大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于俄式西餐菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍俄式西餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
俄罗斯西餐十大经典菜？
1. 红菜汤
红菜汤是一道浓浓的杂菜汤，冷热皆宜。
红菜汤，顾名思义多以甜红菜头为主料(所以汤色大多为红紫色)，加入马铃薯、红萝卜、洋葱和牛肉块。
俄罗斯人在喝红菜汤的时候通常会加入一勺酸奶增加风味。在点餐的时候要想好是否要加酸奶喔!
2. 酸辣汤
这款又辣又酸的浓汤，又被称为“罗宋汤”
酸辣汤一般有以下三种口味：鱼、肉和蘑菇。传统上，这道汤还加有腌酸黄瓜和盐水熬制。而“盐”正是这道菜的俄罗斯名字。
布林饼（评分：98）
俄罗斯大肉串（评分：95）
罗宋汤（评分：93）
红烩牛肉（评分：91）
鱼子酱（评分：90）
俄罗斯麦粥（评分：88）
图拉姜饼（评分：84）
欧拉季益（评分：82）
格瓦斯（评分：81）
科洛姆纳软果糕（评分：79）
十大俄式西餐？
莫斯科餐厅 维兰西餐厅 老井俄式餐厅 大笨象西餐厅 日坛莫斯科风味店 基辅餐厅 小白桦西餐厅 新侨三宝乐西餐厅 伏尔加西餐厅 展览馆宾馆伏尔加西餐厅
俄餐的上菜顺序？
第1道：头盘
俄式大菜的第一道是头盘，味道以咸、酸为主，目的是开胃。头盘有冷热之分，包括鱼子酱、鹅肝酱、沙拉等许多品种。
第二道：汤
俄式大菜的第二道是汤，这与中国人的饮食习惯极不相同，汤大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4大类，其中大家最熟悉的是俄式罗宋汤。
第三道：主菜
主菜无疑是一餐中的***部分，凝结着最迷人的美味和最精湛的厨艺！俄罗斯人偏爱用肉饼、牛排、烤鸡等高脂肪的肉类食品做主菜，虽然较为油腻，但味道香浓无比！主菜通常还会有配菜相伴，常见的有酸黄瓜、西红柿、鲜柠檬等。配菜不仅使主菜的视觉效果更佳，而且有清口解腻的良好作用。
罐焖牛肉是俄式西餐中最有特色的一道主菜
第四道：蔬菜
蔬菜类的菜肴可以安排在主菜之后，也可以与主菜一同上桌。俄式西餐中，烹饪蔬菜的方法不是特别丰富，常见的就是蔬菜沙拉，煮过的圆白菜、芦笋等，以及炸土豆条和酸黄瓜。蔬菜类菜肴有时会和肉食类的主菜摆在同一个盘子里，有时也会分开盛放。
第五道：甜品
北京俄式餐厅排名？
北京俄餐以名气大出名的当属莫斯科餐厅，它是几代人的一种情怀。其次有新侨饭店的三宝乐俄式西餐厅和平宾馆俄式西餐。大地俄餐也是八十年代工薪阶层的首选。现在还在经营的基辅餐厅、俄式厨房、北展宾馆的伏尔加餐厅等也是不错的选择。
1. 莫斯科餐厅（人均消费：￥120)
请父母吃饭的首选。老式的俄式建筑，很高大、敞亮、气派，在北京名声响当当，是过去父辈们眼中北京最高档的餐厅。菜式是传统的俄式大菜。
2．维兰西餐厅（人均消费：￥70）
很传统的西餐，在北京有年头了。每次去必点牛排，真正的西餐做法。
3．老井俄式餐厅（人均消费：￥55）
菜口味不错，很正宗，价格比一般西餐厅便宜。
4．大笨象西餐厅（人均消费：￥70）
挺地道的俄式西餐，蒜茸面包、金枪鱼沙拉，味道多年都没变，而且菜量也很大。
俄式西餐与欧洲其他国家有什么不同，它又有什么特色？
俄式西餐有着非常明显的地域特色。
简单说几道地道的俄餐吧。
一般俄餐中，都会用红菜汤作为典型的特色汤。
据说红菜汤来源于乌克兰，是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。在东欧广泛流行。除了俄罗斯，乌克兰和白俄罗斯外，红菜汤也在罗马尼亚，斯洛伐克，摩尔多瓦等其他东欧国家广受欢迎。最知名的要数莫斯科红菜汤，除了红菜，还包括牛肉等材料。
对于我们这种煲汤大国来讲，红菜汤没什么出彩的地方，但是对于欧洲的很多国家来讲，红菜汤是不可多得的美味。不过，中国很多餐厅中的红菜汤都不是很正宗，非常不好吃。
罐焖系列是用一个陶罐，里面盛满做好的牛肉、羊肉或者大虾。
看着小小的一罐，其实口小肚大，里面容积一点儿都不小，菜量足够一个成年人吃。
罐牛罐羊一般男士都比较喜欢，有大块炖得软烂的牛肉、羊肉，伴着西红柿酸甜的口感，香软糯，非常好吃。
到此，以上就是小编对于俄式西餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于俄式西餐菜谱的5点解答对大家有用。
