菜谱短***（菜谱***下载）

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• 1、正宗的朝鲜辣白菜的做法和配料?

正宗的朝鲜辣***的做法和配料?

辣***简介 辣***是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。做辣***放什么调料 ***洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。辣椒面用少许开水冲泡放凉。

（一）1朝鲜辣*** 原料配方：大***50千克盐250克生姜50克大蒜1千克白梨500克辣椒面250克香菜籽白糖味精适量 制作方法 ：选棵大、芯实的大***，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。烧盐开水，晾凉倒入装***的坛中(把***淹没为止)。

做正宗的朝鲜辣***，配方很关键，我一般都是用小伙子牌辣椒粉做出红艳而不辣的鲜甜口感，用葱、姜、蒜、萝卜制造复合的辛辣香气，用鱼露和虾酱提鲜，制作程序复杂，今日发现用韩式辣酱调和的料汁，味道也很好，所以今天教大家一个简易版的朝鲜辣***做法，好吃而且容易学，动手吧。

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