大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸荤菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸荤菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
素锅蒸肉做法？
小蒸肉的家常做法，：
1、锅内放少许猪油化后，倒入面粉。面粉从白均匀翻炒后发深***就好，关火放锅内放凉乘出就可。
2、五花肉切成小段后，放入料酒，味极鲜，酱油，姜，葱，花椒叶或花椒都可。腌制两小时，（本人喜欢放少许酱油，所以没放盐）料酒，味极鲜，料酒，葱，姜等调味
4、在锅内倒入肉后蒸，先大火开锅，五分钟左右后换中小火慢慢蒸熟。
五花肉500g，生姜1大块，大葱1段，大蒜5瓣，葱花少许，五香蒸肉米粉250g，郫县豆瓣3汤匙，黄酒1汤匙，酱油1汤匙，腐乳汁1汤匙，米酒1汤匙，花椒面2茶匙，花生油1汤匙，生菜油1汤匙。现在开始吧。 1.盐适量将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右。2.豆瓣剁细，葱姜蒜切末。3.五花肉洗净切片。4.锅烧热，放入花生油，油温后下入豆瓣、葱蒜炒香，炒出红油后关火。5.五花肉中加入酱油、米酒、黄酒、腐乳汁。6.再加入姜末、花椒面和炒好的豆瓣。7.拌匀腌制1个小时，中途再搅动2次。8.将泡好的米粉沥干水分加入到腌好的五花肉中拌匀。9.土豆洗净去皮切块。10.在蒸笼底部铺上菜叶，放上一层土豆11.土豆上面铺上拌好的米粉肉，放进上汽的蒸锅中蒸半小时。12.蒸好趁热撒上葱花即可。
用料
莲藕 一节或一节半
三层乐或素食仿荤的五花肉 一包
油 六汤匙
甜菜糖或白糖 1小匙
素高汤粉或味精 1/3小匙
香菜 2根
香葱 2根
步骤 1
莲藕洗净去皮，三层乐一块化冻，均切成方丁
准备食材：豆腐，胡萝卜，剁椒酱，蒜蓉。油热下入豆腐片煎制。豆腐煎制两面金黄，用两块豆腐加上一块胡萝卜片，码入盘中。
油热放蒜蓉，加盐生抽老抽料酒，剁椒碎白砂糖，放豆腐上，冷水下锅蒸熟
主料：白萝卜500克
辅料：糯米粉125克
调料：甜面酱25克,姜5克,江米酒15克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖3克,盐2克,植物油75克
素粉蒸肉的做法：
1. 将萝卜去皮，切约二寸半长方块，用盐腌一下
2. 油下锅烧滚，放下萝卜块炸成牙***捞起
3. 再将米粉和甜酱、姜米、醪糟、味精、胡椒粉、白糖、盐拌匀
4. 涂在炸好的萝卜块上，排列于蒸碗内
5. 上笼蒸熟，取出翻扣于碟内即成
副荤菜有哪些？
西餐副菜：各种淡、海水鱼类、贝类及软——比如西餐：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等等。
以动物类，水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
中餐副菜——中餐：凉拌海蛰皮、皮蛋、番茄烩肉片、仔姜肉丝、爽口芥末墩儿、蒸鱼腩、糖醋藕丁炒肉丁、大头菜蒸猪肉等等；
开味菜，又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了***味蕾，以达到增加食欲等功用。而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异。
总之，细说菜名的话，多不胜数，难以统计。
到此，以上就是小编对于蒸荤菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸荤菜菜谱的2点解答对大家有用。
