大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藏香猪菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍藏香猪菜谱的解答，让我们一起看看吧。
藏香猪有哪些做法？
可以做成藏香猪炖冬笋，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：藏香猪排骨 1000克、冬笋 4颗、咸肉 300克。
2、冬笋切好，放一旁备用。
3、把准备好的咸肉切好。
藏香猪的五种吃法，你吃过几种？
【材料】藏香猪猪小排 西葫芦 鲜玉米
【作法】
1、藏香猪排骨焯水，去除血沫，清洗干净；
2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿；
3、砂锅内加适量清水，放藏香猪排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时；
1、把买回的藏香猪的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
主料:藏香猪
调料：食盐5克 ，酱油5克， 醋3克， 冰糖5克 ，葱半根， 姜5片 ，八角2个，花椒5克 ，桂皮1小段 ，黄酒10克 ，糖色5克， 水适量
做法
1.炒锅不加油皮朝下放入藏香猪，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净
2.猪肘凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉
藏餐有哪些菜品？
这里的藏餐和当地的种植业和养殖业相关，常见的有：萝卜炖牦牛肉，羊血灌肠，牛肉咖喱饭，羊排，虫草松茸鸡，凉拌藏猪皮，酥油炒青稞，人森果饭，糌粑，吉祥海螺，氽灌肠，酸奶拌饭，风干牛肉。
松茸烧藏鸡、手掌参炖藏鸡、虫草炖鸭、烤藏香猪、青岗菌烧藏香猪及蕨麻米饭、灌汤包子、荞麦烧饼、手抓羊肉、土制血肠、土巴（藏式腊八粥）、风干牦牛肉、酸奶、奶茶、奶酪等。
藏香猪肉腌制方法？
一、时间选择。应在三九四九天制作腊肉，根据当地气候而定，一般是气温下降到6°c后为宜。
二、材料选择。选择一年（至少8个月）以上的土杂猪肉。
三、制作方法。分冷制和热制。本人是选择的热制方法，比冷制要好一点。就是将刚宰杀的猪肉，趁肉还是热的时候，立马进行制作。每份多少根据自己爱好而定。先在猪肉上摸点高度白酒，然后撒上腌制盐进头揉搓，挂于干燥通风处，如此反复一个星期即可。注意：热肉千万别捂，否则腐烂。
这样制作的腊肉可存放1～3年（挂于干燥通风处，热天在30°c以下）。
至于添加调料，或烟熏可根据自己的口味而定。
1、将藏香猪宰杀去血，放入80℃的热水中去毛，开膛去内脏；
2、将宰杀后的藏香猪肉下入开水锅中，加入适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉，加工成条；
3、锅入底油，放入剩余的葱、姜、蒜爆香，下入老干妈酱、豆瓣酱煸炸后；
4、放入老汤、精盐、味精、酱油、白糖，加入藏香猪肉小火煨至熟透；
5、将加工好的锅魁切片，夹入藏香猪肉即可
到此，以上就是小编对于藏香猪菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于藏香猪菜谱的4点解答对大家有用。
