大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于暑天菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍暑天菜谱的解答，让我们一起看看吧。
现在天气炎热，吃什么都感觉胃口不好，你有什么好的菜品推荐吗？
天气热了没有什么胃口、为有辣才能***你的味蕾、我特别爱吃麻辣鱼、以前经常外面吃、后面想想为什么自己不学着做了、外面吃的又贵又不卫生、后面我就去查找、做麻辣鱼的视频教材、在一次一次的尝试过后、味道终于不输于饭店里做的、自己做的料足、里面的配菜自己想吃什么放什么、所以在没有胃口的时候、可以尝试一些***一点食物。
天气燥热，很容易让人没食欲，一直有一种，除了冰淇淋啥都不想吃的感觉。
往往产生的后果就是营养不良了，但是还是没什么胃口。那么在夏天吃什么比较开胃呢？
吃什么还得有针对性的选择，夏天就已经够热的了，总不能去吃火锅了。那简直就是热上加热。选择菜品也选择凉性或者偏凉的食物吃，比较符合夏天的口味。
第一款菜品的推荐：
朝鲜冷面
一般来说，一份冷面是牛肉汤打底，配上辣白菜、肉片、半个鸡蛋、黄瓜丝、梨条等等，最好汤里还带有少量的冰渣，凉面爽滑劲道，汤汁清凉，尤其是酸辣可口的泡菜，开胃必备！
第二款菜品推荐：
清凉补
清凉补的材料并不统一，有以健脾祛湿为主，也有以润肺为主。材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、薏米、西米、百合、红枣、南北杏并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果做成的糖水，也有以一些中药材党参、莲子等、无花果、猪腱肉的老火汤，但是不同地区不同店家根据不同人群会有不同的特色。
夏天的时候胃口不好是经常有的事情，但胃口不好的时候，我们就要吃一点重口味的菜，这样才能打开胃口。我个人比较喜欢吃麻辣的菜，所以说没胃口的时候可以来一点，麻辣的凉拌菜，比如说那个四川的那个，凉拌的猪头肉和口水鸡或者是一些凉拌的素菜，包括那个伴的凉粉都挺好吃，都比较开胃。一般下班之后刚回家的时候比较热嘛，开始什么都不想吃，然后就弄点凉菜，然后喝一瓶冰啤酒，这样就把胃口打开了，就还能吃半碗饭。
吃正宗四川的凉拌菜，麻辣味一定要够，也就是麻辣咸鲜，现在很多外面卖的那些凉拌菜卤菜，味道都非常的差，不辣不麻又不够咸，买回来之后就很纠结了，吃又难吃，扔掉又可惜。我想吃卤肉了自己不想麻烦，就在外面买那个猪头肉！买的时候不让他们拌，然后回来自己弄调料，自己拌起来吃，这样就好了，很好的打开了味口。买的时候要注意几点：1首先看他们家生意怎么？生意好说明菜新鲜可以去买！虽然味道不太符合我，但菜还算新鲜。2看卤菜的颜色，一般颜色嫩，就是当天的，颜色深，是昨天的。
接下来说说怎么调出我爱的麻辣酱汁吧。准备一个碗，里面放入半碗的辣椒面，锅里烧油，放入生姜大蒜和葱花，炸的稍微干点后倒进辣椒碗里，搅拌均匀。准备买的花椒，放锅里小火干炒，炒香后倒出来，用刀剁细，然后加进辣椒碗里面。里面放入适量盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油。搅拌均匀。这样这个麻辣油汁就做好了，这个酱汁放一个星期没问题。拌菜的时候可以挖入适量的进去，想吃醋的直接放点到菜里就好了。
好了，今天就说这么多吧，我是鄂西大虾，想要学习餐饮和美食知识的可以关注我！喜欢的请给个关注，有什么问题可以给我留言。
现在的夏天是越来越热了，有的时候热得是真的没啥胃口，这种时候我比较喜欢制作一些开胃菜或者小凉菜，做法很简单，大家制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜的制作方法，希望对您有所帮助！
