大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食情怀的问题,于是小编就整理了2个相关介绍美食情怀的解答,让我们一起看看吧。
作文巜妈妈的美食情怀》?
常常觉得“味觉”这个词很妙,有味道、有感觉,然后融合在一起。 有了味道、有了感觉. 也可以说,味觉是脑子里记忆的一部分,是一种情意的提醒。 一如我们记得妈妈的咖喱饭、外婆的吻仔鱼苋菜汤,或者是,曾经有三年必须天天经过的中学校门拐角的那家豆花店,还有公园旁边最有名的四果冰。 属于家里的味觉是什么呢? 从厨房飘散到书房、客厅的香气和妈妈的背影,是一种无可替代的温暖。 以前每天住在家里,总怀疑所谓的家常菜到底是什么吸引人。 即使是简简单单的水饺,再用清汤打个蛋,倒进半罐甜玉米。妈妈的味道永远是模仿不来的,即使是三十五楼的那家著名餐厅里,大厨精心捏制的蒸饺。 下了课,早黑的冬天里,一回到家就能够钻进热气蒸腾的厨房里取暖,然后装着刚起锅的韭菜水饺的小碗,就这么吃将起来。 一边呼着气,一边还深怕贼人会来抢似的快快咬下一口烫着嘴的饱满的饺子。喊着好烫好烫的同时,还跟着妈妈的身影从厨房转到餐厅,像个跟屁虫一样地说着今天同学怎样怎样,老师如何如何,真讨厌明天又要小考,该死下礼拜还要段考…… 妈妈总是哼啊哈的,还不忘照看平底锅里正煎着的噼啪作响的鱼,隔壁的炉子上还滚着一锅浓汤。 一碗饺子还没吃完,妈妈就招呼我上餐桌,坐下来好好吃那条刚买的虱目鱼,还不忘把最美味的肚子那一块朝我摆着。 每次吃饱了,我都会告诉妈妈,现在胃里的鱼正在浓汤里游泳,好像刚刚还有一个饺子从鱼身边滑过。 上学的时候,听见教官宣布“下礼拜规定换穿裙子”的时候,我就知道夏天来了。 夏天来了,我就有凉拌豆腐和凉面可以吃了。 妈妈总是习惯自己做凉面,也自己调酱。一早起来就常常发现妈妈在厨房里忙,希望趁着还没真的热起来的时候先把面煮好。 一回到家,直奔冰箱,挖出冰透了的极富弹性的面条,再到柜子里翻出芝麻酱、醋、香油,加上一点点的水、一点点的辣油,在碗里略略拌匀,就是一碗消暑美味的凉面。 然后看着妈妈切葱花、刨黄瓜丝,然后拿出豆腐装盘,有时还会加上自己腌的泡菜,淋上一点酱油、剥一个皮蛋,就是一道冰凉的小菜。 吃完了再找找冰箱,经常会看到早早就削好的橙***小玉西瓜,或者是隐隐透出酸酸甜甜香气的芒果。 我知道我很***,可以在家里面痛快地吃妈妈亲手做的菜,不需要自己到外面花钱,买商人永远调制不出的爱。
有哪些不聊菜谱而聊饮食文化、美食情怀的书籍值得推荐?
谢谢你的邀请!
读起来感觉食物真是很美好的书籍有《品位轻松》、《食珍录》、《中国特产与美食》、《爱是一场美食秀》……
其中《食珍录》这是我国古代饮食专书之一,写于南北朝时期,南朝宋时,余姚人虞宗是一位美信家,他官职是黄门郎,到南朝齐时升为太子庶子,后来担任祠部尚书。公元483至493年,武帝在位,有一次皇帝向他问起烹饪的秘诀,谈的投机皇帝不觉醉了,非常难受,虞宗就献上“醒酒鲭”,算是帮了皇帝的大忙。
虞宗的《食珍录》里,记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物,例如,“炀帝的御厨用九牙盘食”,“谢传有汤法”,“韩约能做樱桃,其色不变”,“金陵寒具噘著惊动十里人”,等等。这些都反映出了我国古代饮食文化的高度成就。
以上的分享,仅供参考。
到此,以上就是小编对于美食情怀的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食情怀的2点解答对大家有用。