大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚汤菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肚汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
猪肚汤的正宗做法？
主料：猪肚150克
调料：香油1克,猪油（炼制）20克,味精2克,盐3克,大葱10克,姜2克,碱1克清炖猪肚汤的做法：
1.将猪肚用碱灰和香油混合搓5分钟，搓出黏液后用清水洗涤3-4遍，洗净后放入器皿中火20分钟，捞出，
再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。
葱切段，姜拍破待用
2.器皿中放入猪油、葱、姜，高火1分钟，再加入肚片、盐，加足清水，中高火40分钟煮至肚烂，放入味精即成
用料：猪肚半个，山药一根，水发黑木耳一小把，枸杞一把，葱，姜适量，料酒，盐，白胡椒粉各适量
步骤：
1、猪肚洗净切丝备用。
2、山药去皮切滚刀块。
3、把猪肚丝放入砂锅加清水，姜块，葱结，料酒大火煮开转小火煲一小时。
4、煮至40分钟加入黑木耳继续煮。
5、煮50分钟加入山药块继续煮。
6、煮至一小时倒入枸杞加盐，白胡椒粉调味再加盖煮5分钟最后撒葱花即可。
食材：猪肚1个，白果1碗，红枣10颗，芡实20粒，白胡椒粒、香油适量
做法：
1 .猪肚处理干净，鲜白果用热水浸泡后去皮（带壳的干果先拍碎去壳再泡热水去皮），芡实洗净，红枣洗净去核，胡椒粒用刀面稍拍碎。
2 .锅里加清水煮沸，放整个猪肚、芡实和红枣，大火煮20分钟后转小火煲30分钟。
3 .放入白果，继续小火煲30分钟。
食材用料
节瓜2个，猪肚1个，蜜枣2个，陈皮1/4个
做法步骤：
1/3 猪肚用面粉、油里外洗净，焯水，刮净表皮，切小块。
2/3 节瓜带一次性手套削皮，切块。陈皮浸软后刮去囊。蜜枣拍扁。
所需食材及调料：猪肚，野山椒，料酒，生姜，八角，桂皮，小米辣，葱，糟卤，冰凉开水
详细做法：
1.清洗猪肚：加入适量的面粉把猪肚外面的黏液清洗干净，然后再翻面把里面也洗干净，洗净后把猪肚放入清水中加点白醋浸泡几分钟
2.浸泡后的猪肚放入锅中焯水，煮至猪肚变色捞出，用刀把肚尖上一块***的部分刮干净，然后洗净，沥干水分
3.锅中放入清水，水没过猪肚即可，然后加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、小米辣、料酒，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮一个半小时
猪肚汤的做法？
用料
猪肚 1个，白胡椒粒 20粒，枸杞 适量，白果 15粒，红枣 适量，姜片 3片，盐 适量，干腐竹 适量
猪肚汤的做法步骤
步骤 1
首先把干腐竹用清水浸泡到软，大概30分钟左右，然后切成小段备用。
1、猪肚加食盐反复搓洗干净，再把锅烧热，直接入猪肚干烫，粘液与 白色硬皮都会粘在锅里，再清水冲洗干净，玉米 掰成小粒， 干贝用水冲洗干净。
2、锅内加入半锅的水，放猪肚，生姜片，花椒，料酒一起焯水，煮开之后再煮五分钟捞出。
3、把猪肚过一次冷水，沥干水分，切成长 条。 装盘待用。
4、把猪肚倒入高压锅中，加姜片，再倒入玉米粒和于贝。再倒入半锅的水。选煲汤模式。
5、一个小时之后，猪肚汤就煲好了。开锅撒入食盐枸杞 盖上盖子再焖十分钟让其充分入味，最后撒入葱花点缀，汤香浓纯白的，营养又滋补。
食材：猪肚、铁棍山药、蘑菇（口蘑、茶树菇等）、白胡椒粒、姜、少量枸杞、盐。
1、猪肚的清洗很重要。先用清水反复清洗，加入面粉继续搓洗，然后清水洗净，再用盐、醋、料酒等依次搓洗冲静，直到猪肚清爽无异味，这样煮出来的汤特别鲜，还不会有异味。
2、用剪刀把里面的肥油清理掉，再用料酒搓洗一遍。（清洗步骤很麻烦，但是很值得。）
3、在锅里放一勺料酒和几片生姜，水烧开放入猪肚，煮两三分钟。
4、捞出沥干，再用小道刮掉表面白色膜，再用清水洗净，切条备用。
到此，以上就是小编对于猪肚汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚汤菜谱的2点解答对大家有用。
