大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于交城美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍交城美食的解答，让我们一起看看吧。
洪桐县有甚么特色小吃，帮忙写下，简要介绍几种，几句话就可以？
山西特色菜】
过油肉 火锅 定襄蒸肉 五寨猪黑肉炖粉 羊杂烩 猪血灌肠 左云羊肉饺子（杨千堡） 右玉羊杂
山西【小 吃】
“三倒手”硬面馍 保德碗坨 拨鱼 代县麻片 刀削面 豆腐脑 豆沙糕 繁峙疤饼 高梁面鱼鱼 广灵豆腐干 河曲酸粥 黄糕 稷山麻花 解州羊肉泡馍 晋南醪糟 晋中油糕 砍三刀 拉面 朔州油糕 大烩菜
老劲子麻花 猫耳朵 孟封饼 面麻片 平遥牛肉 平遥碗托 荞麦圪坨 荞面灌肠 烧麦 交城莜面栲栳栳 碗秃则 擦尖儿 不烂子 焖面 老豆腐
神池麻花 涮羊肉 太谷饼 太后御膳泡泡糕 太原头脑 豌豆面 闻喜煮饼
忻州瓦酥 羊杂粉汤 羊杂烩 羊杂碎汤 鼓楼羊杂割 阳城肉罐肉 阳高杏脯 阳泉飘抿曲 应州牛腰 油糊角
油面 油炸馓子 莜面 莜面墩墩 莜面窝窝 榆次灌肠 元宵 原平锅魁 珍珠粥 猪血灌
吕梁交城有哪些美食？
交城隶属山西省吕梁市，位于吕梁山东麓，山西省中部，晋中盆地西缘。背靠吕梁，南带汾河，东据太原，西临房山，离石。交城历史悠久，人杰地灵，自古便出过很多很多为国做贡献非常非常大，，身怀天下之人。而交城得天独厚的地理环境又使得交城物产丰饶，让人流连忘返。
常言道，早中晚各一颗枣，赛过活神仙。交城最好吃的便是长于交城大大小小的山坡上，红红艳艳的交城枣了。交城虽小，可是枣却不少。其中，交城梨枣是中国稀有名贵鲜食品种。被誉为枣中之王。梨枣非常非常大，果肉厚，果皮薄，甜脆微酸，色泽艳丽。咬一口，脆脆甜甜，汁水便一下子爆了出来，在嘴中流转，枣香浓郁，让人不禁再想吃。
还有交城著名的野山菌，羊肚菌。很多人都知道，菌类营养非常丰富而且口感爽滑肥嫩，好像吃肉1一般。而交城的羊肚菌更是好吃到停不下筷子。羊肚菌富含粗蛋白，粗脂肪，碳水化合物，还富有多种氨基酸。羊肚菌自古就是扬声天下的山珍，而交城的土壤又使得这里特有的羊肚菌更加好吃。令人食指大动。
身为一个土生土长的交城人，对交城美食很是了解。
1、桃花面（河捞面）
交城人一般饿了喜欢说：跌面哒哇，去了面馆叫老板来碗热腾腾的桃花面（河捞面），面一般是用机子压出的，浇的有卤汤、炸豆腐、肉丸、红烧肉、香菜，在来一瓣用醋腌制的大蒜，那叫一个美啊。
2、和子饭
小时候妈妈经常做的饭，做法是锅开后下少量黄小米，待到米快熟时下手擀面条，接下来也是最关键的一部将油放在勺子中，油温上来后放葱、盐等调味品，最后往锅里一放，一锅很美味的饭就出来了，甚时怀念啊，长大后在外工作感觉已经好久没吃过了。
3、莜面栲栳栳也是交城人常吃的一种食物，交城是一个山多川少的县城，盛产莜面，勤劳智慧的交城人就结合优势，创出莜面的多种吃法。
4、交城骏枣种植有上千年历史了，品种优良，肉多皮薄，是四大名枣之一
太多太多就不一一列举了。
说起交城的特色美食，自然是首推莜面和和子饭了。莜面山西各地都有广泛的种植和食用。
莜面是交城一带的主要饮食，做法其实十分简单，只需将莜面用热水和好，然后将面分成小块，用拇指将面碾压，然后凭借手上的巧劲，将面在食指上环绕，形成一个个圆柱形的中空面积，然后将一个个的圆筒型面放在笼中，蒸15分钟即可。当地人喜欢在食用时浇上猪肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，也有的人喜欢用西红柿卤子，这样做的莜面软筋适口、浓香不绝，是当地百姓最喜欢的主食之一。
说完莜面下面和大家说说这和子饭。和子饭说的简单点就是小米稀饭和连汤面的综合。在山西中部地区很多地域都有食用，其中太原南部县区、晋中西部、吕梁东北部一带食用最为频繁。
和子饭的制作简单却细致。首先需要将稀饭熬好，以汤为主，切勿将米煮的透烂。然后在熬好的稀饭中加入适量的配菜、面条以及盐、酱油、生抽、鸡精等调味料。将面、菜煮熟后下锅。
在油锅中倒入一些油，然后将葱花、蒜末、香椿等调味菜品，用油爆香。然后将油和爆香的调味放入煮好的和子饭中。最后点几滴香油，一锅和子饭就能开动了。
山西有哪些特色小吃？吕梁一锅炖怎么做？
山西小吃品种也是很多的，尤其是面食最多。刀削面最是有名，除此之外还有平遥牛肉、羊肉泡馍、太谷饼、吴家熏肉、石头饼、合愣子、火烧、过油肉、莜面栲栳栳等。
除了各式各样的面食，山西的汾酒、陈醋也是特别有名的，几乎无人不知，无人不晓。
说到吕梁一锅炖。一锅炖其实就是我们大家都知道的大烩菜，就是把所有的食材加在一起放锅里炖。
吕梁一锅炖，它主要是分荤、素两种，想吃哪种就可以做哪种。它主要的食材有：粉条、瘦肉、土豆、各种蔬菜等。吃起来[_a***_]鲜美，回味无穷 。
说起山西美食，那真是无面不欢，山西人主要以面食为主，自然而然的美食基本都和面食有关了。
我是土生土长的山西人，山西晋南地区，我们这的主要美食就是饸络面，曲沃羊汤，永济牛肉拉面，还有一个就是地地道道的山西名吃刀削面。我从小吃着妈妈做的刀削面长大的，我想山西刀削面在全国是无人不晓的名气美食了。
吕梁的一锅炖在我印象里就是烩菜，里面的材料很多，有各式各样的蔬菜，猪肉，丸子，粉条之类的，营养丰富，做法简单，味道比烩菜好吃，热腾腾的一锅，吃起来很爽。
到此，以上就是小编对于交城美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于交城美食的3点解答对大家有用。
