本篇文章给大家谈谈闲鱼菜谱，以及咸鱼的配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、咸鱼怎么吃才好吃,又不咸呢?
- 2、过年怎么烧咸鱼
- 3、鲜咸鱼怎么做好吃法
- 4、咸干鱼怎么做好吃?
- 5、五香咸鱼的腌制方法
- 6、晒干的咸鱼头煲什么汤
咸鱼怎么吃才好吃,又不咸呢?
1、还可以将咸鱼制作后的菜品里加一些醋，用醋味同样在调味的同时，降低咸鱼的咸味和腥味。
2、把洗干净的咸鱼干放入白酒中浸泡大约2到3个小时，可以有效的去掉一部分咸鱼的咸味。而且因为有酒精的缘故，烹饪后的咸鱼会特别的香，味道非常的好。醋水浸泡 取一个干净的盆，或者是大碗。
3、因为是咸鱼，所以一定是咸的。吃饭前记得把它泡在水里。这里有个提醒。如果想冲淡里面的咸味，记得用冷水浸泡。如果用热水，只能让咸味更浓。锅中加油，放入沥干水分的咸鱼，煎至两面金黄。这一步不能省略。
过年怎么烧咸鱼
1、咸鱼炒饭 咸鱼取下鱼肉，合着米饭一起炒，绝对是你没吃过的神仙炒饭，是重口味朋友此生必须尝试的美味食物。
2、清蒸咸鱼。清蒸咸鱼的做法是非常简单的，首先我们只记得把咸鱼放在锅上蒸，蒸完之后再把闲鱼上面浇一些油，可以放一些调料品，也可以不放任何的调料，一般大家如果是比较喜欢喝粥的话，我们就可以当做配菜来吃。
3、香煎咸鱼 原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。
4、咸鱼的吃法很多，可以蒸蛋、可以炒饭；也可以泡过水后，沥干，用油炸一下，加酸豆角一起炒，再加点辣酱，出锅时放一点鸡精，很好吃。
5、咸鱼茄子煲先把茄子切块，放入油锅内爆炒，断生后盛出，放入砂锅内。锅里留底油，烧热后，放入切块的咸鱼，煎至焦黄后，同样倒入砂锅。
6、五花肉烧咸鱼的做法步骤 把材料准备好。咸鱼切成小块。 咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。 葱洗净，切成长段。 辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切在小块备用。 姜去皮，切成小片。 五花肉洗净，切成小块。
鲜咸鱼怎么做好吃法
1、做法：①将咸鱼切成两段，用清水浸泡一个小时以后，再用清水将浸泡好的咸鱼清洗干净，放在滤水盆中滤干水分备用。
2、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
3、吃法：可以切片炒菜，可以切小丁煲汤，可以做汤菜，比如：上海的腌竹鲜等等。吃的时候如果太咸了，可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一会咸肉。
咸干鱼怎么做好吃?
干咸鱼怎么做好吃又简单的方法：咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。
做辣炒小咸鱼需要的食材： 干咸鱼若干、青红尖椒若干、蒜2头、干辣椒若干、生抽少许、糖少许、料酒少许、盐少许。 辣炒小咸鱼的做法： 用温水泡软干咸鱼。 把泡软的干闲鱼切碎。 把红尖椒切碎。
买大概半斤猪绞肉，然后加入2茶匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙白糖、2茶匙麻油、咸鱼、1茶匙鱼露。将步骤1中的材料搅拌，拌的时候加入3-4汤匙水，拌匀之后腌制30分钟。
姜丝、蒜片、葱花备用，五花肉切片，咸鱼切开。将茄子去蒂，刮皮后洗净，然后切成条状。在锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香。再往锅中倒入五花肉，煸炒至肉片变色。
小咸干鱼怎么做好吃。小咸鱼干用水洗两遍。葱切片，干辣椒切丝，小咸鱼洗净控干水分。锅放油炒小咸鱼，煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒。煸干放生抽和白糖炒均，放味精调味关火即可。
五香咸鱼的腌制方法
1、小葱、红辣椒、八角、白糖、陈醋、酱油 五香咸鱼的做法 鲜鱼胣好洗净。把胣好的鱼空干净水分，洒上精盐、花椒粒拌匀。把鱼码放在通风处，晾干。每天把鱼翻个儿，晾上几天，用手摸着鱼身干燥变硬时即可收起。
2、步骤一：福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。步骤二：放阳台晒干表面水分。步骤三：锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，炒出香味即可。步骤四：白酒、酱油、白糖调成汁。
3、， 将鱼剖腹诜净并除去多除水分，按鱼和盐之比：1：004的比例加入食盐搓揉腌制品：若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿{腌制器皿，双口土瓷缸最佳。
4、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
5、制法：（1）将盐和花椒放锅内炒出香味。（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。
6、咸鱼最原味的吃法： 蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
晒干的咸鱼头煲什么汤
（1）白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展（左加月）肉洗净；豆腐每件切两半。（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。功效 养阴滋液，退热生津。
豆腐咸鱼头汤是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。以咸鱼为制作主料，豆腐咸鱼头汤的烹饪技巧以煮为主。
咸鱼头白萝卜汤的食材用料：原料：咸鱼头2个(约200克)，白萝卜100克，猪瘦肉250克，生姜3片。咸鱼头萝卜汤的做法步骤：1．咸鱼头洗净；置油锅慢火煎至两边微黄，铲起。2．白萝卜洗净：削皮，切为块状。
咸鱼头洗净，浸半小时； 咸鱼头斩件与***干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。豆腐咸鱼头汤制作提示***干也可用鲜***来代替。
咸鱼头豆腐汤材料：咸鱼头，豆腐，芫荽，姜片做 法：将咸鱼头洗净，如担心其太咸，可用清水浸15分钟，捞起备用。
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