大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乾隆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍乾隆美食的解答，让我们一起看看吧。
乾隆盛赞的驴肉火烧是哪里的？
驴肉火烧起源于中国河南省的开封市。据传，驴肉火烧最早出现在北宋时期，是由当地的烧饼发展而来。火烧的外皮金黄酥脆，内馅以酥烧饼为基础，加入了鲜嫩的驴肉馅料，口感独特。驴肉火烧因其独特的制作工艺和美味口感，逐渐在当地流传开来，并成为开封市的特色小吃之一，吸引了众多游客前来品尝。如今，驴肉火烧已经成为中国传统美食的代表之一，享有盛誉。
1、河间驴肉火烧
2、河间驴肉火烧历史悠久，据说当年唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待，李隆基吃后便夸赞：好吃好吃！到了清代，乾隆下江南，从河间路过，吃过这里的驴肉火烧之后，同样连连称赞美味可口
驴肉火烧的发源地出自河北省保定市。保定市由于其特殊的地理位置和天然的气候，那里的人们淳朴把养驴当成生计，因此都是比较喜欢养驴，所以在盛产驴的前提下，人们就用卤肉做的火烧闻名于世，甚至得到乾隆皇帝的盛赞。
河北保定
据史书记载,驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)的河北保定,现在遍布燕赵大地,它的影响也是极其广阔,乾隆还曾吃过这道美食,也为它做了一首诗“河间处处毛驴旺,巧妇擀面似纸张。做出火烧加驴肉,一阵风来一阵香。”图为驴肉火烧。
河北保定
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。保定驴肉火烧相传是宋代时，漕帮大胜盐帮之后做成的美食，他们将俘获的毛驴宰杀炖煮，夹在火烧里吃由此诞生。还有种说法是明朝朱允炆 大将李景隆 在漕河镇为了给军士充饥创新的一种美食，河间驴肉火烧相传是乾隆下江南经过河间，住在农家吃饭，农家将烹制的驴肉加到了火烧里，乾隆吃后大加赞赏，由此诞生。
清朝乾隆爷除夕年夜饭都吃点啥？
爱新觉罗·弘历，清朝入关后的第4位皇帝，即清高宗，俗称乾隆皇帝。乾隆在位前期，清朝达到了康雍乾盛世以来的巅峰，也是农业文明发展的巅峰时期，人口一度高达3亿，国库收入年均高达7000万两之多。所以乾隆皇帝的除夕年夜饭，极尽奢华。
清朝皇帝的年夜饭可以享受冷热菜肴40品，外加各种点心、酒类、奶茶无***供应；皇后可以享受冷热菜肴32品；其他嫔妃们的冷热菜肴也高达15到24品不等，而陪吃陪喝的皇亲贵胄和大臣们可以享受基本的冷热菜肴24品外，还可以额外享受乾隆吃剩下或者不愿吃的恩赐的菜肴及点心和酒水。乾隆特殊点，享受“大宴”（自己独享的）含点心及冷热菜肴8路63品外，还要和众人一起享受“酒宴”冷热菜肴40品。这很显然吃不完，乾隆又大方，宴会结束的时候连盛菜肴以及餐具都一起赐给王公大臣们，而乾隆最喜欢用的就是金碗、金盆、珐琅葵花盒、金匙和象牙筷等。
乾隆的年夜饭虽然丰盛，吃那么多道菜。但是受历史条件限制，乾隆爷的饭菜虽然看起来量大、品种多，但是在今天看来也就似乎普通人家饭菜的加强版而已，根本不存在民间想象的山珍海味，连甲鱼、鲍鱼、海参、熊掌、虎鞭这些都没有，跟别提猴脑这些了。主要内容还是猪、鸭、鸡、鱼、鹅、鹿。就目前而言，普通人家的年夜饭虽然达不到那么多菜品的标准，但是从食材而言，这些种类基本上普通家庭都可以实现得了了。
首先，除夕早餐这一顿，是“祈福宴”。内容是“胙肉”，也就是祭祀用的、不能加调料、用白水煮的肉，关键还是放了几天的冷肉。不夸张地讲，大冬天吃这种肉，大肥膏子都塞牙。所以皇帝都通常象征性地咬一口，然后就赏赐给“重要的”皇亲贵胄，一般来讲大臣都没这口福。乾隆没继位之前曾经替雍正吃过一次，眼都没眨，大口就吞下去了。雍正很高兴，有担待，后来位子就传给他了。而后宫的后妃们运气要比乾隆“差”一点，她们的食物主要是黄米饭、饽饽（馒头）、年糕等，她们没资格吃“用来祭神的肉”。
其次，除夕的第二顿饭是“赐臣宴”。从午时（中午11点到1点之间）开始，当天所有官员站着在保和殿外等待乾隆，那个小风一吹，顿时感觉精神抖擞。一直等到乾隆进殿落座之后，群臣才开始按次序进殿。群臣先叩头、然后开始吃点汤饭或是细粉鸭子垫补一下，然后进入正式的“赏菜”环节。乾隆每赏一道菜，受赐的王公大臣就要咣咣地叩头，谢主隆恩。不过那道菜从做出来，再等到自己的嘴里，已经是半天前的了。
再次，正经的饭菜终于来了，也就是酉时（下午5点到7点）在乾清宫举行的“年夜饭”了。根据乾隆46年（1781年）的清宫档案《节次照常膳底档》记录，乾隆46年除夕，大宴桌上事先准备好的八路63品膳点外，乾隆进的第一道膳是“汤膳”，用“对盒”盛装，放在飞龙宴盒上呈进的。左一盒为“燕窝红白鸭子腰烫膳”一品，“粳米乾膳”一品。右一盒为“燕窝鸭腰汤”一品，“鸭子豆腐汤”一品。皇帝的汤送完了，给妃、嫔、贵人、常在送汤，也用对盒，但数量减半，每人一副，内装粳米膳一品，羊肉卧蛋粉汤一品。
传完“汤膳”就要传正式的“酒宴”了，这时再奏乐，随着乐声“上万岁爷酒宴一桌40品，摆5路，每路8品”。这40品菜有荤菜20品，果子20品，也用对盒呈进。但是这些菜乾隆基本上就象征性地动下筷子，原因很简单，自己“大宴”还吃不完呢，真要把这些再吃下去，没那个肚子；但是如果不吃，别人又不能动筷子。太监们也是非常鸡贼，舞乐一响，总管太监就立刻喊道“请酒一杯至万岁爷前跪进”。乾隆开喝了，其他人也得跟着喝一杯；然后就还是奶茶、果子、点心按次序，机械刻板地进。这中间，和我们在电视剧上看到的“今晚不分君臣，我们痛饮，不醉不归”不一样。基本上没有敬酒互动，更没啥交流。所有节目结束后，妃嫔们先“起座”，然后总管太监报告皇上“宴毕”，然后是“万岁爷起座”。乾隆临走前，看了看桌子上的剩菜，对太监耳语一番，走了。
然后就听见，太监宣旨了，“奉旨，大宴一桌赏：罗布藏多尔济、拉他那西弟、孔拉丰阿、福隆安、梁国治、和珅、董浩、福长安。酒宴一桌赏：睿亲王、庄亲王、裕亲王、诚亲王、恒郡王、和郡王，钦此。” 一帮吃剩菜的跪谢隆恩。
乾隆爷的年夜饭是不是和我们想象中的不一样？
到此，以上就是小编对于乾隆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于乾隆美食的2点解答对大家有用。
