大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常清火菜谱的问题，于是小编就整理了6个相关介绍家常清火菜谱的解答，让我们一起看看吧。
清热解暑的家常菜？
汤可以选择冬瓜排骨汤、茄子排骨汤，小炒可以选择酸辣土豆丝、苦瓜炒蛋等，小菜可以选择拍黄瓜、水果沙拉，凉拌粉丝等，饮品可以选择黄瓜酸奶、桂花洛神茶、桂花酸梅汤等，冷饮可以做草莓冰棒、草莓冰沙等。
什么泡水喝下火最好？
可以使用金银花帮助体内降火，同时缓解疼痛、或者牙齿痛、便秘，等这些现象，同时可以饮用一些降火的食物，例如，薄荷、柠檬等这些食物含有丰富的矿物质，并且对降血压也有功效，降火菜谱苦瓜、绿豆粥、鸡肉都有助于正常通便，还可以帮助体内润肺止咳。
两菜一汤的家常菜谱？
凉菜一汤，合理的搭配也就是一荤一素一清淡汤，既营养又健康，这种做法有很多，比如木耳炒肉，配一个清炒小油菜，再配上一个鸡蛋紫菜汤，不油不腻又清火，比如香菇炒五花肉，配一个蒜泥炒紫菜苔，炖个排骨汤，这样也挺好，其实啊两菜一汤少了点，正常配菜三菜一汤，或者是四菜一汤，这样做起来比较好搭配，看起来比较舒服。
晚上吃什么能降火？
晚上吃什么能降火？
这位朋友提出的这个问题，我作为美食领域工作者，给你推荐几道晚歺饮食降火的食谱，请这位朋友参考。
1.绿豆稀饭粥，绿豆有清热，降火，解暑等之功效，配以大米熬粥即可做主食，也能有很好的食疗效果，能起到夏季降火之功效。
2.荷叶糯米粥，荷叶是夏季最为常见的清热解署的叶类植物，他以清香微苦，降火，降血压而著称，此粥制作时须将糯米用水泡制一小时后下锅熬制，代水烧开后大火10分钟在用小火并把洗净的荷叶盖在锅里小火熬制40分钟捞出荷叶此时的粥绿色青香是很好的降火主食。
3，那就是白天多喝清茶，晚上早休息。我想你的火基本能降下来。
天气这么热吃什么菜最好啊？
天气热的时候我比较喜欢炒一些开胃菜，或者清淡一些的菜品，再拌一份凉菜，其实做法都不算难，比如荷兰豆山药炒木耳、凉拌黄瓜豆芽、韭菜鸡蛋炒猪肝等，做法都很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【荷兰豆山药炒木耳】
大蒜切碎，葱切葱花，山药削皮切成小薄片，胡萝卜削皮切片，木耳用水泡发，泡发好后撕成小朵，荷兰豆清洗干净摘好备用
锅中倒上油，将油烧热后放入蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入山药片和胡萝卜片翻炒片刻，然后放入荷兰豆以及木耳，淋上一些白开水，将食材炒熟，然后放入食盐和十三香以及鸡精，最后放入葱花，煸炒出葱香味后就可以关火盛出摆盘了
【凉拌黄瓜豆芽】
黄瓜切成细丝，胡萝卜削皮切成细丝，豆芽清洗干净备用
例如西红柿，味道酸甜可口开胃。它的做法也有很多西红柿炒鸡蛋，西红柿蘑菇蛋汤，凉拌西红柿等等……
还有苦瓜夏天多吃点苦瓜能够消暑，提高免疫力不容易上火。
还有很多时今[_a***_]也有很多功效的！
夏天天气炎热，不少人食欲下降，没有胃口。但夏季湿热天气多，人体胃肠功较弱，这时更需要注意健康饮食问题。那么夏季天气热吃什么菜好呢？下面给大家介绍一下适合夏天吃的蔬菜吧。
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。 芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。 菠菜营养价值较高，含有蛋白质、胡萝卜素和维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、铁、磷、钙。菠菜可以改善贫血、保护眼睛、促进肠胃蠕动。
