大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北的特色小吃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍东北的特色小吃的解答,让我们一起看看吧。
东三省特产小吃?
红肠
红肠又名里道斯,最初原产于俄罗斯、立陶宛等国,在1900年一位俄国人在哈尔滨开办了一家灌肠作坊,也是秋林洋行灌肠工厂的前身。
后来,一位英商投资建立了当时中国最大的畜产品加工企业,也就是如今“哈肉联”的前身,企业聘请了一位俄籍的技师专门指导红肠的加工技术,生产出的第一批红肠也标志了“哈肉联红肠”的诞生。
红肠的问世受到了当地百姓和各国侨民的欢迎,也标志着红肠正式传入了中国东北地区。
红肠秉持着多肉少淀粉的加工原则,一口下去满口肉香,味道和口感甩大多数肉肠、火腿肠几条街。
经过烟熏后的红肠,消耗掉部分油脂,肠衣紧锁,让整个红肠起皱却极具光泽,有熏烟和果木的芳香,切片的红肠片片都瘦中带肥,吃起来肥而不腻、恰到好处。
其蒜香和胡椒香气逐渐弥漫在口中,回味无穷,这也正是红肠能够受到东北人欢迎的理由。
红肠陪伴着一代代东北人长大,每逢过年过节餐桌上也会给红肠留位置,外出上学时也肯定会带上一袋子红肠,分发给宿舍的小伙伴,也给自己留上两根这代表家的味道。
走遍吉林省我觉得吉林市和延边朝鲜族自治州的冷面最好吃,特别是夏天,吃一碗冷面能让你精神抖擞回味无穷,甜酸口味是我的最爱,一碗冷面配一个鸡蛋,几片酱牛肉,黄瓜丝、西红柿、辣白菜、吃一口甭提多爽快了。
一、烤冷面
说到烤冷面,那绝对是北方夜市最常见的东北特色小吃,也被称为东北小吃界的“扛把子”。在全国各地的街头美食里,烤冷面因其食材简单、好吃不贵的特点迅速走红,成为学生和上班族的最爱。
每当夜幕降临,做烤冷面的小车就会准时出现在学校旁或大街小巷,人们排队围成一圈等待美食出锅,是烤冷面摊子前最常见的场面,正所谓没有人永远吃烤冷面,但总有人排队吃烤冷面。铁板上放着面皮、鸡蛋、香菜、洋葱、火腿肠等配料,经过铁板的煎烤、淋上师傅秘制的酱料,瞬间酱香味扑鼻,让人忍不住连吃好几口。
二、东北饭包
东北饭包是东北的一款传统素食小吃,简单来说就是菜包饭,就是用生菜叶子或大***叶包上米饭,再搭配上蒸好的土豆茄子、鸡蛋酱、葱花香菜、花生米等配料,将叶子从中间卷起来,然后叠成长条就可以开吃了。虽然做法和食材都十分简单,但是味道却十分美味,深受各地人民的喜欢。
这个地方特产小吃有很多,仅介绍几种外地人不常见的:
1、冰糖葫芦轿戚。
东北冰糖葫蠢搜芦在做法上和其他地方的冰糖葫芦无异,都是在原料***裹上一层糖浆。但是相较于其他地方,东北冰糖葫芦有两个比较明显的特点。一是在口感上吃起来比较凉,比较甜。另一个即在东北似乎什么都可以做成凉拌糖葫芦,如山药、苦瓜、辣椒等。
2、鸡架。
东北鸡架也是一道经典的东北特色美食。不仅在东北非常受人欢迎,甚至在全国范围内也有很多人为其痴迷。
3、冻梨。
东北的冬天很像一个天然的大冰箱,温度低,保鲜效果好。在这种条件下诞生了很多美味,冻梨便是其中之一。
4、东北大饭包。
东北人素闭档陵来都有吃蘸酱菜的习惯,每到大***收获的季节,饭包便成了东北人最常食用的食物。
到此,以上就是小编对于东北的特色小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北的特色小吃的1点解答对大家有用。