本篇文章给大家谈谈大锅美食，以及大锅食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、食堂大锅菜经典菜谱
- 2、大锅清炖羊肉汤的做法
- 3、石家庄最好吃的大铜锅
- 4、大锅炖鱼怎么做?
- 5、大锅豆腐怎么做好吃
食堂大锅菜经典菜谱
1、炖白菜 除了土豆之外，***应该是食堂中第二最常出现的蔬菜，冬天时***的地位甚至会超过土豆。炖***是一道经典的大锅菜，一口大锅能做出上百份炖***，满足多人的需求。
2、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
3、个员工餐大锅菜菜谱 菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。
4、酸豆角炒鸡胗、黄豆芽菠菜菜汤、意大利蔬菜汤、大排菠菜面、电饭锅煲菜、砂锅***、大米青菜粥、香辣肥牛、***豆腐肉，萝卜细粉肉、东北菜乱炖、开水***大馒头。
大锅清炖羊肉汤的做法
1、将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用。
2、步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
3、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。
4、做法 炖好的羊肉，切片。备辣椒和生姜，蒜瓣。烧油放进蒜、姜、蒜瓣炒香。放进羊肉炒匀，移进炖锅里。淋上生抽，放点盐炒一分钟。倒进炖羊肉的原汤。
5、先冲洗一下羊肉，切成小块，再把羊肉块冲洗干净。在锅中加入适量的清水，羊肉下锅，焯水，煮出血沫，捞出羊肉块，用清水再次清洗干净，控干水分。老姜洗净，拍破。大葱洗净切段。大蒜剥皮。
石家庄最好吃的大铜锅
洞庭洲饭店老北京铜锅涮肉相信大家都吃得不少，但历经三十年仍然能够长盛不衰的，你吃过几个呢？这家铜锅涮肉从1981年开始营业，到现在已经39年了，这么多年过去了，味道依旧没有变化。
石家庄最好吃的大铜锅石家庄是一座历史悠久的城市，也是一座美食之都。其中最让人口水直流的菜肴之一，便是大铜锅。这道菜的吸引力在于其独特的烹饪方式和美味的味道。大铜锅是一种把食材放在铜制的大锅里烹制而成的菜肴。
如果这个世界上没有好的食物，生活中的大部分快乐都会消失。今天就来说说石家庄本地的一些老字号。当前位置这家餐馆主要经营火锅。相信大家都或多或少吃过几次老北京铜锅涮肉。
石家庄美食以麻、辣、烫和酥脆口感为主，其中最著名的是铜锅烧和灌汤包。铜锅烧：铜锅烧是石家庄一道有名的豆腐火锅，烧烤过程中铜锅会散发出浓浓的香味，便是铜锅烧的独特之处了。
还有谈固西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不柴，奇香，大家不妨一试。特色小炒、小吃。
在唐朝一品的菜肴中，最受人们欢迎的是铜锅鱼和“沙锅”鸡，这些菜肴均***用最新鲜的食材，搭配独特的香料，烹饪出了独特的美味，满足顾客的口感需求。
大锅炖鱼怎么做?
1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒待肥肉丁煸炒出油，加入八角翻炒炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱，把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水，加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱。
2、铁锅炖鱼的家常做法如下：材料/工具：鱼、豆腐、酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖、葱、姜、蒜、八角、十三香、油、葱花、锅、铲子、清水。鱼一条，洗净去鳞、去腮。豆腐切成片。
3、鱼一条，洗净去鳞、去腮。豆腐切成片。准备辅料。把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合。热锅凉油，葱姜蒜、八角、十三香爆香。添清水。倒入酱汁。放入鱼。摆上豆腐。
4、再放酱油等，再倒入与鱼一平的水，大火烧开开始炖鱼，在这期间再放入豆泡，***，最后放入粉条，炖鱼时还可以和一块面做几个卷子，最后小火炖至卷子熟了即可。大锅炖鱼是经典的东北特色菜，更准确的说是东北农家菜。
5、）时间到了揭开盖子撒入香菜段与葱段再按个人喜好加入[_a***_]香醋即可出锅享用。这道炖鱼鱼肉鲜美、鱼籽软糯、豆腐入味。酱汁酱香味十足十分下饭。
大锅豆腐怎么做好吃
首先我们准备两把干木耳，放入清水中浸泡2个小时，木耳最好用凉水泡发，口感更加脆嫩紧致。把豆腐先切成大块，再切成1厘米左右的豆腐片，不要切的太厚，老豆腐质地比较紧实太厚的话不容易入味。
豆腐切块。生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。烧开一大锅水，倒点盐进去，大火烧开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出。这样可以去除豆腥味，保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。
大火煮开，倒入焯水的豆腐，盖上锅盖炖10分钟，出锅前加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅，撒上适量葱花，一锅好吃又入味的***炖豆腐就做好了。
煎豆腐油不必扔掉，然后把肉沫装进去煸炒一下，炒成肉沫泛白起锅，撒到豆腐上边。
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