大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花莲美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍花莲美食的解答，让我们一起看看吧。
台湾特色小吃有哪些？
台湾特色小吃有担仔面、鳝鱼意面、金爪米粉、珍珠奶茶、生煎包、肉粽、麻豆碗稞、新竹米粉、新竹贡丸、咸酥鸡、花莲麻薯、蚵仔煎、蚵仔面线、大肠面线、卤肉饭、药炖排骨、烧酒螺、万峦猪脚、筒仔米糕、臭豆腐、润饼卷、小笼包、卤味、铁蛋、挫冰、美浓板条、米血、刈包、大溪豆干、台中太阳饼、彰化肉圆、香鸡排、茶叶蛋
台湾花莲的扁食很出名吗？
如果要说台湾花莲最有名的小吃，那就非得是：扁食了！
扁食就是：「馄饨」、或是四川人称的「抄手」、香港与广东人说的「云吞」、福建人的扁食、肉燕。其实都是一样的东西，只是做法、大小、馅料、干汤等吃法有些差异。
为什么扁食在花莲特别流行？必须要从戴老爷子说起。
约70多年前，液香扁食的创始人戴阿火，是液香第二代老板戴荣光的祖父，戴阿火早期从新竹关西翻山越岭来到台湾后山，戴荣光的父母早年逝去，孙子女们都是由戴阿火独自扶养。戴阿火在一个机缘下，跟着某福州来的师傅学做扁食，从挑着扁担叫卖，到摊车，到店面随着戴阿火的年纪渐长，戴荣光与其姊戴丽玉继承此技艺。
只是戴阿火传承其手艺给姊弟两人，但他们两脾气不合、理念也不同，据说两姊弟同店不同心，收入帐目分成两份，早上生意给姊姊，晚上生意是弟弟，这个情况持续了好几十年，直到姊姊往美国另开扁食店，液香才由弟弟独自经营。但姊姊后来又回来，开了戴记，所以，花莲就有了两家都自称最正宗的扁食店了。
但花莲戴家的扁食能闯出名号，要感谢蒋经国的一再去吃。当年蒋经国先生每次去花莲，几乎一定光顾，让液香扁食一夕成名。「液香」和「戴记」也都能拿出蒋经国去吃过的照片证明。 据说，蒋经国每次能吃一碗半的20个，可见得是真好吃，小蒋前后竟然去了7次之多。
其中「液香扁食店」是面皮里搅入蛋汁，包馅完看似平凡无奇，但在下锅遇热后会急剧收缩，表皮呈现花纹将肉馅紧紧抓住，吃起来确属弹牙。
《戴记扁食》则用祖传特殊的擀面法，让扁食能久煮不烂又细致，内馅以新鲜猪肉为主，高汤清淡不油腻，再配上油葱酥跟芹菜提升香气，衬托着扁食。煮制法算是相当简单清爽，真材实料，能吃到弹牙又鲜甜的肉质。
花莲哪里的火锅好吃？
位于台湾后山的花莲，不仅有美丽的自然风光，美食也很多。在花莲有很多集中在市区的火锅店，大约价位都在两三百新台币左右，可说是是平价又吃得饱的好选择，不过相对来说大陆朋友比较喜欢吃的麻辣火锅虽然也有，但口味一般没有那么重，如果来花莲想吃麻辣火锅要有点心理准备喔。
一般在地民众比较喜欢吃海鲜类内容的火锅，肉类的也受欢迎，像日式小火锅型态的相当普遍，也是多数人爱吃的选择，因为一人一份，肉、蔬菜、海鲜都有，食材很丰富。
推荐以下比较受到欢迎的几佳佳花莲火锅店，欢迎来台想要满足火锅欲望的朋友去尝鲜看看。
花蓮縣花蓮市中正路146號
-走养生锅路线，是全省都有的店家，也是吃到饱形式的。
成人价位平日午餐 $288，晚餐***日 $338，都需另加收 10% 服务费
花蓮縣花蓮市中正路644號之2
主打海鲜和烧肉，种类很丰富也很平价，大约是一人300台币
花蓮縣花蓮市和平路545巷22號 +886 3 833 1025
这家是吃到饱的一人399加一成台币，也是当地人很喜欢吃的，但麻辣火锅比较不像川滇一带的那么重口味
花莲鱼炖粉条家常做法？
大家好我是相信自己，守住幸福。一道花莲鱼炖粉条家常做法给大家分享。首先把那个鱼鳞清理干净把鱼鳃和牙齿不要。鱼鳃和牙齿有很大的腥味。鱼片那上面那层黑膜很苦也不要。然后把鱼砍一段一段的把它腌制十分钟。鱼怎么腌制呢。一。放生姜。二放葱。三料酒。四胡椒粉。五盐。六鸡蛋青。七醋。八花椒。把鱼腌制好放那里。再把粉条用温水泡二十分钟捞出来。再用冷水泡他放那里佩用。煮鱼的材料有：一。生姜切碎。＝蒜头切碎。三切葱花。四小米椒2个。四胡椒粉。五生抽。六香油。七紫苏。八香叶。九小回香。这些材料就可以了。准备煮鱼。先把锅里的水烧干。再放油。油有七八份了。把腌制好的鱼放锅里面去炸。炸两边金黄。然后放生姜。蒜头。小米椒去炒香一下。再倒水去煮。放点紫苏。香叶。小回香。去煮半个小时。煮出来那汤汁很白很白了。再放粉条炖五分钟就可以了。快出锅了。放点胡椒粉。生抽。香油。盐。然后撒上葱花。就做好了。汤汁又白又浓。鱼肉又鲜嫩。粉条吃起来好有嚼劲。一道奶奶教我做的花莲鱼炖粉条做好了。希望大家多多分享它和关注它。谢谢大家了。
把花鲢鱼尾切两段打上。举报花到。葱姜大料水加料酒适量的盐腌制半小时进行排酸。之后洗净。两边煎至金黄捞出。锅中起油。江苏。切，托。煸炒少许。后。加豆瓣酱黄豆酱继续煸炒猪肉开水拌。花莲道路锅中。顿字。沸腾加粉条，继续炖制。如喜欢吃豆腐或其他蔬菜的话也可放进去一起炖煮。
一条新鲜的花鲢鱼，处理完内脏，冲洗干净，肚子里的黑膜尤其注意要刮干净。葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒，准备好。酱油，老抽，蚝油，料酒，白醋，白糖全部倒入小碗里面，搅拌均匀备用。
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鱼身上两面都用刀划几下，方便入味。锅小的可以从中间切开。
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大火，热锅倒油，油量比平时炒菜要多，倒入所有的干料，爆香。鱼下锅，晃动一下锅身，防止鱼皮粘锅。
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将调好的一小碗料汁淋在鱼身上，稍微煎一两分钟。鱼身翻面，再煎一两分钟，怕粘锅可以把锅拿起来离火晃动几
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用刚刚装料汁的小碗，加入大概三碗水。
到此，以上就是小编对于花莲美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于花莲美食的4点解答对大家有用。
