大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鸭蛋美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸鸭蛋美食的解答，让我们一起看看吧。
咸鸭蛋配什么吃？
鸭蛋蒸熟，切碎。或者直接用压土豆泥的工具压碎。压成这个样子就可以了。不用压成泥。青椒，小米辣洗干净，切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。烧油炒咸鸭蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅了。注意，油稍微多一点，炒咸鸭蛋有点费油。辣椒炒熟，喜欢可以放点味精，盐就不用了，咸鸭蛋已经够味了。
米饭：将咸鸭蛋切成小块，撒在米饭上，也是一种简单而美味的搭配。
豆腐：将咸鸭蛋和豆腐一起炒或煮，也是一种不错的搭配。
请问咸蛋是液体还是固体？
跟鸡蛋一样,没煮之前是液体,煮之后就是固体了
咸鸭蛋是我国传统的小吃，深受消费者的青睐，咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成，开胃下饭，还用丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素，特别容易吸收和消化，而且老少皆宜，是一种色香味俱全的诱人风味特色美食。
生的咸鸭蛋的蛋清是液体，而蛋黄是固体。因为用食盐腌制鸭蛋，利用的是浓度差渗透原理，高浓度的食盐慢慢渗透到鸭蛋内部，析出鸭蛋内部的水分最后达到蛋壳内外的水分平衡，鸭蛋内部的蛋黄和蛋清水分含量不同蛋黄在中间，需要更多时间吸收盐分并且蛋黄的含水量少最后的结果就是，蛋黄的水分析出，蛋黄逐渐浓稠凝固，而蛋白一部分水分析出到蛋壳外，但是又接收了蛋黄的水分所以蛋清还是液体。
咸鸭蛋除了煮着吃，还有什么做法？
咸鸭蛋主要是靠盐腌熟的，相对来说比较咸，与稀饭配那是绝对的一流哦！那么在匆忙的早上只要你花上几钟带壳蒸熟。
切开，再配上一碗稀饭，吃上一碗，给你一天的工作带来满满的能量哦！
在海南农家吃，五月初五，拿咸鸭蛋和五花肉包粽子可好吃了。一个咸鸭蛋包，五花肉一块，一个包粽子，2两或3两大小，糯米500克。五花肉一斤调味盐，酱油，花生油，蒜末。腌15分钟就可以包了。
感谢邀请！咸鸭蛋除了煮熟直接吃，还可以有好多更美味的做法。比如和别的菜一起炒，杭帮菜系里就有一道蛋黄南瓜的菜很不错。今天我给你介绍的是鸭蛋糯米团的做法。
食材
咸鸭蛋12个，200克糯米，胡萝卜一小根，腊肠一根，香菇6朵，玉米粒，青豆适量
做法
糯米提前浸泡几小时，洗干净沥干水分备用。胡萝卜，香菇，香肠切好
炒锅中加少许油加入香肠稍微煸炒一下，加入香菇继续煸炒，然后加入糯米，玉米粒，青豆和所有调料搅拌均匀关火
咸鸭蛋尖头的地方敲开，把蛋清倒出，留蛋黄在里面，把拌好的糯米装进去，只装8分满就可以，开水上锅蒸30分钟就好了
咸鸭蛋的咸蛋黄可以做，“咸蛋黄锅巴”，咸蛋黄也可以做粽子。
咸鸭蛋拌饭也不错👍，用胡萝卜，腊肉，玉米，青笋等切成小丁煮熟备用，咸鸭蛋蒸老点在切丁，在蒸好米饭和小料咸鸭蛋一起拌就OK，不用放调料，因为咸鸭蛋和腊肉都有味道的。如果想吃辣推荐“香辣鸡油风味的老干妈”味道杠杠滴。
到此，以上就是小编对于咸鸭蛋美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸鸭蛋美食的3点解答对大家有用。
