大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸的美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸的美食的解答，让我们一起看看吧。
酸的菜谱？
1、酸扒菜
做一道酸扒菜并不难，但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用同样的材料和同一个人用不同的材料，做出的酸扒菜味道也有差别。衡量酸扒菜做得如何，关键是吃起来要：酸到位、辣到位、香到位。总的感觉是酸香酸香的。
2、酸辣汤
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。
3、酸辣鱼
酸辣鱼是一道四川的特色名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼。酸辣鱼主料为鲫鱼，主要烹饪工艺是炒。成品酸辣鱼辣中带酸，酸里回甜，泡菜味突出。
酸的美食有哪些？
1、山楂糕
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。
2、酸辣粉
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
3、醋熘***
醋熘***是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以***心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。***含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
各种酸小吃的做法？
酸菜鱼原料：黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
制作过程：
1.将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；
2.炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出；
3.锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。
酸的零食排行榜前十名？
话梅、山楂片、酸角、日本尖叫糖、冰糖葫芦、秀逗、维他柠檬茶、养乐多、蜜葡萄干、芒果干、猕猴桃干、溜溜梅、陈皮糖，山楂糕，酸妞糖、百草味酸奶果粒块、酸奶山楂球、紫苏酸枣糕、四贵乌梅、紫苏梅片、凉嘴棒、柠檬夹心软糖、爆酸水果硬糖、酸枣丝、酸笋、果丹皮
1.云南酸角。云南酸角是用植物果制作而成，它的口感有点像风干的蜜饯，果肉也是红润剔透，吃起来的口感大多都是酸甜可口。
2.秀逗超酸糖。秀逗超酸糖的最大特色就是极其酸，这种糖的外包装十分可爱，但当你把它含进嘴里的那一霎那，你就能感觉到脸颊的神经已经紧缩在一起。
3.山楂糕。山楂的味道本来是酸甜的，但山楂糕给人的最大感觉就是酸味十足。
4.话梅。现在市面上售卖的话梅主要有两种，第1种就是带着绒毛干干的话梅，第2种就是裹着一层果肉的话梅。但不管是哪一种，它的口感都酸爽无比。
5.日本的尖叫糖。现在，越来越多的年轻网友开喜欢吃进口零食，而日本的尖叫糖就是一种非常有特色的酸味零食。
到此，以上就是小编对于酸的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸的美食的4点解答对大家有用。
