大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂炖菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食堂炖菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
职工食堂家常菜谱？
黄豆焖猪手、冬菇焖鸡、梅干菜扣肉、土豆焖鸭、红烧鱼块、烧鸭、青豆玉米肉丁、西红柿炒蛋、家常豆腐蒸肉沫、酸辣鸡杂、莲藕焖花肉、海带炒肉、凉拌猪耳、四季豆炒肉、素菜类：韭菜绿豆芽、酸辣土豆丝、凉拌海带、油麦菜、红烧茄子、手撕包菜、蒜香上海青、红烧茄子、干炒凉瓜、炒菠菜、麻辣豆腐；海带豆腐汤、冬瓜骨头汤、香菇肉片汤、玉米骨头汤、西红柿蛋花汤、莲藕骨头汤、紫菜蛋花汤。
蒸水蛋，蒸排骨，蒸鸡，炆鸭，卤肉，盐水菜心，猪肉炆萝卜，猪肉炇士豆，肉片炒豆角，炒介兰，煮四季豆，猪肉炆豆付，酸菜煮鱼，炒黄瓜，炒白瓜，炆茄子，炒西兰花，节瓜煮粉丝，豆鼓炆南瓜，鼓汁蒸鲩鱼，鼓汁蒸大鱼，炒辣椒，酿辣椒，酿茄子，油盐生菜，豆卜煮大鱼或鲩鱼
一 番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。
周二 红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大白菜、芹菜肉丝、木耳炒***、蘑菇瘦肉汤。
周三 蒜蓉空心菜、醋溜***、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。
周四 黄瓜炒鸡蛋、麻辣豆腐、西芹炒火腿肠、***炖豆腐、糖醋包菜、西红柿***汤。
周五 ***粉条肉、炝菜花、丝瓜炒蛋、木耳炒鸡肉片、红烧豆腐、西红柿瘦肉蛋汤。
炒、炖菜类：西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩炖萝卜、炒豆芽、炒尖椒、红烧肉、红烧鱼、猪肉炒豆干、炒南瓜、炒菠菜、猪肝炒洋葱、炒洋葱、炒豆腐干、炒生菜、清炒虾仁、清炖猪手、蒜蓉菜心、梅菜扣肉、白萝卜烩牛肉、红烧茄子、青菜炒粉丝；
汤类：平菇肉片汤、鱼头豆腐汤、冬瓜骨头汤、西红柿鸡蛋汤、豆芽猪骨汤、玉米骨头汤、猪骨海带汤、
职工食堂伙食营养搭配的均衡。食堂家常菜谱很多，早餐有馒头，花卷，油条，馅饼，包子，咸菜条，豆浆，小米粥，大米粥，疙瘩汤，馄饨。
菜谱还有大***炖豆腐，小鸡顿粉条，炒菜花，炒土豆丝，炒干豆腐，炒芹菜。炒西兰花。
有没有简单的食堂自助餐凉拌菜的菜谱呢，求教？
凉拌菜，最讲究的应该是它的[_a***_]汁了，几乎每一道凉菜的调料汁都离不开辣椒油、醋、盐、糖等。而且这些调料的多或少，直接影响每一道菜的口感，并赋予了它们不同的味道，或酸、或辣、或甜、或麻，再加上食物本身独特的味道，各种味道在口腔中散发开来，让人食欲大增。
1、凉拌菜:洋葱切成粗丝或小块，辣椒直刀切成丝一起装进盘中，撒上精盐、酱油、陈醋，最后撒上香油，搅拌均匀即可。洋葱和辣椒配合可以促进消化、降三高、辣椒又能使食欲大增，所以这两者搭配来吃最好不过了。
2、拌三丝:粉丝泡发过凉水，黄瓜切丝，火腿切丝、鸡蛋摊成薄饼晾凉也切成丝状，放在一起加上辣椒油、酱油、醋、葱丝、盐、少量糖搅拌均匀即可。这道菜蛋丝和黄瓜味道互补，蛋丝不腻，黄瓜爽口，保证了蛋白质和维生素营养不流失，口感极佳。
3、蒜泥茄子:长茄子从中间劈成2片，水开上锅蒸15分钟，晾凉撕成条，蒜末多一些、酱油、醋、盐、少量糖、辣椒油、耗油搅拌均匀，淋到茄条上就做好了。这道菜保留了茄子柔软香嫩，味鲜咸带蒜香，是主食套餐的必备小凉菜。
4、爽口菠菜
花生米放油小伙炸至酥脆备用，菠菜焯水断生，加入少量糖提味，再加入葱丝、盐、生抽、陈醋、香油搅拌，然后起锅烧热油加入花椒出香味泼在菠菜上搅拌均匀，最后把花生米均匀撒在拌好的菠菜上就ok。这道菜菠菜油绿鲜嫩，花生酥脆，热量又低，不管是颜色还是口感都非常适合平时吃，更适合当下酒菜哦。
5、凉拌藕片:买来的藕削皮直刀切片，水开放入藕片，大约焯水5分钟捞出，准备2勺芝麻酱放入碗中，加入生抽、醋、盐、耗油、搅拌至芝麻酱浓度变稀，倒入藕片中搅拌均匀，再淋上蒜汁就做好了。这道菜一定要注意藕片焯水的火候，煮时间太短藕片不断生，煮时间太长藕片吃着有种软踏踏的口感，不好吃。
到此，以上就是小编对于食堂炖菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂炖菜菜谱的2点解答对大家有用。
