大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沈家美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沈家美食的解答，让我们一起看看吧。
沈家猪蹄的配方？
八角10克、丁香5颗、肉桂10克、沙姜奈4克、草果6克、肉豆蔻3颗、陈皮8克、香叶6克、香菜籽5克、砂仁4颗、小茴香3克、香茅草1克、白芷2克、白豆蔻5颗、水12斤。该配方大概可以卤15斤左右的猪蹄。
制作卤水时，用猪骨头或者是鸡架，用水煮成骨头汤，然后骨头汤里面加上这些香料，小火继续再煮一个小时就好了；如果需要卤更多的，按配方比例添加卤水即可。
沈家猪蹄是一道传统的中式美食，其配方包括猪蹄、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮等。
首先，将猪蹄焯水去腥，然后用冷水洗净。
接着，将猪蹄放入炖锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒，炖煮2小时至猪蹄变得软烂。
然后，加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮，继续炖煮30分钟至入味。
最后，将炖好的猪蹄捞出，切块即可享用。这道菜肴色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜。
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4 茶匙。
做法：
1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
主料：猪蹄约3000克。
香料：黄栀子15克、干辣椒15克、八角10克、白芷10克、桂皮10克、花椒10克、小茴香10克、陈皮10克、香茅草10克、白蔻10克、山奈5克、香叶5克、香果5克、丁香3克。
配料：冰糖120克、精盐100克、料酒50克；葱段、姜片、高度白酒各适量。
1.食材：猪蹄600克，大葱1段，生姜1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙。
2.将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。
3.猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。
4.猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出猪蹄洗净。
5.锅中放入适量清水，放入葱段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，煮沸放入猪蹄。
方一勺***冒员外女儿第几集被揭穿？
15集
《花间提壶方大厨》是根据耳雅同名小说改编的美食题材古装喜剧，由李小江执导，蒋佳恩、雷牧、常铖、胡琨、李晓红和朱佳希等联袂主演，该剧讲述了厨艺高超的方一勺代替大才女嫁给恶名昭彰的知府少爷沈勇，由此展开了一系列啼笑皆非的故事
是在第八集中。
方一勺一进府就让大家称呼她为方一勺而不是方瑶，在后面沈一博误会儿子在外面惹是生非，气的方一勺不做饭了，沈一博跟夫人说方一勺不像大家闺秀，沈夫人表示自己早就知道方一勺不是方瑶了。
鼓浪屿有什么特色小吃？
林记木担鱼丸，金兰馅饼，沙茶面，
叶氏麻糍，姜母鸭，黄胜记肉松，
粒粒香肉燕皮扁食，
马拉桑，黄则和花生汤，
张三疯奶茶，绿皮火车泡芙，
一、林记鱼丸
林记鱼丸在鼓浪屿必吃的15种美食中是颇受当地的朋友和外地游客青睐的，鱼丸吃起来不仅口感极佳，Q弹，而且整个高汤白色的看着和牛奶没区别，但喝着给人的感觉也很是舒服呢。
二、海蛎煎
海蛎煎在鼓浪屿的大街小巷都是非常热门的一种美食，它呈现金***的外观很是诱人，独有的酱汁吃着很是与众不同，当然酱汁的话可以随心选择甜的或辣的，总之哪种都让人垂涎三尺。
三、马拉桑果汁
到此，以上就是小编对于沈家美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于沈家美食的3点解答对大家有用。
