大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南关区特色小吃鸡架有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关介绍南关区特色小吃鸡架有哪些的解答，让我们一起看看吧。
大家谁知道‘糁’是何方名吃，味道如何？
糁是山东临沂的风味小吃，肥而不腻，香辣可口，祛风除寒，是大众吃早餐的首选。糁在文学讲是肉做成的汤羹，是明朝未年临沂人创造的。做法甑锅加水和老母鸡旺火烧沸，撇去浮未，下入大麦仁，料包，葱姜，酱油等，熬制2小时。取出鸡凉凉，把鸡肉撕成丝，鸡架放入锅中在熬制2小时，取出骨架用稀面水勾成溥羹即可。
糁（sá ）是山东临沂一带的一种传统名吃，据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。
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糁多由牛肉、牛骨熬制而成，现也有鸡肉做成的糁。
糁的胡椒味很重，用牛肉汤或者鸡肉汤放入少量的麦仁后长时间熬制肉汤，辅料有香菜，香油，鸡蛋液等，加入提前煮好的牛肉鸡丝等。汤有加入黑胡椒粉的黑糁和加入白胡椒粉的白糁，依据个人口味选择。
糁汤从上半夜就要开始熬制，因此基本上所有的糁馆都只做早餐，中午和晚上糁馆一般都是关门的。
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在临沂，大大小小的糁馆有近五百家，于家糁馆、朝阳糁馆、沂州糁馆、南关刘家、赵记、许记等等味道都各有千秋。
来临沂记得去喝糁哦
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