大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于点心菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍点心菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
家庭小点心的做法？
家庭小点心做法如下：
南瓜切块上锅蒸熟，蒸好的南瓜刮泥备用，糯米粉、面粉与玉米面混合备用。
取一小块面团搓圆，用餐刀抠成花儿形状。
蒸架上刷油放上花儿南瓜，冷水入锅，水开后转中火，蒸约20分钟即可。
早茶点心做法？
广式凤爪
用料:凤爪2斤，蒜一头，豆豉半袋，花椒大料少许，蜂蜜两大勺，剁椒两个，蚝油两大勺。
做法:
2、将煮好的凤爪放烤箱烤十分钟，把水份烤出，炒锅放油，将凤爪炸五分钟。
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肠粉是广式早点不可缺少的点心，细腻滑嫩很受欢迎，制作方法：把大米泡软，然后打成浆，再用蒸盘蒸成薄薄的糕点，蒸的时候可以随意加自己喜欢的配菜，比如肉末、鸡蛋等等。
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干蒸烧麦
烧麦是广式早点之一，味道浓郁好吃，烧麦馅料花样很多，最常见的馅料有鸡肉、猪肉、鱼肉、干虾米、干瑶柱、香菇、木耳、嫩玉米、糯米等等，制作：把馅料用调料腌制入味，然后用饺子皮把馅料包成一朵花状，再放蒸锅蒸熟即可。
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马蹄糕
广式马蹄糕，主要用马蹄粉搭配马蹄子制作而成的，成品晶莹剔透，软糯Q弹，很受当地人喜欢。
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小点心零食做法？
1.每个牌子米粉吸水量不同，需要少量多次加入米粉，直到米粉不滴落～
2.烤熟的软曲奇可以从油纸上轻松取下来，如果不能取下来，就是没熟，还要再烤一会儿～
3.软曲奇要保持清晰纹路的话，要稠一点，太稀就会没有纹路～
4.没出过蛋清的，可以用两个蛋黄代替～
5.烤熟的软曲奇，里面是有点湿软的～不是没熟哦
红薯1块（约500克），鸡蛋1个，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻适量，黄油少许
做法：
1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。
2.把鸡蛋打入碗内，打散。
【奶油曲奇】
主要食材：低筋面粉150克，玉米淀粉50克，动物黄油100克，淡奶油100克，糖粉40克，盐1克。
【具体做法】
1、先称好所有的食材，没有糖粉的话，可以用料理机将白砂糖打成粉状
2、黄油软化成牙膏状，倒入糖粉和盐，用打蛋器打发成蓬松的羽毛状。
3、将淡奶油隔水加热至温热的状态，淡奶油从冰箱拿出来太凉了，不容易打发，加热一下能更好地与黄油融合一起打发。
4、将淡奶油少量多次倒入黄油中，每倒进去一次就充分搅打均匀。
5、将低筋面粉和玉米淀粉过筛到黄油中，翻拌均匀，不要过度搅拌，拌匀即可。
6、将裱花嘴装入裱花袋，面糊装进去，在烤盘上挤出花型。
7、烤箱预热165℃，烤18分钟，最后几分钟注意留意上***况，烤好的曲奇放凉后是酥脆的，如果中间还是软的，那么就是没烤熟，继续烤几分钟即可。
点心的正宗做法？
材料：面粉500克、白脱油1、125公斤、砂糖1、5公斤、鸡蛋1、5公斤、水1、5公斤、面粉1公斤、鸡蛋200克、水适量
做法：
1、制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥；
2、制蛋浆：将砂糖1、5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1、5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆；
3、制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄约1厘米厚，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮；
到此，以上就是小编对于点心菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于点心菜谱大全的4点解答对大家有用。
