大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑猪肉菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑猪肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
黑猪瘦肉做法？
2、青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油;葱切小段，姜切片，蒜切片备用。
3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水，然后放入肉块拌匀。
4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。
5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡***，捞出沥油;油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。
6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
1、材料：黑猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。
2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。
3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间。
4、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

黑叉烧做法？
1、五花肉去皮切长条，少许苏打粉加水***20分钟，洗干净，沥干水分或厨房用纸吸干。
2、放入器皿中加秘制调料（蜂蜜、焦糖、盐、老抽、干辣椒、姜片、葱段、番茄酱、蒜末、小麦粉等）腌制一晚上。
3、第二天拿出来，把所有腌制料和五花肉倒入平底锅，加清水淹没肉就可以了。
4、煮开小火煨至熟，喷入少许白酒使肉质更醇香，收汁捞起趁热切片装盘！
猪肉炖海鱼的做法？
主料：鲳鱼300g、猪肉200g、
辅料：油适量、盐适量、糖适量、生菜适量、生粉适量、葱姜适量
一：鲳鱼清洗干净将鱼斩块。
二：猪肉洗干净切片放入盘子备用。
三：葱切成葱花，姜切成丝。
四：猪肉放入调味料腌5分钟，再放入鲳鱼中，腌5分钟。
五：隔水蒸10分钟就可以食用。
所需材料：海鱼半条，五花肉50克，葱1棵，姜1小块，大蒜半头，干红辣椒2个，八角1颗，黄豆酱半汤匙，花生油2勺，盐半勺，生抽2勺，黑胡椒粉1克，料酒2勺，花椒30颗，香菜2棵
具体做法：
1.海鱼洗净切成小块，方便入味；
2.五花肉切成薄片，葱姜蒜和干红辣椒切好备用；
3.锅中倒入花生油，把五花肉倒入煸炒出油分，表面干瘪，倒入姜丝花椒和八角爆出香味；
先准备材料，鲳鱼一条，五花肉100克，姜5片，酱油2勺，醋2勺，盐5克，海虾6只，然后按以下步骤操作，
1先把鲳鱼洗干净，为了去腥用白醋涂抹一下鲳鱼全身，然后用清水清洗干净沥干备用，2取五花肉切成片，3，热锅，放入五花肉和姜一起炒至肉变色，4，放入鱼，加佐料，把虾也放进锅，加水，刚好淹过鱼，5，大火烧开后小火闷半个小时，期间最好淋几次鱼汤在鱼身上，6，根据情况烧大火收一下汁，最后用葱，香菜，红绿青椒做下点缀，这样就算做好了
到此，以上就是小编对于黑猪肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑猪肉菜谱的3点解答对大家有用。
