北京美食的特色。
北京人非常爱吃炸酱面，小碗干炸，黄瓜丝、萝卜丝、青豆、黄豆、香椿、韭菜......这些菜码儿多多益善。
炸酱的过程说来简单，但也是个费工夫的细致活儿。葱、姜切末预备着，猪五花儿肉要切成大肉丁儿。铁锅里放上比炒菜略微多些的素油，烧到八成热，下肉丁儿炒变得了色儿，半斤生的稀黄酱倒进锅里，然后改用小火儿不停地翻炒。这个时候还可以加上些泡好了的黄豆，这样吃起来更有味道。炸酱的时候不用再放盐和酱油，更不能加水，否则炸出来的酱就不会醇香浓厚。
您好，很高兴能回答您的问题
我是麻辣妹子阿纯，来自四川农村的我 ，家乡有很多好吃的菜，但是我特别喜欢吃的也很多，今天就说说其中又经典的家乡菜吧。
我从小吃着这些菜伴着我的成长，也伴随着父母对我无私的奉献和爱。现在我自己为人母才知道我的父母的不易，我会非常好好地珍惜着有父母陪伴美好的回忆。
相信天下所有父母都是对自己的孩子那般无私的爱是无法用语言表达的，只有自己体会了才知道有多么多么地幸福。
好了现在我说说我特别特别喜欢吃的菜。
2：麻辣香肠，又麻又辣又香。
3：鸭肉炒辣椒，又香又糯又辣。
5：粉蒸麻辣羊肉，粉，糯，香
我最喜欢吃的是家乡的烩面，河南烩面是河南特色美食，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。烩面馆遍布全市的华街冷巷。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、[_a***_]、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，汤好面筋，其味更鲜。
大家好～我是Melissa不圆圆，是个美食博主小白啦[呲牙] 作为一个山东大妹子，我看到这个问题马上想到了人间神仙美味【炸椿芽】！
🌱椿芽是一种时令季节很强的菜，营养价值十分高，香味浓郁受很多人喜爱。椿芽之香味，柔和绵远，品味起来，口舌生津，颊齿生香。现在正是吃椿芽的季节，看看我家是怎么做的吧👇
【材料】
香椿菜250克，面粉120克(中筋面粉即可)，鸡蛋1个，食盐1小匙，五香粉少许(可用十三香)，炸粉少量(可不用)，生粉(淀粉)少许
【步骤】
1⃣️焯椿芽
将香椿去掉头部硬梗部分，洗净放在菜盆再放入一小匙食盐和生粉浸泡20分钟(香椿都会有亚硝酸盐，新鲜的相对较少，此为初步去除)，浸泡后捞上沥干备用。
架锅并放入适量水烧开后，将香椿放入锅中焯至紫色变成蓝绿色，捞上沥干备用(进一步去除菜中含有的亚硝酸盐)
2⃣️调面糊
将面粉放入盆中，打入1个鸡蛋，再依次加入食盐1小匙，五香粉少许(可用十三香)，炸粉少量(可以不用)，适量水，用筷子搅拌均匀至面糊无明显小疙瘩块，稠稀程度适中即可(太稀挂不住面， 太稠挂面太多)，同时备一碗放入少量生粉。
赣州有哪些美食值得推荐？
赣州，江西省省辖市，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，位于江西省南部，是江西省的南大门，是江西省面积最大，也是人口最多的地级市。有幸去过几次，下面就我印象中的赣州的地方美食给大家细数一下。
1、黄元米馃
黄元米馃是赣南客家人独特的食品之一，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。黄元米馃，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。家中来了客人，从贮存缸中取出黄元米馃，切成条块，炸炒蒸煮皆宜，或用腊肉、冬笋、香菇、白菜条为佐料，润滑爽口，独具风味，食之回味无穷。
2、鱼饼
鱼饼，是赣州境内的一种传统美食。当地民众制作鱼饼的工艺十分考究，主要以草鱼和桂鱼为原料，制作时淀粉不能多，加盐不能少，因有油炸的过程，所以成菜后具有、滑、爽、嫩、鲜的特色。一直是当地民众下酒下饭的美味。
3、生焖鸭
生焖鸭是江西赣州最知名的传统名肴，属于赣菜。每年入夏以后，便是仔姜、仔鸭上市的季节，而生焖鸭的主要原料就是仔姜、仔鸭。其做法是将鸭和姜切成小块，配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。其特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。
4、酒糟鱼
酒糟鱼，是赣州南康区的一种特色美食，属客家菜的一种。食用时鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质味道，只要若干时间开始升华，连带着吃酒糟和红泡椒，更是别有一番滋味。
5、南安板鸭
南安板鸭是江西省赣州市著名传统特产，国家地理标志产品，与福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭并列中国传统四大板鸭之一。南安板鸭外形美观，皮色奶白、瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油丰满、味香可口，是腊味中的上品。
到此，以上就是小编对于建瓯菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于建瓯菜谱的3点解答对大家有用。
