大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于我对于健康饮食的看法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍我对于健康饮食的看法的解答,让我们一起看看吧。
现在什么饮食习惯最健康?
良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,可使身体健康地生长、发育;不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反,恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用,帮助人体恢复健康。在当今社会,已成为一个很热门的话题。
1.少食。在保证营养的前提下要“少吃”,把握好在尚饥非饱之间的状态。应当提倡养生以少食为佳,最好是“早饭清清一碗粥,夜饭少吃亦教足”。
著名的麦凯效应已证实少食可以延寿。基因学说也证明,少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度,而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能,具有健体强身等多种效应。少食的保健作用,还在于它能预防那些危害人类健康的疾病。诸如肥胖症、癌症、高血压、高血脂症、高胆固醇血症等。
2. 杂食。杂食充分体现食物互补的原理。杂食是获得各种营养素使营养平衡的保证。日本提出 每天至少吃30种食物 ,我国也应赶上,可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。
3. 慢食。在美国、日本、土耳其等一些国家,健康与营养专家一直在努力倡导新的饮食观念:“想长寿吗?慢点儿吃。”这些专家甚至列举“快餐综合征”的种种表现,从而激发人们摒弃口味千篇一律的速食,回归丰富的传统美食习惯和美食文化,并启发人们懂得“吃得越慢,活得越久”的道理。“一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时”,可以减肥、美容、防癌、健脑。
4. 淡食。淡食是指多食蔬菜,少食荤菜。鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多盐、多油、多糖现在被称为“三害”,所谓淡食就是要少盐、少油、少糖。
以前营养专家提倡金字塔饮食,后来又追捧地中海饮食。我认为适合自己的饮食最健康。不必限制自己每顿吃多少肉?吃多少米饭,每餐七、八饱就行了。尽量清淡、低温烹调饮食。相对不同的人群,饮食需求也会不同,如体力劳动者,消耗大,一定要吃饱、吃好,才有力气干活。如少活动的老人,消化能力减弱,少吃难消化的肉类、淀粉多、粘性大的食物,最好七分饱左右。
俗话常说,“民以食为先”。食物是人体各种营养的来源,它为人体生长发育提供了原材料,为人体工作提供必要的能量。现代大多数营养过剩,引起各种心血管疾病。这与长期饮食不良、生活习惯有很大关系。“皇帝的早餐,乞丐的晚餐”有一定道理。现代人刚好相反,早上匆匆应付,晚上吃得特好,造成营养堆积,引发肥胖或三高症。
健康饮食,首先要营养均衡,多吃杂粮、蔬菜、水果等。少***米面、再加工食品。
一、主食
主食粗细粮搭配,用部分粗杂粮代替部分精面、精米,如全谷、全麦食物、玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、毛豆、黄豆,一顿饭粗粮与细粮按1:3搭配,也可以粗粮、细粮交替着吃。
每天谷薯类主食吃150-300克,全谷物、杂豆约50-150克,薯类约50-100克。谷类、薯类和杂豆类主食,富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。
二、蔬菜
蔬菜每天吃1斤左右,绿色叶子蔬菜占一半以上,现在快餐、外卖、简餐、大餐,很多缺少绿色蔬菜,结构不均衡,要尽量多吃菜,如果说生活好了,很多吃过量了,那唯一吃少和缺乏的基本就是绿色蔬菜。
农家乐,农民家里自产自吃,满满的新鲜菜是最健康的。
最健康的饮食方式就是食物多样。
营养是生命和健康的物质基础,人类需要的40多种营养素就来自于各种各样的食物。从食物的分类来看,每类食物所含的营养物质各有其特点,除了母乳可以满足孩子出生后到6个月的所有营养需要之外,没有一种天然的食物能够提供我们所需要的所有的营养物质。因此,要想营养充足、促进健康,平时只吃1类或2类食物是不够的,这就要求在平常的膳食中5类食物都要有,原则是“食物多样”。《中国居民膳食指南(2016)》6条核心推荐的第1条就是“食物多样”,可见“食物多样”的重要性。
食物多样促进健康,不是凭空想象出来的,是有科学依据的。研究发现:
1、膳食中消费的食物品种越多,所获取的营养素越齐全、越充足,膳食的营养质量越高;
2、食物多样和儿童生长发育存在显著相关关系。食物品种越多,儿童的生长发育状况越好;
3、食物多样可以摄入较多的植物化学物。这些营养物质具有预防心血管疾病和癌症等慢***的作用。研究证明,经常食用西兰花、卷心菜等十字花科植物的居民,胃癌、食管癌及肺癌的发病率低。几乎所有植物性食物都含有黄酮类化合物,黄酮类化合物有抗氧化、抗过敏、消炎等作用,有利于慢***的预防。
在日常生活中做到食物多样并不难:
1、在选择、购买食物时,就要有食物多样的意识;结合家中已经有的食物,选择各类食物,同一类食物中也尽量选择多种食物。
2、在烹调时注意5类食物要齐全,同一类食物中食物的多样。例如,在谷类食物中,米饭、面食可以经常变换花样;选择不同颜色的蔬菜,看上去赏心悦目,可以促进食欲。
3、烹调方式的多样,同一种食物可以用不同的方法进行烹调。例如,胡萝卜可以切丝凉拌;可以和牛肉一起炖。还可以把食物且成不同的形状,可以吸引孩子的注意。还应该注意口味的多样化,***用不同的口味,如红烧、糖醋等。
我一直相信早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少的说法,我认为健康理念至关重要。
其实懂健康的人就是懂得保护自己。
一要确立健康第一的生存理念。人有时很奇怪,无论什么东西,拥有它时,并不懂得珍惜,当有一天失去的时候,才认识到它的宝贵。有一天躺在病床上,或者从手术室出来后,才会下定决心要好好珍惜自己。有多少吸烟酗酒的人,都是从死亡线上挣扎过来后,才下定了决心。
二是必须有规律的生活。现代人,玩电脑,熬夜,吃睡不规律,饮食上喜欢大鱼大肉,[_a***_]的多吃,不好吃的不吃,有好多人不吃早餐,暴饮暴食,这些习惯对身体是极大的伤害。好多胆囊炎和糖尿病患者大都与不规律的生活习惯相关。
三是养成锻炼的习惯。要经常参加体育活动,选择适合自己的体育项目,每天锻炼一小时。洪昭光曾讲过“戒烟限酒,合理膳食,心态平衡,适量运动”,是人身体健康的四大基石。
饮食也有文化,用一句话说说你对饮食文化的看法是什么?
