大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱油菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍葱油菜谱的解答，让我们一起看看吧。
葱油还可以做什么？
葱油可在没有生葱的情况下使菜肴食品富有葱香味，比如在清蒸鱼时鱼蒸好了淋上葱油使应蒸鱼更少腥味，在食面条时淋上葱油使面条有葱香味，在拌和饺子馅时可使用葱油增香等等作用。
葱油有多种不同的吃法，最常见的吃法就是用它做葱油拌面，在做的时候可以先把面条入锅煮熟，取出以后过水，再取出沥掉水分，加入自己喜欢的调味料，把葱油加热一下，直接浇在面条上，吃的时候调匀就可以，葱油还能用来做葱油饼也能用来做花卷，做好以后特别好吃
葱油芋艿
主料：芋艿9个，小葱100克
辅料：食盐1小勺，菜籽油2勺，水200毫升，味极鲜酱油小半勺
做法：
1.芋艿连皮清洗干净。放入锅中加水满过芋艿，盖上锅盖大火煮滚后转小火煮，煮20分钟左右用筷子戳一下，筷子能轻松插入说明已经煮软了（煮多久要按你买的芋艿大小来决定 ），把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后再把皮剥除。
自制葱油的做法？
首先，将香葱洗净切成小段，放入炒锅中。然后，加入适量的食用油，用中小火慢慢炸香葱，直到香葱变得焦黄酥脆。
接着，将炸好的香葱捞出，留下葱油。在葱油中加入适量的生抽、老抽和白糖，用搅拌棒搅拌均匀，直到糖完全融化。
最后，将调好的葱油倒入一个干净的容器中，放置在一旁待凉即可。需要使用时，只需用干净的勺子取出适量即可。
正宗葱油做法？
1.
200克小葱洗净，100克葱白和100克葱绿分开，葱绿切成小段；50克洋葱切小块；30克大蒜剥皮。
2.
600ml食用油倒入锅中烧热。
3.
放入小葱 100克 、 洋葱 一个 、 大蒜 5瓣 、 八角 6个 、 香叶 三片 、 花椒 一小把 、 桂皮 一小段；全程小火熬制。
4.
自制葱油的做法？
材料：花生油、洋葱、香葱、生姜、大葱（或者老葱头）
调料：八角、香叶
【详细做法】
1.准备一大把香葱、一个洋葱一根大葱，把它们清洗干净后，全都切碎备用，把生姜切成厚片，大葱可以用老葱头代替，用老葱头味道会更香一点，把切好的材料全都装好备用。
2.锅里倒入一斤的花生油，因为花生油比较香，最好是用农村里自己榨的那种，这个时候放入2个八角跟几片香叶，香味出来后，不喜欢的可以不放，最后把准备好的材料倒进去，然后开中火把材料炸软，要稍微翻动一下，让材料受热均匀也不容易糊。
备用食材：食用油100克，八角1个，香叶1个，葱3根，洋葱半个，万能酱50克；
制作过程：第一步，小葱择洗干净后，需要完全控干水，将香葱切成长段，或者是挽成葱结都行，洋葱剥去外层的干皮，将洋葱切成块；
第二步，准备八角和香叶，在锅中添上100克的食用油，将油烧至3成热，便可放入八角、香叶、香葱、洋葱等，中火熬葱油，慢慢将葱炸至焦***；
第三步，并且闻到香料的香味散发出来了，这个时候便可关火，将里面的所有食材都捞出不要，留下葱油用，这个时候将事先准备好的万能酱放入；
第四步，再次开火将其熬煮均匀，表面微微冒泡就可以了，关火，葱油做好了，让其完全放凉后，葱油装入一个玻璃瓶子中保存，随取随吃；
葱油汤做法？
1.葱择好洗净，切小段
2.锅中加适量油，下入葱段，中小火熬
——油量不宜过多，多了相当于稀释，香味就淡了
3.中途用筷子不时拨弄一下，或拌一拌，使受热均匀
4.当葱渐变蔫软，改小火，继续熬
——此时油温已高，所以要改小火，避免将葱炸黑
5.熬至葱段变焦黄，即可停火
6.过滤。将油装入干净可密封的容器，置阴凉处保存即可
——过滤掉的葱段里也有油，香味也还有，别丢，做汤或者炒菜可以放些进去
到此，以上就是小编对于葱油菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱油菜谱的5点解答对大家有用。
