大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南特色小吃发展前景的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南特色小吃发展前景的解答,让我们一起看看吧。
为什么云南美食那么多?
云南少数民族众多,每一个民族都有自己的饮食习惯,可以说每一个民族都有几道自己民族的特色美食。
历史上自从春秋战国时期楚国将领庄喬入滇,每一个中原王朝都和云南有着丰富的文化交流。
云南地形复杂,海拔好差大从东南部76米的河口元江出境处到西北部6200多米海拔的梅里雪山,各气候带在云南均有分布,有热带雨林的西双版纳,亚热带雨林的德宏,普洱,亚热带季风的玉溪昆明楚雄,温带的丽江,寒带的中甸,以及特有的干热河谷元江,巧家等等。
多种的气候形态造就了不同的物产。多民族的交汇融合造就了丰富的饮食文化。
所以云南美食自然就很多了,既有本地本土滇系菜,又有后期进入云南的川菜,徽菜,淮阳菜,鲁菜等等。也有从东南亚国家流传进来的泰国菜,越南菜等等。
经过厨师根据本地口味改良后就形成了更加丰富的菜品。所以云南美食众多。具有特殊代表的食材就是昆虫,花卉,野生菌类。以及特殊气候形成的火腿,牛干巴,高原湖鱼等等。有了这么多特殊代表的食材加上各种时鲜蔬菜就自然形成了云南美食众多的局面。
云南区域美食的形成原因?
云南区域美食形成的原因是受地理区位、海拔高度、纬度高低、民族分布、经济类型等方面的影响。各区域饮食文化的分布又有交错、变异等复杂的情形。云南位于我国西南部,地势呈自西北向南逐渐递减的状态,全省以大理为分割线分成东部和西部。受复杂的地理环境影响,云南形成了丰富多样的动植物***和气候***,也为各地区不同的美食文化奠定了基础!云南又与诸多省和国相连,深受四川、贵州、广西、西藏还有越南、老挝、缅甸等国的影响,饮食习惯自然也是变化多样!
云南第一的独特美食三个字?
烧饵块。在云南许多的地方,几乎都有这三个字名称的独特小吃烧饵块。饵块是云南独有的粮食制品,饵块可以煮成煮品,配上众多的配料,可以炒至成美味的风味小吃炒饵块,也可以放在一辣椒炒鸡肉丁中混炒,味道更妙,用温火烤制作的烧饵块,甜,咸自选,加上酱油酱香料等,香脆可口,烧饵块可算是云南小吃之最。
过桥米线、烧饵块越做越高端,作为云南人你怎么看?
没有必要迎合这种风气!做所谓高端过桥米线 烧饵块的后台资本多是外来户吧?口味并没有随着价格上去而变得有所突破!作为地道云南人 我是只会吃街边摊最便宜的地方美食!因为还有 我找得到!
把云南人的传统小吃品牌化、连锁化,让外省游客来到云南选择小吃有一个“标准”,这肯定利于推广“云南味道”、云南美食文化输出。
但是作为云南人,3.5元一套的烧饵块换了包装就卖35,18一套的过桥米线换个环境就变68,实在是不必要。
烧饵块肯定是街边炭火烤的最好吃,带花生碎的甜酱配上自家调制的辣酱,生意成不成就看“酱”调的好不好。甜咸口夹油条才是昆明人的心头好,豆芽、土豆丝统统都不要,加菌子的烧饵块更是小摊上从没见过的高级货。
至于过桥米线,鸡汤肯定是关键,但汽锅鸡不一定是标配。再豪华的配料也不能缺少里脊肉、鱿鱼块、玉兰片“老三样”。好吃的过桥米线,汤头的油要够厚才保温,汤底胡椒味够重才地道,不用木质托盘那么豪华,只要一个瓷盘配上一口大“土碗”,有缺口也没关系,昆明人只在乎味道不在乎形式。
到此,以上就是小编对于云南特色小吃发展前景的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南特色小吃发展前景的4点解答对大家有用。