夏季天热，多吃蔬菜少吃肉，减轻身体负担，随手拌一盘凉菜也是不错的选择。接下来呦呦美食分享一道凉拌菜，开胃助消化，营养美味的海带黄花菜，希望您喜欢：
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主材：
水发海带、水发黄花菜
辅料：
青椒、红椒、蒜末、葱花
步骤：
1.将青红椒洗净，去籽切丝，海带切丝。
2.起锅烧水，加入白醋、海带丝、黄花菜拌匀焯熟。
夏天的厨房像***房，进厨房炒菜会热上加热，很快就会大汗淋漓，浑身湿透，夏天我经常把炒菜换成蒸菜，因为我家人喜欢吃蒸菜，而且蒸菜做法简单，无油烟不上火。
豆腐含有丰富的植物蛋白，有植物肉的美称，豆腐还有丰富的微量元素，豆腐也是补钙佳品，豆腐特别适合老人和小孩，豆腐容易吸收和小孩。蒸豆腐不需要什么技巧，都可以把豆腐蒸得又滑又嫩，放了榨菜肉末一起蒸，味道浓郁了，豆腐吸收了榨菜肉末的香味，非常鲜美。
| 榨菜肉末蒸豆腐 |
By 寓言7656
用料
主料：嫩豆腐1盒、猪肉末50克
荸荠除了清肺去火，还可以做什么美味菜肴？
荸荠是我们生活中常见的一种食物，它味甜多汁、清脆可口，营养丰富。荸荠的吃法有很多，既可以当作水果削皮生吃，也可以用来做菜，可炒、可蒸、可水煮、可炖汤、可做馅料、可做甜品等，如荸荠炒虾仁、荸荠蒸肉饼、水煮荸荠、荸荠排骨汤、荸荠肉丸、糖水荸荠等。
我经常会用荸荠做荸荠蒸肉饼，还喜欢将荸荠和各种食材搭配炒着吃 。荸荠蒸肉饼是一道简单易做、美味营养的快手菜，猪肉的鲜嫩配上荸荠的清脆，吃起来香而不腻。做法：将新鲜的猪里脊肉清洗干净，先切成细丝，再剁成肉末备用；将新鲜的荸荠去皮洗净，剁成碎末备用；小葱切葱花备用；将剁碎的荸荠加入剁好的肉末中，加入少许的盐、生抽、色拉油、淀粉搅拌均匀，分次加入少许清水，顺着同一个方向不停搅拌至肉末粘稠；在盘子上刷一层油，把搅拌好的肉末均匀的平铺在盘子里，蒸锅水烧开，将装有肉末饼的盘子放入蒸锅里，大火隔水蒸20分钟左右，撒上葱花点缀即可，一道鲜美嫩滑、营养健康的荸荠蒸肉饼就做好了。荸荠蒸肉饼最好是选用肥瘦相间的猪前腿肉或里脊肉来做，这样蒸出来的肉饼口感比较嫩，不会柴。荸荠炒着吃也是比较常见的一种做法，荸荠可以和多种食材搭配着炒，如荸荠炒虾仁、荸荠炒猪肝 、荸荠炒肉片、荸荠炒鸡蛋、荸荠炒木耳等等。荸荠炒猪肝的做法:将荸荠清洗干净，去皮，切成薄片备用；将猪肝用流水反复冲洗后，切成厚薄均匀的片，放入淡盐水中浸泡半小时以上；将猪肝捞出沥干水分，加少量的盐、淀粉、料酒、色拉油用手抓匀，腌制10分钟左右备用；生姜切片，香葱切小段备用；热锅凉油，油热后，倒入腌制好的猪肝，大火快速滑炒至猪肝变色，立即盛出；锅内留底油，加入姜片、葱段爆香，再倒入荸荠片一起翻炒片刻，倒入猪肝大火快速翻炒均匀，加入少许的盐、白糖、鸡精调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可，一道鲜嫩爽滑、清脆可口的荸荠炒猪肝就做好了。
需注意荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在淤泥中,表皮可能会带有细菌和***，生吃会危害我们的健康，所以荸荠最好是熟吃。如果喜欢生吃，一定要清洗干净，削皮后用开水烫一下再吃。
荸荠又名马蹄。家中讲究养生的祖母，最爱用它来煮甘蔗马蹄茅根水。这味糖水清燥润肺，去除肝火有奇效，做起来也很简单。
既然叫甘蔗马蹄茅根水，主料自然是甘蔗（500 g左右）、马蹄（150g左右）、白茅根（100g左右）三种，喜欢胡萝卜的话可以再加一点胡萝卜，不喜欢就不必勉强。辅料只需用到老冰糖。
选取优质甘蔗、清洗后去皮，用刀剁成3-5厘米长的段。白茅根与胡萝卜同甘蔗相似处理、马蹄去皮后，从中切成两半。
