大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西美食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西美食做法的解答，让我们一起看看吧。
山西小吃蜜汁红薯馅丸的做法详细介绍？
1、食材：红薯1000克，糯米粉200克。2、红薯洗净去皮切块上蒸锅。
3、大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。
4、红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。5、揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可
2.炒勺置火上，加油烧至八成热时，丸子下锅炸成金***。
3.炒勺重置火上，放入少量水、蜂蜜、白糖，待蜜糖全部溶化熬至金***时，倒入丸子，速离火翻炒几下，使蜜糖能均匀地裹住丸子，立即倒入芝麻盆内，经翻滚使芝麻均匀地粘着在丸子表皮即成。蜜汁红薯馅丸的制作要领：炒制蜂蜜、白糖时，应注意火力小宜太猛，否则易煳，从而影响口感。山西白吉馍做法？
【食材】：普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。
【具体做法】：
1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。白糖5克左右就够，它可以帮助面团快速发酵而且吃不出任何甜味来。盐可放可不放，因为我比较喜欢白口吃饼，所以会加少许盐进来。
2、用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀，然后加入15克玉米油。若是有猪油那就更好了，用猪油做出来的饼味道和口感都要更好一些，家里有猪油的朋友不妨用猪油代替玉米油试试。
3、边淋入温水，边用筷子不停地搅拌，直到把温水全部加入，搅拌成面絮状。做白吉馍，水量比做家常烙饼要少很多，跟做馒头的水量大致相当（严格来说是略少），大家要切记这一点，不要按烙饼的方法去加水。
4、之后用手把面絮揉成光滑的面团。面团要多揉一会儿，做到“三光”：面光盆中手光。
白吉馍是山西省的传统特色面食之一，制作过程相对较为复杂，需要使用特定的工具和技巧，以下是一般的制作步骤：
材料：
- 面粉
- 酵母
- 盐
- 温水
步骤：
1. 将面粉、酵母、盐和适量温水混合搅拌，揉成光滑的面团，然后放置在温暖处，进行约1-2小时的发酵。
2. 面团发酵后，将其分成一定大小的小块，并搓成长条形的面球。
3. 将搓好的面球套到一个木质或竹制的撇面板上，用擀面杖慢慢的将面团擀扁、擀成薄饼状，最后用竹篾制成的麻绳，轻轻地捏出饼的边缘，使其不会断裂开。
山西黎城小吃灌肠的做法？
先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌肠。用小磨香油煎更好。
灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。
山西吕梁羊汤面家常做法？
山西羊肉汤面是一道传统式的特色小吃，制做原材料关键有鲜面条、牛肉等，归属于中式快餐、正餐类食材，此面颜色乳白色，汤清肉嫩，美味可口。作为吕梁人的我，爱吃，也会做。下面分享分享山西吕梁羊汤面的做法。
原材料准备：
鲜面条(标准粉)(500克)牛肉(瘦)(300克)
辅材：香莱(10克)萝卜(300克)
调味品：小葱(25克)姜(5克)盐(6克)鸡精(3克)生抽(5克)米酒(15克)白胡椒粉(2克)芝麻油(15克)
做法步骤：
1.将香莱清洗，切割成香莱末；萝卜清洗切割成萝卜条；葱、姜削皮清洗，葱取其葱根和姜一并均切成细丝，预留；将牛肉清洗，切成细丝，放进碗内，添加米酒、生抽、葱、姜、食盐、色拉油翻拌。
2.将锅内倒进酸菜鱼火锅，烧开后放进萝卜条煮开，放进拌好料的牛肉丝，用灶火烧滚后熄灭添加鸡精，即是汤面。
3.另取一净锅倒进水，烧滚后放进鲜面条，煮开后各自捞起来好多个碗内，添加牛肉丝箩卜酸菜鱼火锅，撒上白胡椒粉、香莱，就可以食用。
到此，以上就是小编对于山西美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西美食做法的4点解答对大家有用。
