大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于牛的菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍关于牛的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛十条经典做法？
牛十条的经典做法是： 将牛十条洗净，切块；热锅下油，爆香姜蒜；放入牛十条翻炒至变色；加入料酒、酱油、蚝油、糖等调味料；加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮约1小时，或直至牛十条软烂；起锅前加入青椒、洋葱等配菜，继续翻炒至断生即可。
牛家常做法？
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莜麦粒洗净煮熟沥干水份备用
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热锅冷油，油热加入葱花八角炒香，加入牛肉翻炒至变色盛出备用
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锅中留油，油热加入彩椒，胡萝卜丁翻炒片刻加入莜麦粒继续翻炒
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牛三件的正宗做法？
牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等；酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等；
1、先将牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用；
2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。
材料：新鲜牛三件，干红辣椒，青花椒，生姜，大蒜，料酒，盐，黄豆酱油，醋，糖
做法：1.准备好所有食材，首先清洗牛三件。
2.小葱切长段，大蒜和姜切片，干辣椒切段。
3.牛三件沥干，加入切好的配料和适量料酒，盐，鸡精。
5.将牛三件腌制好后，取出葱段，牛肉蒸熟。
6.蒸熟的牛三件取出切片，卤汁水留着备用，锅内放足够油，中小火将切好的牛肉炸至两面焦黄后捞出。
7.将部分油倒出，锅内留适量油，放入新鲜干红辣椒，青花椒，生姜片。将炸好的牛肉放入，淋入蒸牛肉后的卤汁水，加少量酱油，小火慢慢煨入味儿。
小炒牛三样的做法？
用料
牛腱肉200克
牛蹄筋半成品适量
牛肚半成品适量
葱、姜、火锅底料，干红辣椒，青椒各适量
步骤1
牛肉清洗干净后切块，放入冷水锅里焯一下。炒锅倒油，放入葱、姜、卤料炒一会，加老抽生抽糖和开水，转小火焖煮。
步骤2
牛肉7成熟的时候倒入牛肚牛蹄筋，加干辣椒和火锅料。煮熟以后大火收汁，下青椒翻一下即可。小炒牛三样的做法完成。
做法：
1、首先把牛肉改刀切成片（顶丝切），然后放入酱油和蚝油腌制，只需要两种调味品，更不需要放盐，如果放盐会迅速让食材缩紧出水。就跟盐萝卜是一个道理，放了盐的萝卜会出水变软，相对口感也不会胜过没有加盐的萝卜脆。
2、腌牛肉的是时候轻轻用手抓几分钟，就会变得比较沾手，如果是直接炒着吃就不需要放油，如果是腌制好的牛肉需要放几个小时，甚至更长时间，就需要在上面放一层食用盐，防止牛肉出水。而且像这种直接炒的牛肉，也不需要放料酒和生粉。
3、锅中加油烧热先放入姜蒜米炒出香味，然后放入一些红辣椒碎炒出香味，炒的时候可以放一点食用盐入底味。
牛什煲做法？
1、干椒切段，姜切片，葱挽结。
2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。
3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。
4、烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味。
5、用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。
到此，以上就是小编对于关于牛的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于牛的菜谱的5点解答对大家有用。
