大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节素食菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍春节素食菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广州过年斋菜做法？
广州过年的传统斋菜有很多，主要以素食为主，不含肉类和海鲜，代表着人们的清明、神圣和礼节。其中，素烤鸭、素鹅、花生扒扁肉、素虫草花等均是经典的斋菜。
以素烤鸭为例，制作方法是选用新鲜的豆腐皮，将特制的调料包放入烤箱烤制后，上碟装饰即可。在过年期间，家家户户也会自己制作一些特色斋菜，如素火腿、泡鱼肚等，以供迎接亲朋好友。
过年炒素菜？
做法：
（2）锅里倒少许的油，把土豆和胡萝卜倒入锅里翻炒，加适量水，撒入咖喱粉
（3）大火煮沸，小火焖着煮，大约15分钟左右，用筷子试试可以轻松戳透土豆就可以出锅啦。
过年必备五种素菜？
每年过年，年初二是我家侯客的一天。这一天，三个姑姐家女婿，外甥，大人小孩二十来口，要坐满两大桌。我每年做菜必备五个素菜，一是炝木耳，第二道素菜是糖醋藕片，第三道素菜是花生米拌芹菜，笫四道素菜是菠菜拌粉丝，第五道素菜是白糖拌银耳。
过年菜谱的讲究？
四道凉菜。众所周知，中餐的菜谱通常都是先做几道凉菜，开胃爽口，然后才是正式的热菜上桌。而传统年夜饭12道菜谱中的四道凉菜其实也是这样，四道凉菜具体内容可以根据自家人喜好随意搭配，比如四川地区常见的就有口水鸡、凉拌鸡块、卤水拼盘等等。
八道热菜之四道荤菜。四道荤菜就比较讲究了，，所谓过年必做12道菜，鸡、鸭、鱼、肉样样齐全，四个荤菜分别需要包含鸡、鸭、鱼、肉。这里鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利，“春江水暖鸭先知”，所以鸭寓意报春；鱼寓意着年年有余；肉则象征生活富裕。八道热菜之四道素菜。过年必做的12道菜中，四道素菜同样有所讲究，通常来说，传统年夜饭12道菜谱中的四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜、豆腐。素菜中，因为“菜”和“财”谐音，所以***寓意着明明白白发财；芹菜则弘扬我国人民优良品质，寓意勤劳生财、发家致富；韭菜象征长长久久，永***财；豆腐中“腐”与“富”谐音，寓意生活富足。
关于过年必做的12道菜，成都北方***烹饪学校就为你推荐到这里啦，传统年夜饭12道菜谱毕竟是为了追求美好生活，所以年夜饭怎么做还是要看一家人的喜好，家人团聚、笑口常开才是最重要的哦！
供老祖宗的菜是什么菜？
在昆明供老祖宗的菜比较隆重，一般来讲三荤三素三果品三甜点，还有讲究点的人家还要供上酒。
三荤一般猪头肉(也可凉白肉替代)，整鸡，整鱼，三素可根据节令上时鲜小菜，但是要用菜籽油(素油)炒，三果必要有苹果，另外两样随意，忌供梨或不是整个的果子，三甜点必供米糕，另外两种多选酥饼，绿豆糕。
第一道：红烧肉
这道菜是必不可少的，红烧肉在我们这里也是比较普遍的。
第二道：豆腐干烧豆腐
这菜个人很喜欢，我能吃一碗，真的不夸张，就是普通的做法，口感很好。
第三道：吉祥如意菜
吉祥如意菜，寓意比较好，古代大户人家都会放置玉如意来镇宅，而黄豆芽因为和如意的外观相似，这就是这菜的名字的由来，所以现在一般祭祖或者大年夜都会来一道，通常里面除了有黄豆芽还有百叶，清炒即可，很清香。
第四道：鱼丸烧鹌鹑蛋
这一道是特意少给我家娃吃的，鱼丸，鹌鹑蛋都是买的现成的，只是回家又加了女儿翻炒了一下，也挺好吃的，平时会用来烧汤。
第五道：口蘑炒肉片
这一看就是量很足啊，老妈加了很多肉片，又撒了点木耳，木耳我家经常吃，对血管好。
到此，以上就是小编对于春节素食菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节素食菜谱的5点解答对大家有用。
