大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅花肉菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅花肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
梅花肉做法？
1. 切好梅花肉，浸泡后控干水分，加入葱、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 热锅加油，放入梅花肉炸至定型，捞出后复炸20秒左右。
【烹制方法】：1、首先在菜市场购买新鲜优质的梅花肉，肥瘦相间，放入盆里冲洗干净。2、洗净之后放入一个盆子里加入适量的食盐和鸡精，放冰箱里冷藏腌制6-12小时。3、然后再把腌制好的梅花肉放在清水下冲洗，这样是为了冲洗掉血水和多余的盐分，这样吃起来口感更好。4、把冲洗好的梅花肉表面用干净的保鲜膜覆盖住，这样待会蒸肉，肉的味道会更鲜美。5、准备一口蒸锅，锅里加上清水烧开，放上蒸格，把梅花肉盘子架在蒸格上，大火加热。6、这时候可以盖上锅盖，可以更好地锁住味道，让肉更快被煮熟。7、蒸至15分钟左右，如果肉能够轻轻用筷子戳穿的话，就代表肉已经煮好了，梅花肉蒸熟之后，可以小小将表面的保鲜膜撕开，要小心不要被烫伤。
猪的梅花肉怎样做好吃？
主料： 梅花肉
辅料： 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料： 料酒 盐 味精
香煎梅花肉的做法：
(1)梅花肉切片;
(2)用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上。
(3)热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至。
(4)底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。
【梅花肉】 主料：猪颈肉300克 配料：2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉。 做法： 1、猪颈肉300克，清洗干净切大块。 2、切好的猪颈肉中加入2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉，拌均匀后放冰箱腌一个晚上。 3、锅中放一点油，加入腌好的梅花肉煎制，简直出油变黄盖上盖子。 4、中间稍加入一点水，使得梅花肉又煎又焖，熟透即可 切块食用。
炖梅花肉做法？
梅花肉洗净，梅花肉切一厘米见方的小块，葱切段，姜切片，锅里放油，放葱姜，八角炒香，放入梅花肉，翻炒到肉变色，水气出干，倒入事先混合好的生抽和老抽，翻炒均匀，让每块肉都包裹上老抽和生抽，加入适量的水，大火烧开后转小火，炖20分钟，大火收汁即可。
食材：梅花猪肉500克、埔里香菇20朵、蒜头6瓣、老姜片6片、青葱2根、辣椒1根
调味料：酱油或素蚝油1.5大匙、花雕酒4大匙、白胡椒粉1小匙
1、梅花猪肉洗过切5-6公分大块，用料理剪刀把边边肥油修下来，用来爆香，这样全食材油脂香气足整道菜也不会过油，香菇洗净泡水泡软(香菇水倒掉
先准备用料:梅花肉500克，土豆1个，胡萝卜1个，人造肉1根，青蒜6颗，香菇2个
辅料:葱1颗，姜1块，蒜2个，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，鸡精少许，
步骤1
猪肉切厚片
步骤2
锅烧热油放入猪肉片大火开炒
步骤3
待猪肉快熟时放入葱姜蒜，老抽，生抽翻炒
步骤4
1、材料：梅花肉150克，大葱葱白2根，味极鲜生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、盐、油各适量。
2、把梅花肉沿与肉纤维垂直的方向切成薄片，然后倒入生抽和料酒抓匀，再放生粉抓匀，最后放少许油抓匀腌制15分钟左右待用。
3、大葱葱白洗净后斜刀切片待用。
4、先把炒锅放在火上烧热再倒入适量油，接着就把腌好的肉片凉油入锅开始翻炒，炒至肉片变色时就盛出待用。
5、锅里的余油大火烧热后放葱白爆炒几下，放盐炒匀后再倒入肉片炒匀就可以了。
到此，以上就是小编对于梅花肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅花肉菜谱的3点解答对大家有用。
