大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丧事酒席菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍丧事酒席菜谱的解答，让我们一起看看吧。
丧宴和喜宴有什么区别？
丧宴，俗称白事宴，就是家里有老人去世了，招待前来吊唁的亲戚朋友们，菜为单数，忌双数，民间讲究必须要有一盘羊肉，以表孝心。喜宴俗称红事宴，为嫁姑娘娶媳妇或者过生日举办的招待亲戚朋友的宴席，经过时代变迁，现在的丧宴和喜宴已经没什么区别了，唯一有的就是丧宴主人穿白色衣服，喜宴穿红色衣服，以表喜庆！
我个人觉得一般吃丧宴酒席不能嘻嘻哈哈，吃喜宴酒就不同了，越高兴越好，穿搭喜庆一点，丧宴酒不能穿的红红艳艳的，丧宴随着主人家带着悲伤的心情，不能说说笑笑，喜宴酒可以随便喝酒划拳，高歌载舞，让人感觉心情愉快，打打闹闹，祝贺的话多多。
当然有区别。丧宴是家里老人去世答谢亲朋好友帮忙的宴席。丧宴桌上桌布全是兰色或者灰色。菜的数量为单数。大家都很庄重。喜宴是家有喜事或者儿子结婚答谢亲朋好友们顶立帮助，一般很喜庆桌布为红色场内有点缀，彩灯彩花喜气扬扬，菜品齐全有豆芽有白合是百年好合早生贵子之意。一派喜洋洋之势。这是根本区别。
昆明婚丧嫁娶规定？
要压缩宴请规模，婚事双方宴请总人数控制在200人（20桌）以内，丧事宴请规模也要规范控制。同一事由所有操办人员各自宴请和分次办理的总人数不超过上述宴请总人数，提倡婚事丧事宴请只办理1次。宴请每桌菜品不超过12个，其中荤菜不超过总数的一半，每桌费用控制在200元以内；烟酒支出不超过每桌支出的30%，提倡使用本地符合安全质量饮用标准的自产酒。按民族风俗习惯办理的婚丧宴请标准由各地合理确定。
农村喜宴有哪些菜品?最后的“滚蛋汤”又是什么？
在鲁西南，农村的酒宴，也是一种乡村文化的体现。大多是每桌（喜宴最少八个人；白事酒宴最多七个人）。每桌菜大多都是十四个，十六个菜，也有十八、二十个菜的，再加上主食就可行了。菜品主要包括：
一、主菜：首先六个大盘蒸菜。鸡、鸭、鱼、猪肘、扣肉、羊肉、牛肉等，这几大件是这个酒宴的灵魂，也是大厨最高技艺的展示，成败在此一举，所以必不可少的。
二、副菜：羊肉、牛肉、四喜丸子、大虾、河鲜等，这些都是蒸笼蒸好的，所以上菜很快的。五六十桌眨眼菜就上齐了。
三、配菜：凉菜“凉拌脆藕、荆芥黄瓜、牛肉片、菠菜、芸豆、黄花菜等”，还要再炒几个热菜，肉丝芹菜、肉片彩椒、家常豆腐、肉末茄子、鱼香肉丝、小炒肉，炸带鱼、炒蛤蜊等，还要有两个蒸甜米，两盆鲜汤（一甜一咸）。
四、丸子汤（滚蛋汤）。这最后一道菜，也没有什么规定，大家都是不约而同的自觉遵守。时间长了，就成了一种规矩。这碗丸子汤大都是水汆丸子，再放点木耳、香菜、打点鸡蛋花，调一下味道就行了。必须要多放醋和胡椒粉，所以也叫“酸辣汤”。
所谓的“滚蛋汤”是一种客人的自嘲，更多的人还是把它叫做“打散汤”或者“丸子汤”。为什么是丸子汤呢？因为丸子丸子，取“丸”的谐音，意思是“完”了。菜上完了，酒宴结束了，客人们可以自行离开了。大家都知道有这么一个约定，所以，不用主人说什么，人们都很明白。尽快撤离，好腾出时间让主人收拾残局。
以前农村举办这种酒宴，非常麻烦，要自己请厨师 ，买菜，请忙人。还要到处筹备酒席工具，最后结束了，还要把这些桌椅凳子等东西一家家的送回去。很麻烦，也很累人。
现在好了，有专门下乡包桌的团队。你什么都用管，一切都是人家负责，你只是到时候把钱拿出来就OK 了。
现在的费用标准，红白酒席都超不多。一般每桌四百起步，根据个人经济情况，也可以是五百六百的。超过八百的几乎没有了。（当然烟酒都是另算的。）
这就是我们这边的农村酒宴文化的大体情况，希望我的回答能够帮到你。同时也欢迎各地的网友把自己当地的情况互相交流一下。谢谢。
到此，以上就是小编对于丧事酒席菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于丧事酒席菜谱的3点解答对大家有用。
