大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜谱鸡腿做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菜谱鸡腿做法的解答,让我们一起看看吧。
鸡腿怎么用油炸才好吃?
食材:鸡腿
调料:食盐、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、孜然粒、辣椒面、白醋
【黄金炸鸡腿】—— 焦香酥脆
1.下面开始准备食材
油炸鸡腿方法主料:鸡腿辅料:鸡蛋 淀粉 葱 白糖 面包糠 面粉 姜 料酒 盐 酱油 花椒粉步骤:
1.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;
2.将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊4.调制好的全蛋糊5.腌制好的鸡腿裹面糊6.再裹面包糠7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
干锅鸡腿土豆的做法?
锅土豆鸡肉的做法步骤
土豆洗净去皮切薄片,蒜薹切段,鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下,蒜粒去皮切片
锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出
放土豆片煎至表面泛黄盛出
把土豆片,蒜薹回锅,加入蚝油,盐,胡椒粉翻炒均匀
转入干锅,加热上桌即可
食材清单
小鸡腿 6个 、 土豆 一小碗 、 洋葱 半个 、 大蒜 一头 、 新奥尔良调料 三勺 、 老抽 半勺 、 生抽 两勺 、 蚝油 一勺 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 冰糖 适量 、 白芝麻 适量 、 黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
1/10

鸡腿剔骨切成小块,放入新奥尔良调料腌制半小时
2/10

1、食材:鸡腿500克,土豆1个,大蒜5瓣,小米辣适量,食用油500克,香油1小匙,辣椒油1/2小匙,酱油2小匙,高汤1小匙,料酒1/2大匙,花椒粉1小匙,香醋1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
2、先将鸡腿去骨切块,加入打匀的鸡蛋、味精、酱油、淀粉,搅拌后腌制30分钟。
3、土豆洗净去皮切片,待用。
4、油倒入锅中烧热,鸡块炸熟呈金***,捞出沥干。下土豆片炸熟。
5、锅中留底油,烧热,放入蒜,大火快速翻炒,放入花椒粉,再放鸡块与土豆片、味精、酱油、糖、醋、酒、高汤拌炒均匀,然后用水淀粉勾芡,淋上香油、辣椒油,炒匀即可。
做法
1.鸡腿斩小块,用料酒腌半小时左右,放入开水煮个八成熟。捞出来沥干,备用。菜品切小块,备用。
2.宽土豆粉煮熟,备用。这个粉一定要提前一天用凉水泡好。
3.油烧热,放入鸡腿炸,金***时出锅,备用。
4.土豆片也炸至金***,备用。
5.就用炸鸡和炸土豆的油,放入蒜末,干辣椒段,豆瓣酱,干锅调料,炒香。
6.先放鸡腿,待鸡腿红亮时倒入其他菜品,继续翻炒。
7.开始放调料,烧烤调料(孜然也行),适量的盐,一些糖,鸡精等。出锅前浇上点芝麻油。
辡子鸡腿的做法?
你好,很高兴回答这个问题
1、首先准备三个鸡腿,去骨,把去骨的腿肉切成大小均匀的肉丁
2、然后把肉丁腌制,放生抽,蚝油,胡椒粉,适量的盐,料酒腌制十五分钟后放点生粉抓匀
3、准备五十粒花椒,二十个干辣椒,生姜沫,蒜米
4、锅烧热把腌制好的鸡腿丁炸一下两面金黄捞出,在低温回炸
5、锅中烧油把辣椒段,花椒,姜末,蒜米爆香,放入鸡腿丁,放盐,少许生抽,鸡精翻炒均匀,撒点葱花出锅
到此,以上就是小编对于菜谱鸡腿做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜谱鸡腿做法的3点解答对大家有用。