大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素食养生菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍素食养生菜谱的解答，让我们一起看看吧。
素食餐厅风险分析与解决对策？
素食餐厅风险分析，
素食餐厅目前还是有一些现实的困难存在：
1、成本高。素食餐厅 为什么“放不下身段”、成本居高不下？从而导致素食馆的消费水平要比普通餐馆高30%，在价格上吸引不到消费者，市场竞争力不强。
首先，素食馆用油支出比一般餐馆大。烹饪讲究“有味使之出，无味使之入”。素食本身无味，更讲究烹饪技巧，且对烹调油要求非常高，炒蔬菜只能用纯花生油或橄榄油，连调和油都不行。差一点的油如豆油和胡麻油等，只能用来烙饼。而在荤食馆，用差一点的油，客人也吃不出来，甚至还可以用猪油炒菜，在油上就节省了一笔很大的开销。
第二，调料开销也比一般餐馆大。荤菜馆可以用味精，肉味一盖，一般人吃不出来，而素菜馆不行，加了味精，一般人都能吃出来。而像素鸡粉、高汤粉等价格很高，一包还烧不了几个菜。
第三，用料要求更严格。比如油皮，产地要求很高，一包几十元，而荤菜馆产地要求不高，一包不过10多元，虽然质量相对粗糙，但用肉一炒，食客也吃不出来，但在素食中，选料一旦不精，食客立刻就能感觉出来。
2、消费群体狭窄。在其他国家，素食已经成为了一种时尚，出现了“富人食素，穷人食肉”的现象，好比在美国，10%的人已经或正考虑成为素食者，在英国有1/6的人已经是素食者。中国历史上，北京素食产业也曾经一度繁荣，这与过去庙宇林立有关。但是，随着时代的发展和旧城改造，素食业曾经的辉煌早已风光不再。素食虽然有利于人身体和精神的健康，但大多数消费者对素食不太了解，素食养生的意识还比较缺乏，导致消费群体相对狭窄。
每天坚持只吃素菜，不吃荤菜，真的可以达到养身延长寿命的目的吗？
信息时代，信息传递的快捷和低成本，必然带来泛滥，许多不靠谱的信息会很容易传播。许多的人轻信素食，执行不正确的素食原则，带来很大的健康问题。
我们常看到各种媒体宣传要清淡饮食，那怎么来理解，天天白米清粥才是清淡饮食？其实不是的，清淡饮食也需要结构合理。
清淡饮食是要我们少用油、盐等重口味，少吃油炸食物，不要过量吃肉，要注意“过量”两个字，强调的是不可过；但也不是要你干脆不吃肉，过犹不及啊。
素食模式是一种要求很高的模式
在所有的饮食模式里面，要想维持营养的均衡，达到合理营养的效果，素食模式需要的专业度最高。
毕竟，人是杂食动物，动物来源的食物里面，很多的营养素是不可或缺的。就像肉类里面含有的铁、锌等矿物质，还有B族维生素，要想单纯从植物食物里面或取，那是要花一番功夫的。
素食模式发生营养不良的风险是比较大的，所以，我的建议，自身能力不到，或者没有专业指导的人，不要轻易尝试纯素食主义。
每天坚持只吃素菜，不吃荤菜，真的可以达到养身延长寿命的目的吗？
先给出一个明确的答案：多吃素菜不吃荤菜营养肯定不会更好。
不吃荤菜，一般会造成以下营养素的缺乏：蛋白质、维生素B12、铁等。
1. 蛋白质
蛋白质是生命的核心物质，没有蛋白质就没有生命，与脂肪、碳水化合物构成了人体必需的三大营养素，是构成人体细胞的主要成分。
蛋白质主要存在与鱼肉蛋奶中，含有10%-20%的优质蛋白质：而蔬菜中蛋白质很少，一般1%-2%，而且一般不属于优质蛋白质。但植物食物中大豆制品含量很好，媲美于动物性食品。
如果只是不吃动物来源的食物，鸡蛋和牛奶还是吃的话，适量增加牛奶鸡蛋的比例，再加大豆制品，蛋白质一般也不容易缺乏。
2. 维生素B12
膳食中维生素B12来源于动物食品，主要来源为肉类、动物内脏、鱼、禽及蛋类，乳及乳制品中含量较少，而植物性食品基本不含。如果只吃蔬菜，几乎就没有维生素B12的摄入。
当然不是！寿命的长短并不是只决定于饮食，而是与遗传、环境、心理、运动等等多个因素都有关系的。况且，素食主义者要想满足营养需要，本身就不是一件容易的事情。
素食，容易出现什么营养问题？
人体是一个复杂的系统，需要的营养素多种多样，目前已知的人体必需的营养素达40余种。但很遗憾，没有一种食物完美到能够提供人体需要的全部营养素（母乳对于6月龄一下婴儿来说例外），所以我们必需吃各种各样的食物，从不同的食物中获得不同的营养素，比如从禽畜瘦肉中获得优质蛋白，从谷物中获得碳水化合物……
素食的问题就在于此，由于饮食中缺少动物性食物，素食者很可能缺乏那些在动物性食物中大量存在而在植物性食物中含量较少甚至没有的营养素，比如铁、维生素B12、维生素D……所以素食容易造成贫血、高同型半胱氨酸血症、佝偻病、骨质疏松……
当然，我只是说“很可能”，并不是说“一定”，这些问题经过合理的膳食搭配、额外吃补充剂是可以解决的。但这也是“相当不易”，毕竟，迷信素食能够延年益寿的人很少会去寻求专业人员解决这些问题，出现“头晕、乏力”这样的贫血症状时，某些人还以为自己身体轻盈要成仙了呢！
关于素食，我的看法
素食是一种饮食文化，基于信仰而选择素食的人我尊重他们，但应该密切关注自己的营养状况，必要时候在专业医生的指导下吃一些营养补充剂。
对于不是出于信仰原因而选择素食的，我都持反对态度，尤其是婴幼儿、儿童、孕妇、老年人，为了健康，应该适当地摄入一些动物性食物，万万不可迷信素食有“延年益寿”的神奇作用，下次遇到非信仰原因而劝人素食的，告诉他这不是傻就是坏，就对了！
到此，以上就是小编对于素食养生菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于素食养生菜谱的2点解答对大家有用。