红辣椒切末，葱切葱花，生姜切末，酸豆角放入水中浸泡一会，泡好后捞出洗净沥干水分，切成段，猪肉剁成肉末备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱花和生姜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入肉末，倒入料酒和酱油以及少许米醋，大火将肉末煸炒至变色后，放入酸豆角和辣椒末，翻炒几下，倒入少许清水，放入食盐和少许白砂糖调味，煸炒几分钟，将食材炒熟后，放入味精，大火收汁，汤汁收好后即可关火盛出摆盘
韭菜摘好后切段，红辣椒切段，大蒜切末，猪血放入水中浸泡五六分钟，泡好后捞出切片备用
大家好，很高兴能回答这个问题。
夏日酷热潮湿，每天的食欲就降低了，精神也不好。那夏天吃什么好哪？
冬瓜：夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用那，中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺，[_a***_]，膀胱经，是非常好的消暑圣品。
苦瓜：夏天天热，人很容易上火，吃苦瓜能消暑解乏，能***人的食欲，开胃健胃，助消化，有利于提高免疫力，苦瓜越苦，营养价值就越高。
丝瓜：夏季时节，绿莹莹的丝瓜大量上市了，丝瓜营养的价值也很高，味甘性凉，入肝，胃经。有清热化痰，止咳平喘，凉血解毒功效。而且还含有钙，铁，磷，胡萝卜素，维生素等多种营养成分。
希望能帮助你。
黄鳝怎么做好吃？用什么调料？
新鲜黄鳝当然是以爆炒的做法最能提起人的食欲，无需太繁琐的烹饪方法，也不要种类繁多的香辛料。
用料：
黄鳝500g、大蒜5瓣、蒜苗2颗、干辣椒3颗、姜5片、生抽1勺、鸡精半勺、水淀粉适量、料酒适量；
做法：
2.锅里倒入适量食用油烧热，倒入腌制好的黄鳝快速爆炒20秒钟捞起沥干油备用；
分享一个我经常做的三汁蒸黄鳝鱼的酱汁做法
酱汁：生抽两勺、蚝油一勺、番茄酱一勺、少许盐、少许糖，将以上材料全部混合一起搅拌均匀
然后碗中铺上一层***垫底，在把切好块的黄鳝鱼放在上面、淋上调配的酱汁。开火蒸15分钟左右即可
黄鳝也叫鳝鱼，身体细长，像蛇形。体长约20—70厘米。最长可达1米。身体前面圆，后面则扁，尾巴尖细。呈黄褐色，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味道鲜美。
黄鳝长年生活在稻田， 小河，小溪，池塘河渠等淤泥较多的水底层，在全国各地都有生产，以中国长江流域，辽宁和天津产量较多 ，其中，6—8月份是黄鳝最肥美的季节。
下面我们来探讨一下黄鳝怎么做好吃这个问题。希望可以帮助到有需要的朋友。
方法步骤：
1 红辣椒切段，姜切片，葱切段，辣椒切段，蒜切成蒜末。
2 黄鳝切段，锅中倒油，放入黄鳝，加入蒜末翻炒。
3 加入红辣椒，豆瓣酱，葱段，啤酒，米醋 老抽炖熟即可。
喜欢软兰的朋友可以稍多烧一会，我个人是比较喜欢吃烂一些的。
再来分享一道大蒜子烧黄鳝
准备食材：鳝鱼，大蒜子，酱油，老抽，黄酒，白胡椒粉 ，糖，盐，香油。
首先很高兴能回答你的问题，
对于农村人来说，每到春夏交替之季，晚上黄鳝就开始活跃起来了，小时候的自己也经常打着手电筒提个桶去抓。
1.黄瓜炒鳝鱼片（图3）:抓到养上个几天把泥土吐干净，选粗黄鳝（个头大）去骨切片，清洗干净（也有一种不清洗，农村叫血鳝据说不清洗的有营养）配菜：黄瓜段，紫苏，红椒圏。做法如下：锅加油，锅底洒上少许食盐，黄鳝片倒入油锅，待黄鳝片微焦，加入黄瓜条，红椒圈，盐，鸡精或者味精翻炒，最后放上几片紫苏翻炒出锅，黄瓜炒鳝鱼片就做好啦，当然啦，这个做法还可以选择加不加汤汁。
2.盘龙黄鳝（图4）：选用的是小黄鳝（活的不用剖）配料：姜蒜末，干红辣椒段，紫苏。做法如下：锅加油，左手黄鳝右手锅盖，油温120倒入，盖上锅盖（动作要快，切记），中火炸3分钟捞出，锅留底油，姜蒜爆香，倒入黄鳝，加入干红椒段，食盐，鸡精，生抽，翻炒均匀加入几片紫苏翻炒即可出锅，盘龙黄鳝就做好了。
以上做法是我们农村对于黄鳝的做法，调料和配料的选择方面都很简单，因为黄鳝都是农村的农土或者池塘出产，推荐用以上方法制作，喜欢的朋友们记得点个赞，喜欢农村美食的也可以给个关注，我是农家大嘴锅。
