大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石首美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍石首美食的解答，让我们一起看看吧。
湖北省荆州市有哪些特色小吃？
湖北荆州特色小吃有早堂面、笔架鱼肚、桔羹汤圆、散烩八宝饭等。
以下是这些小吃的详细介绍。
1、早堂面
早堂面的制作十分讲究，面馆的老板半夜就开始了忙活，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤。为了防止鱼刺混入汤中，鲫鱼还用专用的布包包裹。先以武火煮沸，再以文火慢熬，那火红的炉火***锅底，鳝鱼、老母鸡在大铁锅里翻滚。蒸气升腾间，这些食物的精华被浓缩到一锅乳白色的高汤里。
2、笔架鱼肚
笔架鱼肚富含多种氨基酸、维生素和微量元素，胶原蛋白含量达60%。散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞赏：石首鮰鱼鱼肚切片烹调，白如雪花，嫩如春芽，粘而不腻，鲜美甘香。
3、桔羹汤圆
桔羹汤圆是一道湖北地方传统名点，以江陵特产朱桔和糯米为原料制作。蜜桔历史悠久，早在两千多年前的战国时代，屈原就写下了千古流传的《桔颂》，用“后皇嘉树”，“深固难徙”，“绿叶素荣”，“圜***兮”等佳句赞美桔树的坚贞和果实馨香。它性味甘、微酸、温。含有葡萄糖、蔗糖、维生素（B、C）、柠檬酸，具有生津止渴、通利小便的功效。适用于口干咽燥，胃中热毒，水泻，咳嗽等症。晶莹雪白的糯米丸子如颗颗珍珠，在艳红色的桔羹中，绮丽悦目，是筵席中的甜菜佳品。
鮰鱼怎么做？
豆豉鮰鱼
辅材：
辅料：油，米醋，老抽，生抽，耗油，花椒油，胡椒粉，孜然 豆豉
主料：
鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。苏东坡有诗赞曰"粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。"
1、把鮰鱼破开鱼肚，除内脏，去鱼鳃，洗净。从中间斩成两段，打上花刀。
2 然后把鮰鱼放入盘中腌制，先放入料酒、盐，姜片，把京葱挤出葱汁，用手抓匀 腌制40分钟
3、然后把老豆腐切成小方块，芹菜切段，洋葱切丝，青椒去蒂压扁切辣椒丝，红椒同青椒一样，藕去两头，再切小块，香菜切段，葱切段。
4烧开水，放入老豆腐，藕片、下锅抄水，抄完水捞出。
你好，很高兴回答你这个问题，鮰鱼的做法有很多，下面我来分享一下家里经常做的三中鮰鱼的吃法，希望你能喜欢。
1、清蒸鮰鱼，这种做法是最普通人们也最常用的做法，鮰鱼有很好的营养价值，鮰鱼富含镁元素，镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁缺乏可致血清钙下降，有助于心脑血管。清蒸鮰鱼不仅可以保持鱼的原汁原味，还有助于它的营养价值不流失，这种做法也比较简单，特别是喜欢清淡饮食的朋友可以尝试。
2、烤鱼，鮰鱼又是咱们经常说的江团，相信听到江团，爱吃烤鱼的朋友就知道了一个鱼了，烤鱼很多地方都有，烤江团也是比较容易的做法，网上可以买烤鱼纸，加入一些自己喜欢的调料，味道就很棒了，这种做法比较适合口味偏重的朋友，注重麻辣口感，而且非常下饭。
3、清炖鮰鱼，炖鱼汤讲究的是一个鲜，清炖鮰鱼，只需要放入少许的葱和姜，放入适量的盐，加入一些豆腐什么的，味道又鲜又有营养，可谓是老少皆宜。好了一上就是我的回答，喜欢的朋友，帮我点个赞吧。
到此，以上就是小编对于石首美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于石首美食的2点解答对大家有用。
