大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节晚餐菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春节晚餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
春节晚饭菜谱？
一、春节菜谱：年年有鱼
原 料：草鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
做 法：
1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;
2、上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连。蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉;
3、调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳)。小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用。
二、春节菜谱：红烧肉
原 料：带皮五花肉1块
辅 料：老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许。
做 法：
腐竹焖鸭
【材料】：腐竹 适量、鸭肉 适量、蚝油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 2勺
【做法】：1、腐竹剪成段，冷水泡软；
2、鸭肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净；
3、锅倒入少许油，油温5成热时，下大葱、蒜瓣煸出香味，然后倒入鸭块小火慢炒至肉色开始发白；
4、把准备好的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖加入继续翻炒，所有酱汁翻炒均匀，一股酱香气；
5、待鸭肉上色后加入温开水，水量过肉面即可，盖上盖子，大火烧开20分钟转中小火；
6、加入泡发好的腐竹继续焖10分钟，腐竹和鸭肉煮软即可。

过年晚饭吃什么简单又好吃？
除夕晚饭一般少不了火锅和鱼，这两样东西象征红红火火、吉庆有余 1。此外，还有梅菜扣肉、粉蒸肉、糖醋里脊、排骨、白玉肉丸、卤味盘、青椒牛肉、孜然羊肉等各种美食 2。同时，吃饺子也是我国春节的传统习俗之一，但各地吃饺子的时间不同 3
新年晚饭祝福语？
新年之夜，团圆饭香。愿这顿饭，不仅满足你的口腹之欲，更温暖你的心灵。祝你在新的一年里，身体健康，万事如意！
新年到，团圆饭香飘四溢。愿你的生活如这美满的晚餐，五味俱全，幸福满满。在这特殊的日子里，祝你和家人健康、快乐、平安，事事如意！
新年之际，愿你的餐桌如诗如画，美食佳肴满桌摆。家人的笑声与欢聚，是岁月最美好的馈赠。祝你新年快乐，阖家幸福！
春节的晚饭叫什么？
春节的晚饭叫做“年夜饭”。
年夜饭的由来和风俗有着悠久的历史，主要源于古代的年终祭祀仪，拜祀神灵与祖先后团圆聚餐。在古代中国，人们会在农历腊月二十三或二十四吃团圆饭，这个习俗体现了中国人强烈的家庭观念和传统的尊敬长辈思想。
随着时间的推移，这个祭祀仪式逐渐演变成了一顿重要的年夜饭，人们相信，全家人团聚在一起共进晚餐，可以增加家庭的团结和和谐！
到此，以上就是小编对于春节晚餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节晚餐菜谱的4点解答对大家有用。
