大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙本地特色小吃嗦螺店子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长沙本地特色小吃嗦螺店子的解答，让我们一起看看吧。
长沙哪里的嗦螺比较好吃啊？
下面的店都不错，可以打车或自驾去：
1、三码头嗦螺烧烤连锁店
2、三码头嗦螺龙虾馆(岳麓店)
3、三码头嗦螺(四方坪店)
4、正宗三码头嗦螺(营盘路店)
5、正宗三码头唆螺店
6、三码头(嗦螺店)
7、陈记嗦螺(桔园店)
8、周记三码头嗦螺店
长沙坡子街有哪些好吃的小吃？
坡子街好吃的小吃有酸梅汤、臭豆腐、糖油粑粑、糯米粽子、春卷、龙脂猪血、绿豆沙、汤面、米粉、干煎鸡油八宝饭、馄饨、萝卜丝饼、薯丁粑粑、油条、嗦螺、口味虾、红烧猪脚、麻辣烫等。
卤嗦螺要多久？
卤嗦螺起源于长沙地区，属于长沙的风味小吃，夏日的傍晚吃嗦螺喝啤酒已经变成了当地人的一种习惯。
首先是清洗嗦螺，用清水喂养两天左右，每天换水2-3次，剪掉外壳尖角后用滴入香油的清水浸泡，这样能最大程度的去除泥沙和泥腥味。
其次是嗦螺焯水，看似简单的一步却有两个关键点，第一是嗦螺的小盖和嗦肉一定要脱离，焯水后的嗦螺要马上倒入凉水中，这样嗦螺的肉质鲜美口感脆嫩。
最后就是卤嗦螺了，油热后倒入蒜末、干辣椒、八角、桂皮、香叶、姜末，炒出香味后放入嗦螺，大火爆炒硬壳变色后加盐和少许高汤闷制，最后撒紫苏叶、淋蚝油、鸡精、少许水淀粉收汁即可。
卤田螺最关键的是爆炒后闷煮的过程，切勿大火乱炖，要小火慢煮，时间控制在40-60分钟最佳。
综上所述卤嗦螺的时间要2天，炒的时间大约1小时就能搞定，但准备工作却要花费2天，嗦螺中的泥沙和腥味不去掉卤出来的嗦螺味道大打折扣。
小飞作为资深吃货觉得嗦螺还是少吃的好，在外面吃处理的肯定不干净，自己弄又太耽误时间，还有和肉连在一起的内脏有时候也会被误食，人的身体排毒功能有限，摄入太多的垃圾会给身体造成不必要的负担，病从口入，最好少吃嗦螺。
螺蛳一定要鲜活的，提前一天买，水里滴油能够使螺蛳呕吐出泥沙。第二天清洗螺蛳撒盐不停的冲水搓洗，比较容易将螺壳洗干净，清洗十分钟。
螺蛳焯水立刻浸凉水能够使螺肉鲜美脆嫩。
再次下锅卤制5分钟，所有香料依自己的口味调放，不要刻意多放，那样会淹过螺蛳本身鲜美的味道。
到此，以上就是小编对于长沙本地特色小吃嗦螺店子的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙本地特色小吃嗦螺店子的3点解答对大家有用。
