大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赵霖教授中医饮食健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍赵霖教授中医饮食健康的解答，让我们一起看看吧。
吃剩饭剩菜会致癌吗？有什么科学依据吗？
大家好，我是夜云仙。
剩饭剩菜中有致癌物是真的，那就是亚硝酸盐，且放的越久，亚硝酸盐的含量就越高。同时，没有腌透的咸菜中亚硝酸盐的含量也非常高。
但不要听见有致癌物就紧张，因为有致癌物不代表就会得癌，为了让大家知道得癌的原因，我为大家科普一下得癌的原因：
癌症的本质
癌症真正的原因是恶性肿瘤，而那些肿瘤是由你自己的细胞组成的。那么，正常的细胞是如何变成癌细胞的呢？在细胞的细胞核里有着我们的DNA，在DNA中，有着一系列与癌症有关的遗传片段，他们分别是原癌基因与抑癌基因。原癌基因的作用是调节细胞周期，控制细胞的分裂与生长：抑癌基因的作用是阻止细胞不正确的增殖。
在一个基因正常的细胞中，如果出现了不正常的增殖，你的基因会启动细胞凋亡来使不正常的细胞死掉。也就是说，一个细胞要想变成一个癌细胞，要体内多段基因同时发生变异。所以说，癌症是因为长期接触致癌物，到达了一个顶点才会患上的病。
那么，为什么癌细胞与细胞都是自己身体的细胞，为什么癌细胞会要我们的命呢？
首先，癌细胞的增殖不在受到抑制，会不断地分裂，生长。同样作为一个细胞，正常细胞在分裂多次后，体内的脱氧核糖核酸片段会缩短，当缩短到一定的程度后，细胞就会停止分裂；而癌细胞就不同了，癌细胞不仅分裂速度要比正常细胞要快，而且癌细胞在分裂的时候，其体内的脱氧核糖核酸几乎不会改变，这说明如果条件适合的话，癌细胞可以永远分裂下去。
其次，正常细胞变成癌细胞后，自身的性状会发生变化。举个例子，细胞上的细胞膜，癌细胞的细胞膜与正常细胞的细胞膜相比，蛋白质的含量会减少，这就导致了癌细胞的附着力比正常细胞要弱，更加容易发生转移。
致癌物种的分类
致癌物可以分为三类：物理致癌物，化学致癌物与生物致癌物。
所以平常不要随便什么东西都捡回家。
据我所知，小白菜不新鲜和吃剩的大***里面容易产生亚硝酸盐，包括一些叶菜和和根茎类蔬菜最好每一次按量做，一次或当日吃完。一些肉类鱼类可以经过加热放凉后冷藏或冷冻，次日吃掉。加热是为了使吃的过程中口腔里的消化酶粘到筷子上污染了菜，菜里的油脂容易变质，加热可降低分解速率，次日加热后吃完即可。
过去我们没有冰箱都是通过这种方法，既不浪费也不影响身体健康。
试想，我们在超市买的果冻，拌菜和炒菜，在网上买的熟食鸡鸭鱼肉大都不是当天做的，与家里加热后的剩菜有多大区别。
愿做的恰到好处，因为浪费是极大的犯罪。
“节约光荣，浪费可耻”勤劳节约是我国的优良传统。
随着社会经济不断发展，人民的生活不断提高，物质越来越丰富的今天，确实是有些人非常讲究科学养生。致于吃剩菜剩饭会致癌的说法我不反驳，但我知道有些养生专家，营养专家等，他们为什么不长寿？只活了五，六十岁。
我的母亲，非常珍惜食物，从不丢弃剩菜剩饭，吃了一辈子也不见她患癌症！她是1926年出生，2019年底去世，算来应该足足活了93岁，有的事情：科学也是无法解说的。
首先肯定，这是有科学依据的。它的依据是：剩饭剩菜中亚硝酸盐含量的不断增高，而亚硝酸盐又是致癌物质。
但是，科学不一定就是真理。科学只是人类到目前为止对事物的最大认知程度，随着科技手段的提高，人们对事物的认知又会提高一个档次，然后用新的科学结论来否定上一个科学结论。也就是说，我们现在认为很科学的认知，很可能就是等待下一个科学结论来否定的谬误，而真理则是不会改变的，科学却在不断地发展，不断地否定前一个科学结论。
我们现在把癌症的起因归咎于抽烟、喝酒、吃腌制食品、隔夜菜等等，并且能从科学实验中得到有力的证据（如亚硝酸盐）。但是，我们却很难解释：我们的祖先哪个不吃隔夜菜？他们都是在每顿咸鱼、咸菜等腌制品中度过一生的，如果腌制品真的那么恐怖，则我们的祖先应该百分之百患癌症（现在基本没人吃咸鱼和隔夜菜，癌症却成了常见病，如果都吃隔夜菜和咸鱼，那必定都患癌症）！
可是，在人们不敢吃隔夜菜和咸鱼之前，癌症是罕见病，而在大部分人都不吃咸鱼和隔夜菜时，癌症却成了常见病。
