大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胶东菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胶东菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜经典菜？
1、德州扒鸡：是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首。
2、红烧大虾：是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。
4、葱烧海参：鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，是山东广为流传的风味名菜。
一，葱烧海参
葱烧海参可是鲁菜的当家菜，经典传统名菜，去山东一定要品尝的。它是以水发海参和大葱为主料，入口海参清香，柔软香滑，葱段浓郁，讲究食后无余汁。烹饪的时候，可以把发好的海参切段，或是整只的都可以，我个人喜欢整只的，装盘不乱，烧得好了，口感没有一丝腥味，汁味能够渗入海参中。
二，九转大肠
喜欢大肠的那是人间美味，不喜欢的避而三舍，臭烘烘的。而九转大肠是济南的传统名菜，光绪年间，在济南城有个酒楼，名九华楼，掌柜的喜欢九，开了九间铺子，寓意至高无上，此菜开始名为红烧大肠，后来经过多次改良味道也进一步提高，就叫“九转大肠”。成菜后，色泽红润，通体半透明，层层分明，吃起来口感酸，甜，香，辣，质地软嫩，柔韧异常，肥而不腻，鲜香味美，久食不厌。但在制作的时候一定要清洗干净，不然再好的手艺，也无从下口。
三，糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜之一，也是济南传统名菜，是我最喜欢的酸甜口味，其色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口，鲜香味美。它是用黄河鲤鱼做成的，先炸，再熘而成菜。
四，油焖大虾
在几百年前，鲁菜是名副其实的“老大哥”，尤其到了明清时期，大量的鲁菜厨师奉旨进入宫廷，专为***享用，使得鲁菜更为雍容华贵，中正大气，特点、风格和口味 也得到了进一步提升，可以这样说，鲁菜是历史最悠久，技艺最成熟，口味最丰富的菜系，是黄河流域烹饪文化的代表菜系，注重精细、中和、健康和养生。
鲁菜烹饪的手法，从先辈的创新，到后辈的改进，总结了几十种手法，例如“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”，代表菜系有一品豆腐、糖醋里脊、油焖大虾、九转大肠、葱烧海参、糖醋黄河大鲤鱼、油爆双脆、奶汤蒲菜、辣子鸡、把子肉、苜蓿肉等等，种类繁多、品质优良，洋洋大观。
胶东八大凉拌菜？
01、凉拌海兔鱼干
特点：鱼肉变得紧实，艮啾啾的，非常的美味。
02、凉拌海参
03、凉拌蜇头
特点：色泽红亮，香脆爽口。
04、凉拌贝丁
特点：咸鲜、脆嫩。
05、凉拌海螺
特点：咸鲜，爽口，口感软糯。
胶东可以种什么蔬菜？
秋葵，原产于国外，听闻在南方省份很早就有种植（南方俗称为洋辣椒，实际上辣椒本身也是从国外引进的蔬菜品种，只不过时间比较早）。北方栽培秋葵则是从近十年左右才逐渐兴起。
在胶东地区，目前不少县市区都有秋葵种植，其中莱阳莱西算是主要产区，两地不少村庄都已经实现规模种植，也有了完整的生产、收购、销售链条。其产品不仅可以供应本地市场，甚至可以辐射大城市以及出口。
到此，以上就是小编对于胶东菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于胶东菜菜谱的3点解答对大家有用。
