大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素食斋菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素食斋菜谱的解答，让我们一起看看吧。
煲斋汤用什么汤料？
斋汤就是素汤的意思，不放肉用的食材全是素食，搭配好后煲出来的汤清爽不油腻，鲜甜滋补还不上火，是一种适合秋天煲给家人喝的营养汤。
底椰片就是广东家庭的常备汤料，它是泰国生长在海边的一种椰子品种——海底椰，有滋阴润燥，舒缓秋燥的作用。入秋后，将干制的海底椰片搭配苹果、芡实、枸杞等食材煲汤，甘甜的椰子香味中糅杂了淡淡的苹果香气，集醇、鲜、香、润为一身，喝上一碗润喉降燥，还能滋养身体。
斋菜里所说的海里三样素指的是什么？
海中三样素，是说海产大多是荤的，但还是有三种素菜，就是指紫菜、海带、海苔。
紫菜、海带、海苔、裙带菜等都属于海藻类，从现代医学的角度来看，它们通常富含以下这些营养物质：
膳食纤维：海藻是一类低脂高纤蔬菜，大量的膳食纤维不仅能通肠道、防便秘，还能间接帮助稳定血糖、调节血脂。
多不饱和脂肪酸：海藻中含有一定量的亚麻酸和亚油酸，它们都是人体必需的脂肪酸，进入体内后有助于降低血液粘稠度、减少胆固醇在血管壁上的沉积。
蛋白质：海藻的蛋白质含量普遍较高，甚至能超过部分肉类。
镁：裙带菜、螺旋藻、海带、紫菜的镁元素含量均超过100mg/100g。镁在促进胰岛素的分泌、维持认知功能正常等方面都起着重要作用。
供老祖宗的菜是什么菜？
我们广西这边供老祖宗的菜一般是有一个腌鸡，三碗米饭，三碗猪肉，还有生菜！不过呢要看每个地方的习俗习惯，我见有的地方也有直接用水果来替代，或者有的就是用水果模具跟鲜花🌸来供的！我觉得不管怎么样，一有时间就要好好的陪陪家人，好好看看爱护自己哦！
过年祭祀老祖宗他们说贡菜不能用荤菜，用蔬菜才能体现自己的诚心，而且杀生是很忌讳的，我们家会弄一点馒头和青菜，还有豆腐干，比如橘子和苹果都可以，选一些面食给去世的家人或者先辈，嗯，简简单单的就好了，不要弄得太复杂，然后倒一点白酒，倒一点香油就可以了。
供老祖宗的菜都有，一般家里祭祖会用蒸肉、鱼、鸡肉、青团子、熟藕、酱汁肉等菜。
1、蒸肉：在中国人的观念当中，过去几十年很多人的家庭情况并不好，所以大部分的祖先没有吃过肉，会给这些祖先准备一些肉来供其服用。
2、鱼：祭祖仪式当中的鱼不宜过大，建议用鲤鱼，鲤鱼所带的刺相对较少，能够给前人更好的体验。
3、鸡肉：建议直接选择清蒸的鸡肉，祭祖的鸡是雄鸡，这样会让人感觉到更为恭敬。
4、青团子：青团子是江南地区清明节扫墓用的祭品，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙。
5、熟藕：熟藕是浙江著名的传统小吃，当地人做的熟藕选用粗细均匀、外形美观的鲜藕段，在藕孔里塞上糯米。煮熟后藕段呈暗红色，色泽漂亮，藕香诱人。
6、酱汁肉：酱汁肉是江苏省苏州市的传统名菜，其特色是上口酥润、香味浓郁、皮糯肉烂、入口即化、肥而不腻，而且色泽鲜艳。
供老祖宗的供品，菜类以各种肉类为主，比如鸡鸭鱼猪肉，和酒茶各三盅。很少供牛羊肉的。素菜一般也不供。
在我们这里，供桌的左边是祖宗牌位，中间位置是天地牌位，右边位置是灶君牌位。对不同的牌位，供品也不同。天地和灶君牌位上，一般只供素食和果品。
盆菜，这种源于元朗围村的传统菜式，一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。过去，农村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义
到此，以上就是小编对于素食斋菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于素食斋菜谱的3点解答对大家有用。
