大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档餐厅菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高档餐厅菜谱的解答，让我们一起看看吧。
高级国际范餐厅名？
1. 雅宴轩（Elegance Dining）
2. 美食家（Gourmet Master）
3. 尚品坊（Premium Square）
4. 世纪盛宴（Century Feast）
5. 品味天际（Taste the Horizon）
6. 食尚雅集（Foodie Gathering）
7. 国际美食坊（International Gourmet）
8. 璀璨食典（Dazzling Feast）
9. 都市雅韵（Urban Elegance）
餐厅怎么调出高级感？
要使餐厅显得高级和精致，可以考虑以下几个方面的调整：
1. 装饰和布局：选择高级材质和设计风格，如大理石、实木家具、细节雕刻等。合理安排座位布局，确保空间感和舒适度。
2. 照明：利用柔和的照明创造温馨而优雅的氛围。使用吊灯、台灯和壁灯来区分不同区域，使用调光灯来调整光线强度和色温。
3. 餐具和餐桌设置：选择精美的餐具，如瓷器、银器或水晶杯。用餐桌布、鲜花或小装饰品来装饰桌面，增加复古或现代感。
4. 员工着装和服务：要求员工穿着专业、整洁的制服，亲切而高效地为客人提供服务。训练员工有礼貌、专业的态度和良好的沟通技巧。
有什么高档点的蒸菜，或是有点特色的？
开水***，汉族传统名菜，乃原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后川菜***罗国荣将其烹调技术带出四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水***名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵***心，一星油花也看不见，但吃在嘴里，却清香爽口。
制作流程
1、说是***，其实只取大***中间的那点发黄的嫩心，将熟未透时的***心是最好的。娃娃菜也行
2、所谓“开水”，是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后打去浮沫，加料酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味(至少4个小时)
3、将净鸡脯肉打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上，慢慢地形成一个球状物，10分钟左右将球状物捞起，弃而不用。如此反复2-3次，直到把汤“清”得如开水般透澈。
4、微黄的“开水”做成，把***心放入沸水中断生，再用清水漂冷，去尽菜腥后放入漏勺中，用“开水”自上淋下，直至***烫熟，烫过***的“开水”则另作他用，不能用回开水***之中。将烫好菜心垫在汤盆底，轻轻倒入“开水”上笼蒸熟。点缀泡好枸杞上桌。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
蒸菜优点
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。
蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。
三鲜***
原料：净***叶400克 澄面150克 海米、鲜贝、墨鱼仔各30克 高汤150克 鱼露50克 蚝油30克 姜丝50克 精盐10克 鸡粉10克 精炼油100克
制法：
1．***叶洗净，拍上澄面，入笼蒸熟后取出来，放入一器皿里稍晾片刻；海米、鲜贝、墨鱼仔治净，纳碗后加入高汤，入笼蒸熟。
2．净锅上火，放入精炼油烧热，先下姜丝炸香，再放入蚝油、鱼露稍烹，然后起锅倒在蒸好的***叶上，加入蒸熟的海米、鲜贝、墨鱼仔，调入精盐、鸡粉拌匀后，装盘即成。
蒜香蒸肉
到此，以上就是小编对于高档餐厅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档餐厅菜谱的3点解答对大家有用。
