大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食火锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食火锅的解答，让我们一起看看吧。
四川火锅必点菜？
那必须是有毛肚：脆爽可口，香啊。烫七八秒就好了，裹着酱料慢慢一口，满口香啊
黄喉，也很脆，白白净净，一口脆，都能听见那个声儿。
还有千层肚，和毛肚类似。还有蟹***，煮软一点，特别入味
还有各种牛肉，香菜牛肉，芹菜牛肉，折耳根牛肉，韭菜牛肉，野山椒牛肉，各个不同。菜品太多了。
1.毛肚：曾有人说过这样一句话“无毛肚不成火锅”，所以毛肚在吃火锅的时候是必点的一道菜品。毛肚在吃起来的时候口感是比较的脆嫩，并且爽口化渣。烫毛肚的时候一般3~5分钟的时间就可以吃了，等待时机不能过久，不然老了就不好吃了。
2.鹅肠：因为这个鹅肠是***用新鲜宰杀的，然后从清洗到火锅店里面，均是***用了低温冷冻，所以这就使得鹅肠的口感非常的鲜美脆爽。烫鹅肠的时候，可以***用“七上八下”的方式，这样子涮出来的鹅肠吃起来会更加的脆爽。时间就是15秒上下。
3.牛肉：牛肉的话有很多种类，例如麻辣牛肉，雪花牛肉以及泡椒牛肉等。牛肉切片都是非常薄的那种，涮起来也很方便。一般的涮牛肉需要的时间是10分钟左右。
4.黄喉：很多人觉得这个黄喉它是猪，或者是牛的喉咙。其实不是的，这个黄喉是指的猪，或者是牛的那个大动脉。这个黄喉肥厚滑嫩，经过火锅烫煮之后更是鲜脆爽口。一般汤的时间是3分钟左右就可以了。
5.酥肉：酥肉制作的时候***用的是新鲜的五花肉，还有红薯粉，以及其他的一些辅料所制作而成的。味道是那种酥软醇香，吃起来，肥而不腻，不仅可以烫火锅，还可以直接吃。烫火锅的话时间是在5分钟左右即可。
四川出名的火锅品牌？
四川火锅比较多，火锅的起源准确说来是发源于少数民族的，，类似与北京的涮羊肉火锅，火锅传入川渝地区后本地人经过改良，把火锅做成了，适合当地人的麻辣口味，经过多年的餐饮业发展成就了现在的口味，并把一些之前不适合食用的毛肚百页等牛杂也加入了其中，形成了现在的火锅文化。在四川吃火锅又杀牛场火锅等选择。当然外地的朋友可以选择购买火锅底料回家自己制作，但一定要记得买香油，这才是麻辣火锅的灵魂。
.海底捞火锅底料
海底捞这个火锅品牌，相信大家都已经非常熟悉了，该品牌以专业的服务而文明，并且不光服务好，火锅的味道也非常好。而海底捞的火锅底料也是非常好吃的，并且火锅底料的口味也不止是牛油底料，还有番茄味，养生底料等等，味道十分鲜美。
2.重庆桥头火锅底料
这个品牌从1909年的时候就一直存在了，如果身在四川重庆之外，又非常想要吃到正宗的四川火锅，那么就一定要选择这个品牌的底料，煮开的一瞬间就会带你重回四川。
3.重庆刘家码头火锅底料
这个火锅底料来自于重庆，属于老火锅底料，不光是辣，还具有四川的麻，这个火锅底料买到家中之后，不光可以吃火锅的时候使用，在我们吃面条的时候也可以加入一点，味道非常不错。
四川火锅底料以上这三种品牌是非常受大众欢迎的品牌，而之所以受欢迎，也正是因为他们的火锅底料味道正宗，喜欢吃四川火锅的朋友可以买这些底料，尝一尝对比一下。
1、土巴碗：土巴碗火锅秉承传统醇厚的巴渝火锅文化；倡导用良心、责任和品质赢得顾客，雄霸天下；坚守“健康新鲜货真价实，精挑细选放心火锅”的经营理念。 土巴碗火锅以鲜毛肚为原料，开发健康系列美味，迅速在市场上掀起浪潮。
2、川西坝子：川西坝子火锅创立于2010年，别称：火锅摆在川西坝子，总部位于天府之国成都，是一家经营川味火锅的全新品牌，截止目前在成都拥有5家直营店。***用明档厨房，菜品自选模式，一次性锅底，品牌油碟，卫生健康。并参照学习国外餐饮业的先进理念，新鲜菜品限时供应，超过4小时将做废弃处理。
3、小龙坎：小龙坎老火锅源于巴渝，经百年历史传承，系成都小龙坎餐饮有限公司精心打造的巴蜀知名餐饮品牌。
4、蜀九香：地道成都火锅品牌店，2000年时，成都双楠少陵路“家家福店”开张，13年间，发展直营店和品牌加盟店，在川内川外都享有声誉。特色是用四方小格子隔开锅底，方便各种食材的烫煮。
到此，以上就是小编对于四川美食火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食火锅的2点解答对大家有用。
