大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣炒海鲜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣炒海鲜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
辣炒海鲜怎么做？
原料：海虾、红口螺、干辣椒、花椒、小葱、玉米油、耗油、酱油、盐、料酒、大葱、姜片。

第1步、海虾

第2步、螺

第3步、清洗干净

第4步、小葱，姜片，大葱切好
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准备好材料：超市买的冻混合海鲜解冻，主要有：虾、青口、墨鱼、鱿鱼、花蛤、圆贝这几种。泡姜一小块切丝、姜切片、洋葱切丝，下油锅先爆香；等洋葱变软，放甜椒进去。
2
然后放辣酱，用泰国辣酱和越南辣酱都可以，三小勺；放入三小勺蚝油，还有一小勺XO元贝酱提鲜。马上把海鲜倒进去炒呀炒，大火炒熟，按口味放进适量糖和生抽。
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关于这个问题，材料：
虾仁、鱿鱼、蛤蜊、青椒、红椒、姜、蒜、辣椒、葱、盐、生抽、料酒、鸡精、油。
做法：
1. 鱿鱼清洗干净，斜切成薄片；虾仁洗净备用；蛤蜊泡在清水中浸泡半小时，去除沙粒，洗净备用；青椒、红椒洗净去籽切丝，姜、蒜、辣椒切碎，葱切段备用。
2. 热锅凉油，下入姜蒜辣椒煸炒出香味，加入鱿鱼翻炒至变色，倒入蛤蜊继续翻炒。
3. 加入青椒、红椒丝煸炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，倒入虾仁继续翻炒。
4. 最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 蛤蜊浸泡时间越长，越容易排出沙粒。
2. 虾仁炒制时间不要过长，否则口感会变硬。
辣子炒海鲜正宗做法？
原料：海鳝鱼500克、板栗700克、葱、姜、干红辣椒、八角、冰糖
做法：
1、板栗洗净，每个表皮用刀纵切一下；
2、入开水中煮沸5分钟；
3、取出冲凉，去皮取肉；
4、鳝鱼去鳃去内脏，洗净，沥干，切段，用厨房专用纸吸干水份备用；
5、葱姜切段备用；
6、锅内放宽油，油热后下入鳝鱼段炸至表皮微黄，捞出控油；
7、把板栗肉下入油锅炸制5分钟捞出控油；
8、另起油锅，油热后，爆香葱姜蒜八角和红椒；
辣炒海鲜的做法步骤：1 1把虾仁剥好，用少许盐，半勺黄酒腌制十分钟，腌制时可以放到冰箱里，再继续准备其他食材
辣炒海鲜的做法步骤：2 2花哈开水锅汆水，放一勺多黄酒，青葱，老姜片，开锅后就倒出来沥干水分
辣炒海鲜的做法步骤：3 3把空壳的一边拧下来扔掉，剩下有肉的一半备用
辣炒海鲜的做法步骤：4 4准备好辅料
辣炒海鲜的做法步骤：5 5先放一部分洋葱，姜片以及辣椒，爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变白
辣炒海鲜的做法步骤：6 6倒入花哈，一起煸炒一分多钟，锅边再围入一勺黄酒继续煸炒，把水汽煸干
辣炒海鲜的做法步骤：7 7倒入辅料，加适量盐，翻炒一分钟倒入一勺生抽
辣炒海鲜的做法步骤：8 8起锅前放入蒜苔，适当煸炒下就出锅
海鲜辣炒怎么做？
辣炒方法为：1.炒制海鲜酱料，热锅凉油200克下洋葱姜炸干炸香颜色焦***捞出，下豆瓣酱小火炒香成颗粒状，调入其他调料拌匀即可。
2.起锅烧油下葱姜蒜片爆香，下秘制辣炒海鲜酱，喜欢更辣的可以加干辣椒一起下锅，加入焯好水的海鲜，沿锅边烹料酒，生抽加味精，鸡精，白糖少许调味翻炒入味，加入韭菜或者小葱，适量老抽调色，大功告成出锅。
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准备好材料：超市买的冻混合海鲜解冻，主要有：虾、青口、墨鱼、鱿鱼、花蛤、圆贝这几种。泡姜一小块切丝、姜切片、洋葱切丝，下油锅先爆香；等洋葱变软，放甜椒进去。
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然后放辣酱，用泰国辣酱和越南辣酱都可以，三小勺；放入三小勺蚝油，还有一小勺XO元贝酱提鲜。马上把海鲜倒进去炒呀炒，大火炒熟，按口味放进适量糖和生抽。
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到此，以上就是小编对于辣炒海鲜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣炒海鲜菜谱的3点解答对大家有用。