汤锅中坐一大锅水，将处理干净并切好段的甘蔗、马蹄、胡萝卜、白茅根一同放入，盖上锅盖后，大火烧开锅中水，而后转中小火，慢煮两个钟头左右，加入老冰糖，再煮半个钟头，关火，待锅中汤水自然冷却后，可用一个大玻璃容器装好，放置在冰箱冷藏格中，随饮随取，口感更佳。
如果不喜欢甘蔗和白茅根的口感，马蹄也可以和雪梨、银耳同炖另一款糖水，同样口感清甜，有滋阴去火之功效。
除了炖煮糖水，马蹄还可以做很多好吃的食物。比如和西芹、藕片等清淡食材同炒；和着椰汁做马蹄糕；拌上虾仁做马蹄虾饼。
最百搭的，还是猪肉。马蹄切成薄片，和瘦肉丝一起清炒，肉汁和马蹄汁相互渗透，很是爽口、马蹄切碎粒，和着剁成馅的猪肉，做马蹄蒸肉饼或者马蹄肉丸子，都很美味。
或者别出心裁，用来做马蹄包子或马蹄饺子，今次朋友圈烹饪摄影大赛明星一定是你。
荸荠，胡萝卜，土豆，去皮洗净并切丁，切葱末倒入油炝锅，放入以上三种食材，大火炒，加入酱油，耗油，竹盐，调味，最后淋一点香油提香，最后口味是咸鲜口味中略多带点荸荠的甜味。
了解过那么多的食物，蔬菜，水果等等，发现全世界都有栽培的属荸荠了。荸荠又名马蹄。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富含淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。
我们平时买荸荠生吃的比较多，但是荸荠用在糕点或烹饪菜肴上就比较多。这点在广东的糕点和菜品上就能体现出来。
荸荠这两个字说的拗口，我们好像习惯了说马蹄比较多。所以以下就用马蹄好了。
平常我们最常见的马蹄糕，马蹄爽，马蹄水，桂花马蹄糖水，马蹄雪梨清肺汤等等，当然还有马蹄制作的菜肴：荷塘小炒 马蹄肉丸 马蹄蒸肉饼 马蹄炒鸡蛋 马蹄烧排骨 马蹄炒木耳 等等。其实每个会做菜的人都是美食的创造者，都可以创造出新的吃法。
夏天来了，好吃又开胃解毒的马蹄记得多吃哦！
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明代李时珍的《本草纲目》早有记载，称马蹄具有清热解毒，生津止渴，润肺化痰，明目退翳的药用价值，自古更有“地下雪梨”之美誉，北方还视之为江南人参。
它可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。煮熟了的马蹄，肉近透明，虽没有生吃的汁水多，但一样爽口，而且甜中还带点糯口。
要品食马蹄，最好就是冬季。冬季干燥，用马蹄烹煮一道“玉米马蹄萝卜煲猪骨头”来滋润一下，是个不错的选择。
首先将玉米洗干净后切段，红萝卜去皮切块。马蹄去皮洗净，然后猪骨头洗净，接着放入锅里“飞水”，最后把切好的玉米、红萝卜和马蹄一起放进锅里，加适量的水，等大火煲滚后，转小火煲一个半小时便可饮用。这个汤吸收了玉米、红萝卜和马蹄的甜味，又融入骨头的肉香，加之马蹄清热润肺之功效，十分适合冬季饮用。
如果想要吃出马蹄的爽甜，除了生吃之外，可以烹制一道“西芹莲藕炒马蹄”，先将莲藕去皮，切片，浸泡在清水中备用，这是为了防止变色。然后马蹄去皮，切片。西芹切段，备用。
藕片“飞水”约一分钟，然后捞起过冷河沥干水待用。放入西芹、马蹄，大火爆炒，接着倒入藕片一同快速炒匀，调味后即可上碟食用。
马蹄最佳的用法是剁肉时加入，蒸出来的肉饼爽甜不腻，特别好吃。还可用来包云吞和水饺，吃后觉得清甜爽口。
马蹄做甜品马蹄糕就更舍适了，半透明的糕中凝结有马蹄的碎粒，又软又香甜又爽口。
只是把马蹄去皮却是一件琐碎的事。去皮不难，只是费手艺，用力大了就把荸荠削平了，自己亏本儿。还有就是圆溜溜容易滑动，初学削皮者常易把自己手指削破。在削破指头两次之后，我便只光顾市场的去皮马蹄。
到此，以上就是小编对于家常清火菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常清火菜谱的6点解答对大家有用。
