大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季菜谱的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏季菜谱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
适合夏天的菜谱和做法？
一、素炒洋葱丝
食材：150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油
做法：
2 将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。
外菠菜：新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋；朝天椒切小圈；油锅烧热，下入朝天椒炒香；下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。
香油拌春笋：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加调味料，均匀拌匀，浇上卤汁。
清炒苦瓜：将苦瓜去掉瓤和籽，再切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。
鲜菇汤：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐，临起锅以太***水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油。
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖、生抽等调料拌匀即可。
2. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。锅中加油，放入番茄煸炒至软烂，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
3. 清蒸鱼：将鱼洗净，切成薄片，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制10分钟。锅中加水烧开，放入鱼片蒸熟即可。
4. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，
有很多种适合夏天的菜。例如，盐水虾，凉拌海蛰丝。虾皮冬瓜汤，蒜蓉炒芦笋等等。
就举个盐水虾和虾皮冬瓜汤的做法。
先把虾清洗干净。准备一点姜蒜末和葱花。
把虾放进锅中，加一点料酒。把姜蒜末也放进去。煮到虾变红色后加点盐。然后再放点葱花。这样就可以了。
先把冬瓜去皮切成片。准备一点姜蒜末。葱花。
锅中放油，油热后再姜蒜末炒香，然后把冬瓜也放进去翻炒一下。再加适量的水。闷煮到冬瓜变成半透明的时候。加入虾皮。煮开后加盐和鸡精调一下味。然后再放点葱花。就可以了。
广东夏天菜谱家常菜做法？
您好，以下是我推荐的广东夏天家常菜做法：清炒芦笋、凉拌西红柿、素炒毛豆。
清炒芦笋的做法是将芦笋切段焯水后炒至熟，加入盐、糖适量调味即可。
凉拌西红柿的做法是将西红柿切片，加入醋、盐、糖等调料拌匀，置入冰箱冷藏即可。
素炒毛豆的做法是将毛豆焯水后凉水浸泡，再用刀将毛豆剪短，热锅凉油煸炒豆香后加入盐、鸡精等调味即可。以上三道菜均营养丰富，清爽可口，适合夏天食用。
夏季宝宝食谱家常做法？
夏天可以尝试做糖醋荷包蛋、酱汁排骨、油焖大虾、红烧鸡肉等孩子爱吃的饭菜。具体做法如下：
糖醋荷包蛋：热锅凉油，打入两枚鸡蛋，小火煎至两面金***，盛出备用。在锅中加入适量的油，爆香蒜末，下入煎熟的荷包蛋，再倒入调好的料汁（生抽、陈醋、蕃茄酱、白砂糖、淀粉、适量的清水搅拌均匀），翻炒至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅，再撒上适量的小葱点缀即可。
酱汁排骨：排骨洗净剁成块，焯水五分钟捞出，冲洗干净沥干水分备用。在锅中热油爆香小葱和生姜，下入焯过水的排骨翻炒片刻。再倒入一袋炖肉料汁，加入适量的清水漫过食材。盖上锅盖，大火炖开转小火，继续炖五分钟关火出锅。再撒上适量的白芝麻点缀即可。
油焖大虾：基围虾处理清洗干净，在锅中热油爆香葱姜蒜末，下入大虾翻炒至变色。再加入适量的生抽、料酒、蚝油、陈醋、白砂糖调味。大火翻炒均匀关火出锅装盘，再撒上适量的小葱点缀即可。
红烧鸡肉：鸡肉处理清洗干净切块，焯水三分钟捞出，沥干水分备用。在锅中倒入适量的清水，下入切好的鸡块，加入姜片焯水三分钟捞出，沥干水分。在锅中倒入适量的油，油热爆香小葱生姜蒜末和干辣椒。下入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。将鸡肉和芋头沾匀调料，以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。碗表面放上芋头块，入锅大火蒸40分钟。将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上即可。
到此，以上就是小编对于夏季菜谱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季菜谱的做法大全的3点解答对大家有用。
