大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹筒饭的菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍竹筒饭的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
竹筒饭家常做法？
1、糯米淘洗干净、用水浸泡两小时以上，2胡萝卜切丁，3腊肉切丁，4将全部材料放入碗中、加入少许盐，5加入1勺油，6加入1勺生抽，7少许胡椒粉，拌匀放置一会，8竹笋洗净，9切成竹筒，10将拌好的米粒用勺子挖了填满，用手指压紧，11全部做好，放入预热好的烤箱，12，100度蒸25-30分钟就可以了
首先弄点长短竹子，两头都留个节，有一头节留个口给食物放进去，弄好了就放水进去洗干净待用，
再弄两种米，粘米和糯米，提前把米泡五个钟左右，泡好了隔水放盐和油拌匀待用，
切好配料洗干净待用，
然后把米和配料放进竹筒里，先放点米再放配料，连续这样子放到差不多满。在放水，粘米就拿多点水，像平时煮饭时少点好了，因为这些米都泡过，所以不要放那么多水，
然后封口，用个竹块封好就行了。弄一个炉子，烧到竹口那里沸腾后，在小火烧15分钟就好了。
等它凉一会就用刀切开，不要太凉，不然就不好吃了。
食材清单加入***购清单
糯米 、 东北大米 1/2糯米量 、 广式腊肉 、 广式腊肠 、 甜玉米 、 胡萝卜 、 香菇 、 竹笋 、 橄榄油 、 生姜 、 盐
步骤1/11
糯米、竹筒与腊味。在这里还要特别强调一个细节，昨晚新年聚会，一位好姐妹特意给每个家庭派送了上好的粤兴隆腊味，听她说，这个腊味只有广百有卖，经过无菌处理，不需要再清洗就可以直接烹饪，为此她们还专门去厂里考察过呢。买个腊味都还要去厂里考察，太强了！我的身边时刻围绕着对美食孜孜不倦的人儿，幸福啊。今天做竹筒饭，上好的腊味当然是杨大厨的首选！
步骤2/11
竹筒用热水刷洗干净。糯米提前4小时用冷水浸泡，东北米提前半小时浸泡。干香菇提前泡发。
步骤3/11
腊味、泡发好的香菇、东北大米、胡萝卜、玉米与竹笋。
步骤4/11
主料：糯米(100克) 洋葱(50克) 猪肋条肉（五花肉）(350克) 青豆(50克)
调料：色拉油(35克) 盐(4克) 姜(3克) 料酒(20克) 酱油(20克) 大葱(8克) 白砂糖(15克)
制作：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
1、香米适量，青竹筒5个，腊肠500g，蘑菇200g，香油适量，食盐适量，酱油适量。
2、将香米倒进铁锅里洗干净，放水浸泡2-3个小时，将青竹据成段，在竹节锯开一个长宽差不多5cm的开口，以便装米进去。
3、用开水清洗青竹筒内壁，将里面的竹屑冲洗出来。
4、再用清水将青竹外表清洗干净，放于野餐布上。
5、将浸泡过的蘑菇切成丝或者薄片，腊肠切成细片，放入适量食盐和少量香油、酱油，与浸泡好的香米搅拌混匀，用勺子慢慢倒入备好的竹筒里面。
6、将装好香米的竹筒轻轻摇匀，让米跟米之间的空隙大一些。
7、在竹筒开口位处，用原来锯开的竹片归位，并削一根竹签钉在开口的缝隙里面，可以让开口竹片固定住，不易脱落，固定好之后，再轻轻摇匀竹筒
8、将所有竹筒依此摆放到火炉上，加炭生火，在烧火的过程当中，如果火旺，转动竹筒的频率就要相应高一些，直到竹筒外表偏黄偏软的时候，说明已经做得很成功了。
9、提示：在烧的过程中，由于竹筒很烫，在转竹筒时，要带上手套。
10、将烧好的竹筒转移到野餐布上，用刀子轻轻劈开竹筒，快到节点的时候，将竹筒放平，用刀慢慢涨开，或者按住竹筒的一头，用手慢慢掰开另一头。
到此，以上就是小编对于竹筒饭的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹筒饭的菜谱的1点解答对大家有用。
