大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纳豆的菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍纳豆的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
纳豆怎么做好吃家常做法？
纳豆的做法简单，但它的营养价值却很高，很受中老年朋友的喜欢。纳豆就是平常吃的毛豆。将毛豆剥皮，用蒸锅蒸熟，把它装在密封的瓶子里，天气热的季节，就随处放置，天气一冷，将它放在灶台边，连放七天，就可以起封。
开瓶时，放上你平时喜欢食用的调料，迎合你的，将是那扑鼻而来的、纳豆霉且清香、吊胃的味道！
纳豆做法？
黄豆、纳豆菌。
1、挑拣黄豆（只用好的饱满颗粒）400g-500g,水洗净，用多于3倍的清水泡一夜（夏季4-8小时，冬季8-16小时），沥水备用。
2、高压锅或蒸锅加入大量的清水，放蒸架，铺上湿屉布，上面铺匀黄豆，盖上锅盖。高压锅减压阀泄气时算起，大火5分钟，改小火45分钟。若是蒸锅的话，锅盖的边沿缝隙和气孔处，用湿屉布封住。大火烧到冒气算起，大火20分钟，改中小火1小时20分钟，过程中别让锅盖上的屉布干了，可分几次点几滴清水保湿，关火后，不开盖，再闷20分钟。（熟黄豆的标准：手捏即瘪）出锅入干净（无水无油）容器中晾一下，80度的样子，迅速做下一步。
3、烧好的开水10ml晾至40-50度，入纳豆菌0.1g，迅速搅匀，倒入60-75度的黄豆中，搅匀。
4、把黄豆迅速分装在酸奶机的几个小发酵盒（盒盖上有孔的那种）里，盖紧。把黄豆盒子放入酸奶机（这时黄豆不能低于45度），用保鲜膜代替酸奶机的盖子先封严实，保鲜膜上用筷子捅几个小洞（怕缺氧），把酸奶机的盖子用一根筷子架着虚盖上，只留一个小缝就好。
5、酸奶机放在低于25度的环境中，通电，按不同酸奶机的说明来设置工作状态“制作纳豆”和时间-24小时（夏天16-18小时，冬天20-24小时）。
古代纳豆的做法？
传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物，这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸，被认为是纳豆美味的来源。
纳豆史上最霸气的吃法？
材料:
做法
1.先把纳豆用凉水浸泡一夜，然后第二天捞出来洗干净;
2.在锅里面倒入热油，然后把桂皮、香叶、八角、花椒、生姜、大蒜等炒出香味，
3.把纳豆倒入到锅里面翻炒片刻，加入食盐、白糖等调味，在倒入老抽和清水大火烧开，然后小火焖煮30分粥;
4.把纳豆捞出来放在碗里面，把青椒、红辣椒、盐、鸡精、生抽、香油等搅拌均匀就可以了。
到此，以上就是小编对于纳豆的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于纳豆的菜谱的4点解答对大家有用。