所谓文化,实质就是意识形态类的东西,简言之,也就是一种思想,因此,饮食文化,就是饮食思想。在饮食方面存在着地域不同,而有不同的思想;在同一地域,不同阶层的人有不同思想;在同一阶层里,不同的家庭,也有不同的思想;即使同一个人,在不同时期,比如少年与老年,春夏与秋冬,都是有不同的思想的;有美味嗜者和不嗜美味者的区别,更有追求食品形美和唯味至上的区别。说饮食文化,真的思想太过芜杂了倒不如说说一些名菜的历史,以及其蕴涵的思想更为有意义,不过,这就只有大厨配说了,我等不好僭越。
我来分享下我对黔东南侗族饮食文化的了解和思考。
侗族有句话叫“饭养身,歌养心”。
侗族的物质世界靠丰富的饮食文化,精神世界靠侗族大歌。不过在黔东南侗族地区工作两年,在我看来,饭不仅仅是养身这么简单,背后几乎涵盖了社会经济文化精神信仰哲学各个层面。
黔东南侗族最著名的特色饮食文化有很多,例如被大家熟知是稻鸭鱼耕作系统,这是侗族人民的智慧结晶,已经被列为世界非物质文化遗产。延伸开讲,这里的稻指的不是一般的大米,而是特指糯稻,当地也称折禾糯,因为糯米成熟时,必须用折禾刀将糯杆折断,然后捆成一束一束,最后再晾干,糯杆烧成灰后是制作侗衣必备材料之一。糯米是侗家人最重要的主食,三餐必备,吃的时候用手,将糯米放在手里,捏成团,放到嘴里口感特别香甜,侗家人到稻田里干活,将蒸熟的糯米放在小竹篓里,侗家人认为吃糯米增力气,不容易饿。
糯米不仅仅是让人有力气,更是生活社会交往中不可缺少的媒介,在历史上一束糯等同于货币,婚丧嫁娶,满月过寿,祭祀祖先神灵,必有糯米。
再说说鸭子,侗族稻鸭鱼农耕系统里的鸭子个头小,必须是本地品种,可以进入稻田里,捉虫子,因为糯稻杆长,且农民用深水种植法,所以鸭子吃不到田里的鱼,在侗家,鸭子也是婚丧嫁娶满月祝寿等人情往来必备的礼品。
侗家人的鱼一般是鲤鱼,也叫稻花鱼,侗家人吃鱼方法很多,或直接从田里抓来,田边找点佐料,带点盐巴,找点树枝直接烤着吃,这保留了稻田鱼的最原始的味道,高级点的吃法是腌鱼,将鱼腌起来,腌制方法非常特别,将鱼洗净去除内脏,将蒸熟的糯米拌上辣椒一层层和鱼放到坛子里,最后撒上米酒,几个月后腌鱼就可以吃了,或炒,或烤,味道酸甜香辣,非常奇妙,这是我吃的最美味的食物。
不过对于侗家人来说最美味的不是上述稻鸭鱼,排名第一的而是牛瘪,牛瘪实际就是牛胃中之物,有一股浓浓的牛粪味道,一般在重大节日才会吃到,且用来招待最尊贵的客人,牛瘪有生瘪和熟瘪之分,生瘪用来沾生牛肉,熟瘪则用来做牛瘪汤,不过能否适应瘪的口味,确实需要做好最大的心里准备。
侗族人民的饮食文化背后提现了生态,文化,社会与人之间的和谐,非常值得今天的人学习。
到此,以上就是小编对于我对于健康饮食的看法的问题就介绍到这了,希望介绍关于我对于健康饮食的看法的2点解答对大家有用。