大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰州菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍兰州菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
甘肃兰州最好吃的馆子？
1. 推荐 景扬楼
2. 1902年创店，人均￥109，环境4.5星，服务4.5星，口味5星
3. 地址：甘肃省兰州市城关区武都路323号（武都路店）
4. 景扬楼始创于清光绪28年（1902年），以经营地道的淮扬、川粤、京帮和陇菜而驰名大西北，有“淮扬奇葩、盛开西域”之美誉，是兰州一家百年中华老字号餐厅，在兰州非常有名，也是兰州人举办宴席的好地方。
5. 景扬楼主打淮扬菜，菜品种类丰富，性价比高。景扬楼的淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、烤鸭等。景扬楼先后荣获“中华餐饮名店”、“中华老字号”等荣誉。
兰州正宗麻辣肉做法？
主料：猪肉（后臀尖）500克,辣椒油1汤匙,酱油2茶匙,糖1汤匙,醋,熟芝麻末,花椒末,葱末,姜末各1茶匙,蒜泥1汤匙。
麻辣白肉的特色：
猪肉不腻，味道麻辣香浓可口
麻辣白肉的做法：
1、将猪肉刮洗干净，加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用。
2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即可。
贴士猪肉要新鲜，一定要收拾干净；煮肉的水要一次加够，中间不要往锅中加凉水；当猪肉煮到可用筷子戳穿时，说明已经熟了，可捞出来切片，煮得太烂会影响口感；尽量切得薄一点，美观一些。
准备食材：牛排，干辣椒，花椒，麻椒，孜然粉，辣椒粉，芝麻。
做法
1.牛排切成条，生抽老抽蚝油各1勺、1个鸡蛋、2勺淀粉腌制半小时。
2.七八成油温把牛肉条炸至金黄捞出。
3.锅中放油加2片香叶、花椒、麻椒、干辣椒各一把炒出香味。
4.倒入牛肉、孜然粉、辣椒粉、芝麻各2勺、1勺鸡精、1勺白糖炒均匀即可。
材料：五花肉100g
步骤：
1.五花肉切片备用
2.孜然粉和辣椒粉
3.热油炝锅
4.倒入五花肉爆炒
5.炒至肉色的鲜红褪去
7.加入适量的盐，翻炒一会儿
8.最后加入孜然
买一个五花肉回来，清水洗干净，切成7到8分空的长条，放入锅中进行水洗，祝福一两分钟再拿出凉水冲洗干净，再放入锅中，放入大料，葱姜料酒哎呀放点盐一直煮到筷子。能从肉皮中咋进去美好出亮两凉后切成薄片再放到盆中，加入花椒，辣椒面，放点料酒抓匀，放点盐进行抓晕，皖中一片一片叠好在上笼蒸一个半小时之后 之后拿出娘娘扣到盘中即可
兰州正宗的麻辣肉，做的时候首先选一块上好的五花肉，洗干净后下水煮出浮沫，煮至八成熟左右时捞出来晾凉切片摆在盘子里，然后准备麻辣肉调料，将酱油，盐，蚝油，麻辣酱，糖等在碗中调匀，然后均匀的涂抹在肉片上，放入锅中蒸熟，这样一份正宗的麻辣肉就做好了。
兰州悦宾楼传统菜有哪些？
悦宾楼最为受欢迎的是烤鸭、烧三鲜、糖醋里脊、红扒肘子，特别受欢迎的还有面食银丝卷，在经历了时代的变革悦宾楼的拿手菜一直受到食客好评。
悦宾楼始建于清末年间，由北京人网志壮和名厨王秀庭于1911年创办，凭着精湛的烹饪技艺和诚信周到的服务1911年在北京创建。当时的匾额上的字是一无名氏所书。
开业后，由于生意兴隆，不久便誉满京城。一天，有位穿着便装气度非凡的“客官”带着两个随从到悦宾楼就餐，因为饭菜吃得可口，酒足饭饱之后，“客官”书兴***，招来酒家老板要求笔墨伺侯。老板便请三位进了后堂，立即叫人准备文房四宝。“客官”挽起袍袖，借酒意书写了两幅四尺中堂，但都没有落款名。
营业一年之后，1912年，“悦宾楼”由京城移至上海。凭着精湛的烹饪技艺和诚信周到的服务，又博得了上海“京帮魁”“名高天下而光烛***”之盛誉。1956年公si合营，为支援西北建设，“悦底楼”整体迁兰，落户兰州市城关区庆阳路中段，小沟头路口（原汇丰酒家），开创了金城第一家安装自来水、第一家安装霓虹灯、第一家带有“帮口”特色的菜馆。悦宾楼由上海迁兰时，两幅中堂丢失。六十年代末到七十年代初牌匾不知去向，七十年代末的时候在甘肃省定西县一农户家找回，真金粉已全部被扣掉。今“悦宾楼”上的铜金字招牌是从原牌匾字上修复、拍照、放大而成。字比原样略有变形，但仍不失明清书法之风韵。
“悦宾楼”的厨师大多来自素有“厨师之乡”之称的山东省福山县。开业后，有出身烹饪世家的全国著名特级烹饪***于茂序、柳洪占、李洪谋等名厨的操作料理，顾客盈门，高堂满座，生意日渐兴隆，在兰州名声大震。1***6年更名为“庆阳路菜馆”，1***8年迁至酒泉路新建成的“兰州餐厅”（今悦宾楼）经营。1980年返回庆阳路旧址恢复了老字号后，于1982年搬迁到原址（今兰州市城关区酒泉路）挂匾营业。
到此，以上就是小编对于兰州菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰州菜谱大全的3点解答对大家有用。