黄鳝怎么做好吃:鳝鱼大多生长于南方，水稻田，湖，小溪，河流，爱钻泥。属淡水鱼，吃法各异，介绍几种吃法，①盘龙鳝，做法拿一定份量的鳝鱼先整条处理干净内脏，头。再把一整条鳝鱼盘好，下油一条一条金黄成盘形，码碟再炒料浇于盘鳝上，香辣，五香，麻辣，椒盐各种口味，鲜香嫩滑。②水煮，红焖，鳝鱼剖开，去背大骨，切成片断，备用，起锅烧热，加入适量菜仔油，倒入鳝鱼干煎出香味倒出，将葱姜蒜下锅爆香，倒入鳝鱼加入高汤，调味加入水芹，苏汁少量。焖或煮几分钟出味，收浓，其中可辣，可不辣，出锅装碗，带点汤汁更出味。好久没做鳝鱼吃了，现在都快咽口水了。你觉得这两种做鳝鱼好吃不？用料家常一般都有，椒盐，苏叶，水芹，市场都有。美食共亨，有一美食小常识，有人问，泥鳅和黄鳝谁更长呢？你能回答吗？
今年农历7月8日立秋，炎炎夏日即将结束，请问在立秋日你们当地有什么不一样的习俗？
我乃乡下人，偶然做前堂，胡言乱语粗浅见，以博众人笑。本人认为四季轮回，仍是上帝安排好的。我们大伙经历了春的温和的气侯，夏的骄阳似火的气候，终于迎来了金秋气侯。俺是一个农民出身，农民最喜欢过的就是秋天，虽然忙碌、劳累，但是心里感觉非常舒畅，因为秋天是收获的季节，我们大家望着地里红彤彤的高粱，雪白的棉花，黄登登的玉米……等等，农民伯伯们脸上露出了喜庆丰收的笑容，大家看天上白云朵朵，气温冷暖适宜，大家忙着去地里去收获各种生产果实，看到那绿油油红薯苗，成熟的花生秧子，以及刚种下的小***苗，远处火红的辣椒，院里墙头上的丝瓜、梅豆……等等，大家的脸上洋溢着满足的笑容，每每到了中午，餐桌上是一大盆烩菜，里边啥都有，就着刚蒸熟出锅的馒头，好喝的男人们有的还弄两口小酒。饭后斜躺在沙发上，小憩一会儿，然后又忙忙的去地里收获丰收的果实。我觉得大家只有在八月十五的那天晚上，买几块月饼，煮一盘刚收的花生，就者二两小酒，一家人坐在院子里看着天上明亮的月亮，高兴的谈论着今年地里的收成，谈论准备给家里的儿女们添几件啥样的新衣，准备买啥样的新家具彩电之类的……等等。各位老铁们、各位老师们，你们怎么看？希望大家不吝赐教，鄙人在此多谢了！
广西有什么特色的东西？
广西特色的东西很多，比如六堡茶。
六堡茶为广西特产，原产于六堡、狮寨、长发、京南等乡。以六堡乡产的茶著称，清代嘉庆年间(1796～1820)就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。
六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐光润，间有黄花点，叶底红褐。用水泡出的茶红浓有光泽，如琥珀色，有槟榔味，甘醇可口，清同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿不变”。六堡茶有红、浓、醇、陈的品质特点，成品茶压成块状或饼状。宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有“发金花”(一种有益于人体的金色菌类孢子)，这种物质能分泌多种酶，使茶叶物质转化，形成芬芳香味，有清凉解暑，暖胃提神之功效。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等物质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。夜间饮用浓茶，能使人精神兴奋，夜不思眠，逢节日宴会油腻过重，饮用浓茶后即时驱除油腻，遇暑天炎热或患感冒、拉肚子、身体不适，饮用陈茶，有药到病除之功效。全县年产毛茶约630吨，盛产年份1500吨。销往香港、澳门、马来西亚、新加坡。由于茶叶价格与其他农副产品价格相差悬殊，且种茶、护理、***摘、制茶等工序繁多，因而农民不愿大量发展茶叶生产，年产毛茶250吨左右，为县传统出口产品。
到此，以上就是小编对于暑天菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于暑天菜谱的4点解答对大家有用。