八十年及以前代单位开会，整个会场都被烟雾笼罩，每个座位前都有一个烟灰缸，如果安装消防感应器，肯定自动喷出水来灭火。
如果按照现在的说法，不仅当时抽烟的人都会得肺癌，而且吸二手烟的人也会得肺癌。可是，那时候真的没几个人患癌症。现在公共场合都禁烟了，不吸烟的人也越来越多了，接触烟味的机会也越来越少了，可是，肺癌却增加了。
所以，我们无法否定隔夜菜会致癌，但也解释不了为什么以前吃隔夜菜没事，只能等待下一个科学结论了。
隔夜的剩饭菜是没当天烧的新鲜好吃，但并不代表不能吃，当天吃不完的饭菜放冰箱里，第二天加热烧滾照样能吃，我已吃了二十年，现在的年轻人嘴也吃刁了，不肯吃隔夜饭菜，我认为太浪费了，俭朴的人是不会浪费的饭菜的。
你对目前社会上的有些养生专家、营养师和保健品都怎么看？
现在最不靠谱的就是保健品，专家都是利益集团的代表，人民的健康已经成了最大的问题，化学药，添加剂，小食品，转基因，反化学产品用于人体，人体产生耐药，抗拒，伤肝肾，白血病癌症越来越多，我们的健康逐见被摧毁，要想健康多吃老祖宗留下的绿色食品，有病找靠谱的中医
一：不管是保健品商家、保健品经营者都应该实事求是，坑人害人都应该受到严惩，人在做天在看，坏事做多了相信也不得好报！
二：同样也有一类不实事求是的人，信口开河的人；掩耳盗铃、盲人摸象的人，他们根本不讲事实依据，一棍子打倒一大遍（甚至连它自己也分不清楚什么是保健品，只知道“保健品”几个字），随口乱喷！让正正规规的保健品也一起背锅！它们的做法其实也给坑人害人的坏人差不多，也不是啥好东西！
现在社会上真正有水平的养生专家、有水平的营养师和高质量的保健食品比较少，大多数是写起文章来一套一套，实际工作水平太一般了，甚至有一些***冒的养生专家，连个浅表性胃炎都搞不定，有的营养师连个病人食谱都搞不定，只知道早中晚如何吃，食物如何搭配。生活中必须擦亮双眼，别被一些花架子、表面现象所迷惑。
谢谢邀请！
社会上的养生专家，营养师和保健品根本害不到我，就是他们轮班光临接近我，说得天花乱坠，我都能归然不动，不被利用。因为我已经被另外成瘾的东西害得上瘾了(可别乱猜哦，决对不是毒品！！)一一“茶”！
二十多年前，由于工作原因，我经常要在外出差，当时各个城市的公共卫生场所不多，坐车时间又久，根本不敢多喝水，怕急时不方便。久而久之，得了结石病，我痛得天昏地暗，天地不仁！当时没有体外碎石技术，只有中药方剂制作的“石淋通”，通过十多天的大量喝水和口服“石淋通”丸子，自然方法排石治好以后，医生告诉我要经常多喝水，但我认为寡水不好喝，只好用茶水奉陪。惭惭地，习惯成自然，现在“宁可三日无肉，不可一日无茶。”茶，泡茶喝，是我每天的生活常态。
有人说“诸药为各病是药，茶为万病之良药(唐朝，药学家陈藏器)！”。茶也是保健品。实际上，茶的药性按现代标准来说，既不能当药，也不能当保健品，只能定为食品范围。虽然茶是食品，但是，有茶的日子我天天健康！根本不需要保健品的支持，也不需要药物的帮助。因此，社会上养生专家，营养师和保健品对我而言，根本就没有需要！也让我再也没有乱花冤枉钱！
健康生活需要茶！文化生活需要茶！幸福生活需要茶！
一一喜茗堂龙新久
2018年12月27日
生活中有茶，茶中有文化。关注喜茗堂！
养生专家大多是***的，在各类媒体上为钱而忽悠，讲一些似是而非的东西。官方委派的公益讲座专家，也只能说是一些共识的东西，真正用于养生缺乏循证，其实也算不上专家，真正的养生专家出现还有待时日。
营养师有真有***，真的并不吃香，天长日久吃吃喝喝算大卡，算蛋白质、脂肪、糖的摄入量，算微量元素的摄入量等等，都嫌麻烦，有几个人能坚持，不坚持又不会有用。能大致有一个营养方向己经不错了。***营养师卖概念，推行第四餐，倒是有些人脉，有的还挺红火，不过是骗人钱财，好的方面给予心理安慰，也算暗示疗法吧。
保健品吗，市面上盛行的基本上是***的，不治病的保健品骗你没商量，不看广告看疗效，效果明显的保健品要命没商量，安全性无保障。由于有效，甚至效果明显，欺骗性更大，健康危害更大，社会危害更大。
到此，以上就是小编对于赵霖教授中医饮食健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于赵霖教授中医饮食健康的2点解答对大家有用。
