大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西桂林文桥特色小吃视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广西桂林文桥特色小吃***的解答，让我们一起看看吧。
桂林最具代表特色的菜是什么呢？
到了桂林，有很多桂林菜都值得一试的，比如说桂林的米粉啊，啤酒鱼啊等等，都是非常出名而且也非常值得尝试的。
在这众多美食之中，最最出名的应该就是桂林的啤酒鱼了，我相信任何一批来到桂林旅游的人，都会有人推荐你去尝试一下桂林的漓江啤酒鱼。不仅仅是鱼的质量好，而且做出来的味道非常的有特点~
啤酒漓江鱼，其实是阳朔的一道当地名菜。它选用的一般是阳朔漓江里面的鲜活的鲤鱼，一定要用最最新鲜的鱼类，其次，用桂北山区特产的生茶油进行烹炸，之后，再放入自己产的非常上等的啤酒，会产生非常独特的味道，会让你的胃口大开的。
所以赶紧来尝试一下吧
桂林最具代表的特色菜就是平乐十八酿
大家一定记得舌尖上的新年吧！开机的镜头就是桂林市平乐十八酿。拍摄地点是平乐县榕津古镇。千年古榕之下，朴实的榕津居民向全国人民展示千年饮食文化的璀璨。边看边流口水有木有！
精选地道食材，精心搭配酿菜和馅料，纯手工制作，不喊味精等有害添加，原汁原味的完美组合！
十八种最具代表性的酿菜，展示了中华美食的十八般武艺。可谓中华美食的精华和代表，难怪会被选为《舌尖上的新年》大电影开机镜头和宣传片！
为什么平乐一代的饮食文化如此具有中华代表性呢？如果你了解平乐的发展历史就明白了！平乐是古代水路十字路口，漓江，荔江，茶江汇合在平乐三江口，从此以下称为桂江。古代又是一个以水路交通为重点的时代。因此，各种文化从水路传播到平乐，又传播到周边地区。这就形成了平乐的地方文化。
文化丰富的平乐是中华民俗文化之乡，中华美食小吃之乡。有着各种将军和名人后裔，有着各种文化的交织和融合。使得平乐的文化成为中华民族文化的一个缩影。而各种美食文化汇聚在一起产生的平乐十八酿就很自然拥有十八般厨艺了！
由此可见，平乐十八酿不仅仅是桂林最具代表的特色菜，还是中华民族最具代表的特色菜！欢迎大家到平乐来品尝美食，体验中华民俗文化！
舌尖上的新年~平乐县沙子香芋松皮扣肉
桂林的美味佳肴挺多的，来桂林游玩一定要去品尝一下地道的美食，比如说漓江啤酒鱼、全州醋血鸭、全州禾花鱼、恭城油茶、荔浦香芋扣肉、灵川狗肉、桂林十大碗等美食。阳朔有很多店铺卖啤酒鱼的，***傅啤酒鱼的招牌挺响亮的，从外面装饰来看，***傅啤酒鱼店的装饰环境还是挺不错的，看起来正宗。
想吃正宗的漓江啤酒鱼，建议大家去阳朔兴坪古镇的街道上吃农家乐。新鲜打捞的漓江鱼配上青椒、西红柿、香醇的啤酒，鱼腥味被淡化，鱼肉味道更佳鲜美，吃完一锅恨不得马上再吃一锅。全州文桥醋血鸭的历史文化底蕴挺悠久的，代代相传，味道越来越好，将农夫家里养殖的新鲜鸭子杀掉，用醋血来炒鸭子，虽然颜色比较黑但是醋血鸭的味道却很香。桂林荔浦县盛产香芋，逢年过节的时候，农村和酒家都会制作桂林十大碗，香芋扣肉是必不可少的一道地方菜，用油炸香芋片，然后配上五花肉一起入锅蒸熟，撒上葱花香菜，味道美滋滋的。灵川狗肉也是一道出名的地方菜，灵川人喜欢吃土狗肉，将狗肉用甘蔗等配料制作，在狗肉里面添加水豆腐或者酸大菜味道更加爽。吃狗肉容易上火，建议大家少吃一点。
桂林上水甲天下，桂林美食天下美。壹周君爱桂林的山水，更眷恋这里的美食，虽然是食材普通，但是美味难得，恰是来自民间的味道最接地气，也是最有回味。都说桂林米粉，这次壹周君先说桂林的田螺。这里的田螺大个肉肥，因为都是生长在水稻田里，纯天然的味道。煮田螺时候，很多师傅都一定要搭配桂林特制的酸辣椒，然后就是三位不可缺少的配料，比如葱、姜、三花酒，一起烹炒，吃时其味酸辣鲜美，用一根小牙签挑着吃，在夜晚的桂林夜市档口，可以说是春风沉醉的夜晚了，别有风味。
酿是一种极有智慧的吃法，酿就是把各种调料放入调制程馅料，然后填塞进各种蔬菜或者挂果壳类食物中，只要有空洞，都可以“酿一下”所以，来桂林，不可不吃18酿。要说是哪些18酿，反正记得不是很清楚，大概有豆腐酿、田螺酿、豆腐酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、南瓜花酿、蛋酿等，每种风味不一，要想尝试，先吃一遍再说。
去到桂林，不得不泛舟漓江，两岸山水好风光尽入眼帘。而啤酒漓江鱼则是当地一道经典菜肴。选用新鲜大鲤鱼，听说是漓江上捕捞的，用生茶油油炸后，放入桂林产啤酒焖煮而成，味道鲜甜，鲤鱼一般都有一股子土腥味，但是漓江的鲤鱼，味道清新，少有腥味，这也是这道菜独具特色之处。
壹周君特别喜欢血鸭，一来是鸭肉鲜嫩，而来这血特别有味道，吃过久久难忘，而且是一道季节菜，只有夏天才能品尝得到。醋血鸭是桂林全州的特色美食 ，一定要用盛夏上市的子鸭，才够肥美，杀鸭留血、注入酸醋，将鸭血制作好。烹饪的时候，要放入大量的嫩姜或苦瓜，配合鸭肉，几个小时才焖熟，最精彩的是，出国前，倒入制好的鸭血，受到高温冲击，鸭血立刻凝固成块，再翻炒鸭肉和配菜，让每一块都过满鸭血，最后焖烂端上桌，香气扑鼻，既没有鸭子的骚气，也没有鸭血的腥气，鸭肉绵软入味。
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